1、主料：土豆、紅辣椒、青椒。
2、輔料：生抽、醋、蠔油、生粉、白糖、姜、蒜頭。
3、土豆切條，放入燒開的水中，煮至八成熟撈出過冷水。
4、紅辣椒剁碎，青椒切條，姜和蒜頭切碎。
5、把適量生抽，醋，蠔油，紅辣椒，白糖，生粉攪拌，加少量水，混合待用。
6、鍋熱油，把姜和蒜末倒入爆香，倒入土豆翻炒，加入剛剛拌好的醬汁，稍微翻炒拌勻加入青椒。
7、青椒熟後，起鍋。
1、準備小米辣5根，切圈備用；土豆兩個，切條；大蒜切片、備用。
2、平底鍋放適量食用油。
3、放入蒜末、小米辣。爆香、
4、然後放入土豆條。
5、炒至喜歡的軟硬程度，加適量生抽、白糖、白胡椒粉、鹽、香醋。
6、翻炒均勻，撒上蔥花，出鍋即可。
1、土豆切絲，冷水多衝洗幾遍，把表面的澱粉洗掉防止土豆炒時軟化青椒切絲、姜蒜切細、幹辣椒切小段。
2、幹辣椒放入後馬上加入土豆絲，馬上加土豆的原因是幹辣椒容易糊。也可將幹辣椒和土豆絲一同加入
3、加鹽、辣椒油、青椒絲翻炒均勻
4、起鍋之前加香醋、雞精調味，混合均勻即可出鍋。
5、接下來出鍋，大功告成，酸辣土豆絲就這樣完成
1、土豆削皮備用。
2、切1釐米左右的厚片。
3、用多功能刨子將土豆切條。
4、將切好的土豆條清洗後放清水中備用。
5、鍋內放一點色拉油，加清水燒開。
6、土豆條下鍋煮3分鐘，撈出瀝乾水分。
7、準備調料（芝麻油、醬油、醋、肉醬）。
8、加少許醬油，2大勺辣肉醬。
9、加些 ...
1、將土豆削皮，切細絲，泡在水中洗去澱粉，既能避免其變黑，又能使其在炒燒時保持白嫩、爽脆。炒前撈出，瀝乾水分。
2、青、紅辣椒去籽、蒂，切成細絲，幹辣椒切絲。
3、炒鍋上火，加入油燒熱，放蔥絲爆鍋，加入幹辣椒炒香，再加入青紅椒絲、土豆絲，炒至八成熟時加入精鹽、味精調味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。 ...
1、土豆切絲，冷水多衝洗幾遍，把表面的澱粉洗掉防止土豆炒時軟化青椒切絲、姜蒜切細、幹辣椒切小段。
2、幹辣椒放入後馬上加入土豆絲，馬上加土豆的原因是幹辣椒容易糊。也可將幹辣椒和土豆絲一同加入
3、加鹽、辣椒油、青椒絲翻炒均勻
4、起鍋之前加香醋、雞精調味，混合均勻即可出鍋。
5、接下來出鍋 ...
1、土豆洗淨去皮，青椒洗淨去蒂。
2、將土豆切成細絲，並放入冷水中浸泡並洗淨澱粉備用，青椒切成絲備用。
3、熱鍋放油燒熱，放入花椒小火炸出香味。
4、倒入土豆絲改大火翻炒。
5、炒到稍微有點軟的時候調入鹽翻炒幾下。
6、淋入白醋翻炒幾下。
7、倒入青椒翻炒均勻。
8、待青椒稍微 ...
1、土豆去皮切薄片再切成細絲。
2、將土豆絲在清水裡沖洗乾淨去掉瀉粉再瀝乾，這樣炒出來才口感脆爽。
3、配菜的一點青椒紅椒也切成絲。
4、起油鍋放入花椒和乾紅椒小火香後，撈出花椒不用，不然吃的時候吃到可慘了！
5、在油鍋裡放入蒜末爆香後放入土豆絲翻炒。
6、再加入青紅椒一起翻炒。
...
1、土豆切絲，清洗乾淨放入盆中，加入適量清水浸泡10分鐘，可以加幾滴白醋。
2、把土豆絲撈出瀝乾水分備用。
3、鍋中加油燒熱，倒入幹辣椒炒出香味，把土豆絲放入鍋中快速翻炒均勻。
4、倒入適量的食用鹽、香醋、少許生抽炒熟（不要炒得太久，醋一定要在高溫時放入，在高溫條件下可以激發酸味，能讓食材更好 ...
1、首先將黃瓜切成長約10釐米的段，然後再將黃瓜切成小條，把黃瓜倒入容器中加兩匙鹽拌勻，醃20分鐘。
2、我們可以利用這段時間炸辣椒油，這裡就涉及到了一個關鍵的小竅門。用香油炸辣椒油。把香油倒入鍋中，炸辣椒油時辣椒要涼油下鍋，用這種方法炸辣椒油能更好地烹出辣椒的香味。油溫燒至五層熱時將芝麻倒入鍋中，1 ...