1、食材：鮮蝦、檸檬、泡椒、生薑。
2、鮮蝦去頭、去殼、去蝦線備用。
3、將剝好的蝦仁放入滾水中煮約2分鐘，待蝦身顏色變紅後撈出。
4、檸檬洗淨後，從中間切開，擠出檸檬汁;另外切少許檸檬片備用。
5、取一個大容器，倒入煮熟的蝦，加入泡野山椒、檸檬汁、紅朝天椒、白砂糖、白醋和雞精，蓋上蓋子浸泡120分鐘。
6、將泡好的蝦和檸檬片拌好放入盤中即可。
1、主料：雞爪1500g,輔料：泡椒兩瓶、鹽適量、白醋適量、糖適量、蒜米適量、辣椒醬適量、黑米醋適量、生抽適量、雞精20g。
2、將鳳爪改刀備用，冷水入鍋煮15分鐘。
3、在煮的過程中去掉浮末，盛出過冰水，10分鐘後撈出備用。
4、取出煮好的鳳爪，加入切碎的蒜米、鹽、生抽、黑米醋、辣椒醬、雞精，拌勻。
1、泡椒水20克，蒜苗20克，雞胗250克，姜10克，蒜10克，紅辣椒20克，小米椒20克，泡椒20克。
2、鮮雞胗洗淨，整個冷水下鍋，倒點料酒，煮至發白，撈出，改刀，之後放料酒、鹽、生抽，抓勻後醃製半小時以上備用。
3、準備配料：蒜苗切小段、姜和蒜切碎、泡椒和小米辣切小、紅辣椒切小。
4、炒鍋燒熱，放適量油，下姜蒜煸香後加入泡椒及小米辣 ，之後倒入雞胗中大火同炒。
5、1分鐘後把剩下的蒜苗及紅椒也倒入鍋中，加點泡椒水，炒至雞胗全熟，略補點鹽和雞精，加點孜然粉 。
6、熱鍋熱油倒入攪拌均勻的雞胗爆炒，多炒一會更加入味。這樣炒出來的雞胗較脆嫩，又帶著泡椒獨特的味道，又香又辣，很是下飯。
1、醋一瓶，小米辣一袋，象牙白蘿蔔一根，冰糖一塊備好。
2、將白蘿蔔切成條，灑上鹽拌勻，放置1小時，使蘿蔔出水，將水濾乾淨。
3、廣口玻璃瓶洗淨，無水無油，倒入半瓶浙醋（蘋果醋或米醋也行），泡椒水一袋，冰糖一塊，姜粒少許。
4、將醃過的蘿蔔條放入瓶中，將泡椒倒入適量，喜歡吃辣的，可將泡椒切開。 ...
超級好吃的檸檬酸辣泡雞爪
雞爪洗淨用冷水浸泡一會兒，泡出血水倒掉，清洗乾淨，把雞爪切成兩半，冷水下鍋，放薑片和料酒煮開，打去浮泡，再煮6分鐘關火撈起。
撈起的雞爪放入冷水浸泡，這樣表皮更完整香糯。瀝乾雞爪裝盆備用。
準備調料，洗淨瀝乾。檸檬先用少許鹽輕輕擦拭這樣利於去除皮子上的殘留，更乾淨。
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1、食材：鮮蝦400克，料酒20毫升，泡椒20克，鹽1克，辣椒10克，香蔥20克，姜蒜20克。
2、鮮蝦去須和蝦線，洗淨瀝乾水份，鍋中放油燒熱下入鮮蝦。
3、慢慢煸至蝦變紅,將蝦推至一邊，用餘油炸香姜蒜末。
4、淋入料酒炒香。
5、加入泡椒。
6、淋入點兒泡椒水。
7、加入少許清水 ...
1、首先雞爪去指甲，切成段，涼水下鍋，放薑片、料酒。
2、然後煮好後，撈出冷卻，切好配菜，一同倒入密封盒中。
3、最後加入米醋、生抽、陳醋，再加鹽、糖，攪拌均勻後密封。放冰箱冷藏一夜後，取出即可食用。 ...
1、雞爪洗乾淨砍成兩半，不砍也可以，加入5-6片薑片和適量鹽巴，用冷水煮10到15分鐘，時間不要太長，以防煮得太軟泡久了會泡爛。煮熟以後立馬用冷水沖涼洗乾淨。
2、姜和蒜去皮，切適量薑末，蒜末。剩餘的薑切片，大蒜切成兩半。
3、小米辣切一小把末，其餘的切為段。能吃辣可多放，小米辣，不能吃的少放。
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1、大白菜洗淨，切成寬2釐米的小條。 2、準備辣椒麵，鹽。 3、按白菜的量取少許的蘋果，梨。將蘋果和梨均切成細絲。 4、取姜少許切成絲。 5、將辣椒麵、鹽、蘋果絲、梨絲、薑絲攪拌勻和。 6、取一瓷壇洗淨、在底部放一層切好的白菜在上面塗上述辣椒混合物，再放一層白菜再塗一層辣椒，依此類推。 7、將壇口封住，放 ...
1、蝦滑隔袋泡溫水快速化凍，同時燒一鍋開水，蝦滑解凍後在三角形包裝袋底部開一個約1.5cm的口子，擠成約3cm長一段的滑直接入鍋燙熟。蝦滑熟的很快，不用煮很久，撈出備用。
2、泡椒藕帶倒掉酸湯挑出泡椒，藕帶備用。
3、起鍋倒適量油（不要太多，不然會很膩）燒熱，倒入蝦滑快速翻炒幾下，加入一小勺生抽炒 ...