用料:白菜,小紅辣椒,幹辣椒,蔥,白醋,陳醋,鹽,澱粉,涼開水,生抽,花椒粉,食用油。步驟:1、白菜洗乾淨,切小片適量小紅椒和幹辣椒切碎。2、將蔥切成蔥花,鍋內熱油。3、下蔥花,小紅椒和幹辣椒翻炒炒出香味後放白菜,翻炒先倒白醋,翻炒均勻,再倒一點陳醋。4、放適量鹽翻炒均勻後倒一些生抽,一點花椒粉取一點澱粉。5、涼水勾薄芡,倒入鍋中翻炒半分鐘。即可出鍋食用。
1、食材準備:白菜1棵、紅辣椒1只、生薑1塊、鹽1大勺、油1大勺、花椒少許、白醋2勺、白糖3勺、冷開水2勺。
2、取白菜嫩芯切細絲,下一大勺鹽用手拌勻,醃3小時。
3、然後用手將白菜擠幹水分,散放在另一個碗內。
4、做花椒油---油熱後加入花椒,待花椒變黑香味出來後,棄去花椒留油。
5、姜、紅辣椒切細絲淋上熱花椒油,加入醋、白糖、水和少許鹽調味。
6、最後澆在白菜上,拌勻即成。
1、準備白菜,鹽、雞精、生抽、生粉、白糖、辣椒、耗油、醋、蒜各適量。
2、白菜洗淨切薄片、蒜切末、辣椒切小塊,起鍋燒油,放入辣椒和蒜末爆香,再放入白菜爆炒。
3、白菜炒軟時放入適量的鹽、雞精、耗油、米醋、加入少量生粉、白砂糖,再爆炒五分鐘即可。
1、酸辣白菜的做法一。
食材:白菜半顆、油適量、小米辣三個、香醋兩勺、蔥 適量、姜適量,鹽適量、雞精適量、白糖半勺。
(1)白菜斜切成片。姜切末,蔥切末,小米辣切碎。澱粉加水,調勻備用。
(2)鍋中燒油,油熱後,放入蔥姜爆香,放入辣椒炒香。放入白菜,翻炒均勻。加入鹽糖、醬油、醋、雞精、溼澱粉勾 ...
1、大白菜洗淨,縱向切成四等份,用鹽將白菜醃製,醃時最好將每瓣菜葉都用鹽抹過,不能只抹外面,讓裡面也要沾到鹽。
2、將蘋果、雪梨去皮去核切成塊狀,放入料理機,將蒜葉、蒜頭、幹辣椒和姜放入料理機,開機,打成漿。
3、把打好的漿放在一大碗,放鹽、糖、魚露、高度酒、辣椒粉和糯米粉,攪拌均勻成醬。
4 ...
1、白菜去除外面的綠色葉子和梆子,在根部橫切一刀,把每個梆子劈下來洗淨後,3-5個鋪在盆內均勻的撒粗鹽。然後再往上放3-5個再撒一層鹽,這樣反覆層疊,最後撒上2杯水。(粗鹽總使用量為2杯)總醃製的時間為3個小時,中間(1個半小時)再翻動一下,這是為了醃製均勻。
2、小鍋內倒入2杯水、5勺江米粉,用中火 ...
1、白菜收拾乾淨後,大的切一半用10%的鹽水醃24小時左右。辣椒麵和水以1:1.2的比例攪拌均勻後備用。將蘿蔔的1/3部分切成絲,剩下的切成兩三塊。把梨切成大塊,把水芹菜切成3釐米長度。
2、白菜絲中放入拌勻的辣椒麵和白糖、蝦醬、蒜、梨、水芹菜、姜、蔥、精鹽拌勻,做成泡菜調料。
3、把醃好的白菜洗 ...
1、把大白菜洗淨,縱向切成四等份。
2、用鹽將白菜醃製,醃時最好將每瓣菜葉都用鹽抹過,不能只抹外面,讓裡面也要沾到鹽。
3、將蘋果、雪梨去皮去核切成塊狀。
4、放入料理機,將蒜葉、蒜頭、幹辣椒和姜放入料理機,開機,打成漿。
5、把打好的漿放在一大碗,放鹽、糖、魚露、高度酒、辣椒粉和糯米粉, ...
1、醃菜配料:大白菜幫1000克,姜15克,辣椒15克,白醋50克,白糖100克,香油40克,精鹽10克,花椒5克。將大白菜幫洗淨,切成6釐米長的細長條,用精鹽醃漬約6小時;生薑去皮切成細絲,辣椒切成細絲;將醃好的白菜擠去水分放入大碗內,用香油將薑絲、辣椒絲炒熟,鋪在白菜上面;另用白醋、白糖放入鍋內熬化, ...
1、方法一
(1)將幹辣椒切塊,蔥切段,姜切成細絲。
(2)青、紅辣椒去蒂、籽,切菱形片。
(3)將白菜去葉,留頸部,改成0.3釐米厚的抹刀片;鍋內加少許底油燒熱。
(4)依次放入蔥花、薑絲、幹辣椒、青紅辣椒片;爆香後加入白醋,然後迅速將切好的白菜放入鍋內。
(5)加入精鹽和味精翻炒, ...