主料：海帶適量。
調料：醋適量、姜少許、蒜少許、幹辣椒適量、生抽少許、香油適量、香菜適量、花椒油少許、白砂糖、適量芝麻少許。
做法;
1、將海帶絲洗淨稍稍切成段。
2、水燒開加入1勺白醋。
3、將海帶絲放入開水裡煮15至20分鐘。
4、撈出浸泡在冰水裡至涼。
5、幹辣椒剪小圈、大蒜、生薑切成蓉，蒜苗切成小粒備用。
6、鍋裡放入適量香油、花椒油燒熱。
7、倒入所有料，小火炸出香味。
8、關火離灶加入適量香醋、生抽、糖、油辣子充分拌勻放置幾分鐘。
9、將瀝乾水分的海帶絲、芫荽段放入大容器裡。
10、加入調味汁、熟芝麻拌勻即可
1、主要材料：海叄。
2、調料：金針蘑、絲瓜、水豆腐、雞脯肉。
3、調味品：姜、小香蔥(或香萊)、白胡椒面、米酒、鹽、雞精、生抽、醋、芡粉。
4、把提早發好的海參從電冰箱裡取出，用冷水侵泡解除凍結。
5、把海參內臟清洗乾淨，切割成粗絲，把雞脯肉切條。
6、把姜切割成末、小香蔥剁碎、絲瓜和水豆腐切條、金針蘑去根清洗。
7、鍋中燒開把海叄放到湯中焯透，焯的情況下掠淨白沫子，這般反覆用湯煨至三遍。
8、把焯好的海參撈起來。
9、另出鍋燒開把絲瓜、水豆腐、金針蘑放到湯中焯透。
10、把焯好的菜撈起來預留，用焯菜的湯把雞脯肉焯透。
11、撈起來雞脯肉預留，木薯澱粉放水調均勻預留。
12、鍋中另放白湯，加上料酒、生抽、鹽、生薑沫、雞精煮沸。
13、放進海叄，隨後放進絲瓜、金針蘑、水豆腐、雞脯肉。
14、加上兩勺子白胡椒面煮沸。
15、用水澱粉勾芡，最終新增一大勺醋攪拌就可以。
16、把搞好的酸辣湯倒在湯碗中，撒上蔥段。
1、海帶下鍋煮熟，撈出過涼水放入盤子裡，容器中加入小米辣，蒜片，加鹽，味精，白糖，加生抽，加陳醋，加辣椒油，攪拌均勻，把料汁澆在海帶上。
2、海帶切塊，下鍋將海帶片煮熟，撈出加入辣椒油中，撒鹽，加入剁椒，醋拌勻即可。
1、原料：海帶、蒜片、小米辣、鹽、味精、白糖、生抽、陳醋、辣椒油、蔥花。
2、做法：海帶下鍋煮熟。
3、撈出過涼水放入盤子裡。
4、容器中加入小米辣，蒜片，加鹽，味精，白糖。
5、加生抽。
6、加陳醋。
7、加辣椒油。
8、攪拌均勻。
9、把料汁澆在海帶上。 ...
1、幹海筍洗淨，用冷水泡個4，5個小時。
2、泡發後再次清洗幾遍後，切斜刀，其他配菜也都切好。
3、海筍和配菜混合，加入鹽少許，生抽1勺，花椒油1茶匙，辣椒油1茶匙，醋1勺，雞精少許。
4、拌均勻即可。 ...
1、原料：海帶、蒜片、小米辣、鹽、味精、白糖、生抽、陳醋、辣椒油、蔥花。
2、做法：海帶下鍋煮熟。
3、撈出過涼水放入盤子裡。
4、容器中加入小米辣，蒜片，加鹽，味精，白糖。
5、加生抽。
6、加陳醋。
7、加辣椒油。
8、攪拌均勻。
9、把料汁澆在海帶上。 ...
1、將海參發好。切成長寬條。筍、火腿、雞肉、冬菇等配料都切成片。
2、將海參用沸水川一下取出。另起豬油鍋，將蔥姜放入鍋內炸，至發黃時取出，將海參、配料和酒、醬油、鹽、糖、醋、味精、胡椒等倒入鍋內，加雞湯，一起用小火約烤一刻鐘，放菱粉勾芡即好。盛出時注意空間美觀 ...
1、將海參發好。切成長寬條。筍、火腿、雞肉、冬菇等配料都切成片。
2、將海參用沸水川一下取出。另起豬油鍋，將蔥姜放入鍋內炸，至發黃時取出，將海參、配料和酒、醬油、鹽、糖、醋、味精、胡椒等倒入鍋內，加雞湯，一起用小火約烤一刻鐘，放菱粉勾芡即好。 盛出時注意空間美觀 ...
酸辣海帶的做法如下：
1、將海帶絲洗淨稍稍切成段，水燒開加入1勺白醋，將海帶絲放入開水裡煮15到20分鐘，撈出浸泡在冰水裡至涼；
2、幹辣椒剪小圈，大蒜，生薑切成蓉，蒜苗切成小粒備用；
3、鍋裡放入適量花椒油燒熱，倒入香料，炒出香味後關火，加入適量醋、生抽、糖、油辣子充分拌勻成調味汁後冷卻；
...
1、金針菇沖洗乾淨，放入開水鍋中氽燙後撈起，平鋪在碟裡備用。
2、鍋裡熱油，爆香切好的配料（青尖椒、小米椒、姜、蒜）。
3、加入辣椒醬，翻炒出香辣味。
4、倒入高湯，再調入陳醋、料酒、魚露和白胡椒粉，大火煮開。
5、將鍋裡的配料渣取出不用。
6、鍋中留有煮好的酸辣湯，放入肥牛片煮至變色 ...