材料:豆腐一塊,番茄2個,大蔥1顆,姜2片,澱粉適量,醬油3ml,鹽2g,醋5ml,辣椒2個。
做法:
1、豆腐切塊,番茄切塊,大蔥只需要把蔥綠的部分切成蔥圈,姜切末;
2、熱鍋,少許油,爆香蔥姜;
3、下番茄翻炒片刻,番茄炒出汁之後,加一碗清水;
4、待水煮開之後,加入豆腐;
5、加水澱粉、鹽、少許醬油、醋、辣椒調味即可。
用料:
鰱魚、豆腐、筍、姜、色拉油、醋、米酒、蔥、鹽、糖、白胡椒粉、香菜段。
做法:
1、將魚頭洗淨,從中間劈開,剁為幾大塊,使用廚房紙巾蘸去水分。
2、將豆腐切為厚片,將筍、姜洗淨切片。
3、使用大火燒熱炒鍋,下油燒熱,將魚頭塊入鍋煎3分鐘,表面略微焦黃後加入湯,大火燒開。
4、在水開後加入醋、米酒,煮沸後加入蔥段、薑片和筍片,蓋鍋燜燉20分鐘。
5、當湯燒至奶白色後,加入鹽、糖,撒入白胡椒粉和香菜段,即可食用。
1、準備食材:豆腐、肉碎、蒜瓣、東北酸菜。
2、豆腐切粒、酸菜沖洗一下切碎、蒜瓣去皮拍碎。
3、燒開適量水,下豆腐粒焯煮2分鐘左右(這步去除豆腥味、讓豆腐更緊實不易碎)。
4、熱鍋,下五花肉煸炒出油,至焦黃色。
5、下蒜蓉爆香。
6、倒下酸菜翻炒片刻。
7、加上少許清水。
8、倒入豆腐,翻炒均勻,遮上鍋蓋燜煮6分鐘左右。
9、調入蠔油,加上鹽,加上醬油,調入雞粉、少許香油,翻炒片刻。
10、撒上辣椒粒、酸辣豆腐剷起即可。
1、首先將酸菜洗淨,切成細絲。
2、細粉絲用熱水泡發,斷成30釐米長的淨去皮切成薑末。
3、然後炒鍋放在火上,倒入素高湯500毫升,下入粉絲、酸菜絲。
4、接著去完浮沫,然後淋入香油,最後盛入湯碗即成。 ...
1、主料:雞蛋2個、番茄沙司4勺、香菜2棵、水澱粉2勺、白糖1勺、精鹽少許、胡椒粉一勺;
2、準備食材,蛋液裡放入水澱粉攪拌均勻。
3、放入少許油炒番茄醬,新增適量清水。
4、湯開甩入雞蛋液,不要馬上攪拌,蛋花浮上即可,放入精鹽和白糖調味。
5、放入胡椒粉和香菜即可。 ...
1、所需食材:嫩豆腐一塊,西紅柿一個,金針菇一小把,鹽一勺,番茄醬兩勺,水澱粉一點,香油幾滴。
2、備好需要的食材。
3、把西紅柿用筷子紮起來,放到火上燒一圈,也可以直接放到熱水燙,西紅柿皮就裂開了,之後去掉皮。
4、嫩豆腐用刀切成小塊,西紅柿用到切成塊,金針菇用手撕開,蔥用刀切碎待用。
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1、準備材料辣白菜,豆腐,五花肉。
2、豆腐衝淨切成大小適中的塊,辣白菜再切小一些。
3、鍋內放少許油燒熱,放入五花肉翻炒幾下。做熟紅燒肉,飛水後撿出幾塊切片放入。
4、倒入辣白菜繼續翻炒,填入適量清湯。
5、煮開後放入豆腐,再煮5分鐘左右關火即可。 ...
做法:
1、先將買來的熟羊雜分別切好。
2、將蔥切片、香菜切段、大蒜切末。
3、燒一鍋開水,放入除羊血外的所有主料和鹽、高湯精、白糖煮3分鐘,撇去浮沫,加羊血煮1分鐘,最後放入蔥、蒜、香菜、醋、胡椒粉、香油即可出鍋。
注意事項:湯中要多放醋和胡椒粉,味道才會香濃開胃。羊血很容易熟千萬不要煮 ...
1、材料:木耳20朵、醬油半勺、大蒜3瓣、鹽適量、料酒半勺、生薑適量、豆瓣醬1勺、澱粉適量、泡菜適量、瘦肉適量、小蔥2根。
2、木耳用熱水泡發洗淨。
3、加入鹽,生薑,大蒜,料酒,老抽,豆瓣醬,澱粉,適量油,攪拌均勻(儘量用手,更入味,加油是為了炒的時候不粘鍋) 醃製15分鐘。
4、開大火燒熱 ...
1、將藕去皮切片,將切好的藕篇浸泡在清水中,水中加一勺白醋防止藕變色。
2、青紅椒切絲,生薑切細絲,乾紅辣椒斜刀切段,小蔥切末。
3、調配醬汁:將1勺醋,1勺老乾媽辣椒醬,適量醬油,少許白糖,少許黑胡椒粉混合均勻,備用。
4、鍋中開水,將藕片下入開水中加少許鹽焯水,2-3分鐘後即可撈起,焯水可 ...