1、豬肉切成末狀，加入生抽、油、澱粉、少許白糖攪拌均勻醃製15分鐘。
2、蒜、姜分別切碎，辣椒切成小段。
3、炒鍋燒熱下油，倒入肉末快速滑散，炒至肉末變色後盛出。
4、炒鍋重新下油，倒入蒜，薑末及辣椒段爆香，將酸豆角倒入，翻炒至出味。
5、將肉末倒入與酸豆角翻炒均勻。
6、調入適量的生抽和胡椒粉翻炒均勻即可了。
1、材料：酸筍150克，豬瘦肉120克，青紅椒各一個，薑蓉10克，蒜蓉10克，醃肉料：鹽1/8小匙，生抽1大匙，料酒1大匙，玉米澱粉1小匙，清水2大匙，沙拉油1大匙，炒菜調味料：雞精1/4小匙。
2、青紅椒，酸筍切絲，瘦肉切絲用醃肉料醃製10分鐘。
3、鍋內放一大匙油，3成熟時放入瘦肉炒至變色，撈起備用。
4、剩下的油，放入姜、蒜蓉爆香。
5、將青紅椒絲，酸筍絲炒入炒至斷生。
6、加入炒好的肉絲翻炒均勻。
7、臨出鍋前加入少許雞精炒勻即可。
1、雞蛋磕入碗中，加入精鹽攪勻；酸豇豆切成粒；野山椒剁細成茸。
2、淨鍋上火，放入精煉油燒熱，先倒入雞蛋液，炒至蛋液凝結成塊後，盛出。接著將酸豇豆、野山椒倒入鍋中翻炒，待出香味後，倒入炒好的雞蛋一起炒勻，最後撒入蔥花，起鍋裝盤即成。
瘦肉剁成肉末，加生抽、澱粉、油，拌勻醃製一會兒。
酸筍切絲備用。
蒜切末。
薑片切成碎蓉。
小米辣切碎。
熱鍋下油，放入姜蒜末炒出香味，加入肉末翻炒至變色。
小米辣和酸筍放入肉末繼續翻炒，炒勻入味即可出鍋。 ...
1、雞雜切片焯水，酸豆角切丁焯水，剁椒一勺，泡椒根據自己喜好，切圈，蒜拍碎，姜磨泥，準備就緒。
2、鍋裡放油，煸炒雞雜去水分。
3、放入泡椒剁椒蒜碎姜泥。一起炒均勻後燜一下雞雜。調入鹽三分之一茶匙，白糖半茶匙炒勻。
4、放入酸豆角，炒均勻。可以多炒一分鐘。
5、放入辣椒圈，斷生即可。
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1、主料：酸豆角400克、豬肉末200克。
2、輔料：油1湯匙、剁椒1湯匙、白糖少許、生抽1湯匙、黃酒1湯匙。
3、酸豆角切碎，豬肉末里加入1湯匙生抽，黃酒攪拌至有粘性，備好剁椒。
4、熱鍋溫油。
5、先把剁椒下入爆出香味。
6、再把豬肉末入鍋，炒作至變色出香味。
7、再把酸豆角加 ...
1、豇豆洗淨，切成3CM左右的長段，熱水焯一下去除豆腥味，撈出放入涼水中冷卻，撈出控幹水分，備用。
2、裡脊肉切片，倒入少量醬油和半個雞蛋清，放入少量澱粉抓勻，醃製備用。
3、蔥姜分別洗淨、切絲，備用。
4、熱鍋倒入油，待油溫5-6層熱，倒入裡脊肉，用鏟子滑炒，至裡脊肉變色。
5、倒入蔥薑 ...
1、豬肉餡100克、豆瓣醬1勺、味精2克、花椒粒10顆、泡豇豆100克。
2、做法：準備泡豇豆切末。豬肉末中放入花椒粒。油燒熱，將肉末倒入鍋中。將豬肉炒至變白，放入一勺豆瓣醬。將切末的泡豇豆倒入鍋中。放入少許味精即可出鍋。 ...
1、大白菜400g，五花肉200g，蒜瓣3枚，生抽2勺，香醋1勺小紅尖椒1顆。
2、首先將大白菜洗淨，五花肉切片，白菜梆子和白菜葉子分開裝。
3、然後倒入食用油，加入切碎的蒜瓣炒香。
4、將五花肉煸炒至兩側焦黃，這樣肉吃起來不膩又入味。
5、然後加入大白菜梆子，因為菜梆比較難熟，所以先炒一 ...
1、豬肉切成末狀，加入生抽、油、澱粉、少許白糖攪拌均勻醃製15分鐘。
2、姜分別切碎，辣椒切成小段。
3、炒鍋燒熱下油，倒入肉末快速滑散，炒至肉末變色後盛出。
4、炒鍋重新下油，倒入蒜薑末及辣椒段爆香，將酸豆角倒入，翻炒至出味。
5、將肉末倒入與酸豆角翻炒均勻。
6、調入適量的生抽和胡 ...