1、把鯽魚洗乾淨,放到平處晾乾。
2、鍋中放少許油,煎炸魚的雙面。
3、放入開水,燉煮鯽魚,同時放入料酒薑片。
4、看到湯變白色濃郁時候放入豆腐和酸蘿蔔絲再燉煮。
5、最後看到湯變成濃白色,放入鹽和香蔥。酸蘿蔔鯽魚湯就ok了。
1、食材:鴨腿、酸菜、白蘿蔔、蔥、姜、八角、桂皮、料酒。
2、將鴨腿切塊清洗乾淨,燒水,水沸後放入鴨肉和一匙料酒。
3、氽燙五分鐘,煮出血沫,撈出用清水洗淨。
4、酸菜用水沖洗一下,擠幹水份,白蘿蔔去皮切塊。
5、取湯鍋,放入氽燙過的鴨肉和蔥、姜、八角、桂皮以及一匙料酒。
6、加適量水,大火燒開,轉小火煲40到50分鐘;放入酸菜和蘿蔔塊。
7、將湯燒開,轉小火,繼續煮20分鐘,調入適量鹽,關火即可。
1、豬肋排洗淨,剁成5釐米的段;酸蘿蔔切成滾刀塊;朝天椒切斜段;香菜擇洗乾淨切段,備用。將豬肋排段放入滾水中汆燙片刻去除血沫,撈出待用。
2、燒熱一鍋水,放入大蔥段、鮮薑片和豬肋排段,大火燒開轉小火煮制30分鐘,加入料酒、酸蘿蔔塊和朝天椒段煮制排骨軟爛,再調入鹽、白砂糖和芝麻香油關火,盛入盤中,撒上香菜即可。
1、主料:鯽魚2條。輔料:薏米1/2小碗。調料:食鹽1茶匙、姜1塊、細香蔥5根、黑胡椒粉1小勺、植物油適量、水適量。
2、鯽魚收拾乾淨瀝乾水分,薏米洗淨,用水提前浸泡2小時備用。
3、平底不黏鍋放少許油,放鯽魚入鍋中,小火慢煎,煎透一面後,翻面繼續煎另一面。
4、待鯽魚煎好後移入炒鍋,加入足量 ...
1、麻鴨宰殺後去除內臟,清洗乾淨,剁成大塊。
2、燒開一鍋水,放入鴨塊,加入少許料酒,把它焯水。
3、將鴨肉撈起,洗去血沫。
4、酸蘿蔔切成大塊。
5、鴨肉先放入湯鍋裡,加入生薑以及適量的水燉一個小時左右。
6、放入酸蘿蔔,小火燉兩個小時左右即可。 ...
1、方法一:準備兩個蘿蔔洗淨,蘿蔔切斷。辣椒,大蒜,生薑洗淨切片備用。加鹽醃製蘿蔔出水,去除辣味。醃製好的蘿蔔,晾曬,不能有生水。洗淨好的,晾曬沒生水後才能入缸醃製。鍋內不準有油質,否則醃製時候會變質。鍋內加1000毫升冷開水,加醋,糖,花椒,香葉。熬製水開,納涼。準備好乾淨的罐子,裡面不能有水。依次將材 ...
1、食材:蘿蔔纓300克、蔥花適量、蒜適量、香菜適量、鹽適量、食用油適量。
2、鍋內燒開水,把蘿蔔纓放裡面煮得六七成熟撈出。
3、切細,用手擠出水份,蘿蔔纓也自然被擠成團啦。
4、鍋內放油,放入蒜炒香後加入大碗水,水開後放入蘿蔔纓團。放入鹽,香菜,蔥花。
5、很簡單的一道湯。蘿蔔纓湯可以上 ...
1、把魚洗乾淨,香菜切碎。
2、在高壓鍋裡倒油,放蔥姜熗鍋。
3、把魚放入,兩面拿油煎一下。
4、倒入白開水放鹽適量,蓋蓋子燉。
5、燉熟直至奶白色,放入香菜末,加入味精、香油。
6、把魚完整的拿出來,湯就可以喝了。 ...
1、發好的木耳洗淨、蟲草花洗淨備用。
2、老鴨剁塊用醋水揉搓除血水後,用清水沖洗乾淨(醋用水稀釋,大概比例1:3),洗乾淨的鴨塊冷水入鍋放薑片、料酒焯水後用熱水沖洗乾淨。
3、泡蘿蔔、泡薑切片,泡椒切段,薑切片,鍋熱放油入姜和花椒炒出香味。
4、倒入切好的泡蘿蔔、泡姜和泡椒翻炒3分鐘至出泡菜的 ...
主料:蝦10到20只、青蘿蔔1個。
輔料:小蔥一根、食鹽適量、食用油適量。
做法:
1、 青蘿蔔洗淨去皮,蝦剪去須,剔除蝦線,洗淨備用。
2、 青蘿蔔擦成絲,小蔥洗淨切小段。
3、 熱鍋放油,油熱後放小蔥段煸炒稍幹。
4、 放入蘿蔔絲翻炒幾下。
5、 倒入沒過蘿蔔絲的水,蓋蓋子 ...