酸辣紫菜湯的做法

　　1、主料：幹紫菜適量、榨菜適量。

　　2、輔料：醋適量、辣椒醬適量、蛋適量。

　　3、將肉切成肉絲，加入地瓜粉，醋，醒一下，榨菜用清水浸泡，蛋打散（不加任何調味）備用。

　　4、下入花生油，爆香蔥，再把洗好的紫菜放入炒一下。

　　5、加入水，水開後，放入肉絲。

　　6、水再開後打入蛋花，放入浸好的榨菜絲，蝦皮，辣椒醬，醋，勾芡。撒入西芹葉，即可。

　　1、西紅柿去皮剁碎，肉片切成小塊，水發黑木耳切成細絲，雞蛋打散備用

　　2、鍋內入油放入蔥白末爆香，同時放入西紅柿末炒出紅油，加入黑木耳絲和肉皮翻炒片刻

　　3、加入水，酸辣湯料煮開

　　4、用水澱粉勾芡後緩緩加入打散的雞蛋液，出鍋前撒點蔥末，（如果有香菜末更好了哈）點入香油即可

　　5、這個酸辣湯料確實很贊，非常方便，沒有的朋友可以自己調配，用鹽，胡椒粉和香醋也能做出

　　6、胡椒粉和醋的比例大概是1.2：1，當然如果你還可以根據自己口味調配

　　7、胡椒粉是最重要的原料,切記不要讓胡椒粉蒸發掉,那就變成酸湯了.正確的放入時間是主料9.5成熟時和醋調配好後一起放入,待全熟時開大火10秒.這樣,才能很好地保持胡椒粉的辣味。

　　1、榨菜50克，粉絲100克，花生油15克，瘦肉絲25克，精鹽3克，味精3克，食醋6克，辣椒粉3克。

　　2、瘦肉切成細長絲，鍋內放少許花生油，加入瘦肉絲煸炒，然後加入清水燒開。

　　3、水開後加入榨菜絲，粉絲，煮透粉絲，再加入味精，精鹽調味，最後放入食醋，辣椒粉即可。