１、配料：熟豬油、蒜蓉、薑蓉、醋、醬油、芝麻油、花椒粉、紅油、鹽、蔥花、熟花生、榨菜。
２、將大蒜、老薑切成蓉。將熟豬油、蒜蓉、薑蓉、醋、醬油、芝麻油、花椒粉、紅油、鹽放入碗內。
３、榨菜切丁，熟花生碾碎，撒上蔥花、熟花生碎、榨菜攪拌均勻即可。
酸辣粉起源於四川川西一帶，是四川省、重慶市、貴州省等地的傳統特色小吃，屬於川菜、渝菜、貴州小吃。其特點是麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩。 酸辣粉主粉由紅薯，紅苕，豌豆按比例調和，然後由農家用傳統手工漏制而成。酸辣粉源於西南民間，取食材至當地手工製作的紅薯粉，味以突出酸辣為主而得名。
準備材料：蔥花、薑末、蒜泥、小米椒、青花椒、香醋、生抽、糖、雞精、香油、食用油。
步驟：
1、取一箇中碗，用湯勺加入四勺香醋。
2、然後加入兩勺半生抽。
3、再加入半勺糖和適量的雞精，並攪拌均勻。
4、把薑末、蒜泥加入，並把小米椒切成圈加入，再倒入50毫升的涼白開。
5、加入蔥花和麻椒。
6、在燒熱的鍋中加入一勺香油和三勺食用油，燒燙後澆在料汁碗裡即成。
酸辣汁的除錯方法：
1、準備材料，香醋四勺、生抽兩勺半、鮮貝露一勺、美極鮮味汁一勺、小蔥末3至5根、薑末1塊、蒜泥4至5瓣、麻椒數十粒、小米辣椒4個、糖小半勺、雞粉少許、涼白開50毫升、香油1勺、食用油3勺；
2、 將蔥花、薑末、蒜泥切碎，小米椒切塊；
3、取一箇中碗，用一個大匙，加入四匙香醋；
4、加入兩勺半生抽，一勺鮮貝露；
5、加入一勺美極鮮味汁，半小匙糖；
6、繼續加入一點雞粉，把薑末，蒜泥，小米椒放入；
7、倒入50毫升的涼白開，加入蔥花和麻椒；
8、燒熱的鍋中加入一勺香油和三勺食用油，燒燙後澆在前面的料汁碗裡，完成。
做法一：
原料：新鮮手擠檸檬汁、水各2湯匙，糖2茶匙，檸檬皮茸、紅椒粒各1茶匙。
1、檸檬汁、水、糖煮滾，放涼至冷卻；
2、加入紅椒粒、檸檬皮茸即成酸辣汁。
做法二：
原料：洋蔥一個，西紅柿兩個，青椒若干，白醋少許，適量鹽和香料。
1、洋蔥切丁入鍋煮融；
2、西紅柿用榨汁機榨汁 ...
1、主料：冷麵1張、雞蛋1枚、火腿腸1根、香菜1小顆、小蔥適量。
2、輔料:蒜蓉辣醬適量、陳醋適量、白砂糖適量、孜然粉適量、白芝麻適量、辣椒粉適量。
3、準備好所需材料，烤冷麵可在超市購買。香菜、小蔥切末，蒜蓉辣醬、腐乳汁適量調配備，白砂糖、陳醋適量用水稀釋。
4、熱禍抹少許油，放上整張冷麵， ...
1、檸檬清洗乾淨，從中間對半切開，擠出檸檬汁備用。紅朝天椒洗淨後切成小圈。香蔥洗淨切成蔥花。
2、小煮鍋內加入60ml冷水和白砂糖，大火煮開後，關火，將煮好的糖水倒入碗中，放置溫涼。
3、在煮好的糖水中調入檸檬汁、魚露、白醋、紅朝天椒圈、香蔥花，攪拌均勻即可。
4、新鮮海蝦挑去沙腸，清洗乾淨， ...
1、材料：檸檬、紅朝天椒各1個，白砂糖1茶匙5g，魚露2茶匙10ml，香蔥1/2根，白醋1茶匙5ml，新鮮海蝦300g，油2湯匙30ml。
2、檸檬清洗乾淨，從中間對半切開，擠出檸檬汁備用。紅朝天椒洗淨後切成小圈。香蔥洗淨切成蔥花。
3、小煮鍋內加入60ml冷水和白砂糖，大火煮開後，關火，將煮好的 ...
原料：少量食用油，花椒、蔥、蒜、辣椒粉、山西老陳醋適量，少許白芝麻。
步驟：
1、炒鍋裡放入少量食用油，放入花椒炸香。
2、蔥和蒜切末放入鍋中煸香。
3、加入適量辣椒粉。
4、倒入適量山西老陳醋。
5、煮制1至2分鐘，使鍋中飄出香辣味，關火。
6、煮好的酸辣汁倒入小碗，撒入少許 ...
酸辣汁的做法如下：
1、炒鍋裡放入少量食用油，放入花椒炸香；
2、蔥和蒜切末放入鍋中煸香；
3、加入適量辣椒粉；
4、倒入適量山西老陳醋；
5、煮制1到2分鐘，使鍋中飄出香辣味，關火；
6、煮好的酸辣汁倒入小碗，撒入少許白芝麻即可。 ...
原料：紅鮮番茄1500克、洋蔥100克、大蒜50克、橄欖油50克、鹽15克、黑胡椒粉1克。製作方法：1、先把洋蔥、大蒜切碎備用；2、把番茄洗淨，用刀在每隻番茄上劃一十字口，在開水鍋中燙一下，快速撈出用涼水過涼；3、把燙好過涼的番茄去皮去蒂，用刀切為兩半，放入料理機中攪打成汁；4、炒勺上火燒熱，注入橄欖油下 ...