原料:捲心菜200克,國光蘋果1個100克,胡蘿蔔75克,精鹽5克,白醋12克,乾紅椒2個。
製作:
1、將捲心菜擇洗乾淨,切成菱形片,胡蘿蔔刷洗乾淨,切成斜方片。
2、將捲心菜、胡蘿蔔片放入沸水鍋內燙一下,撈出過涼,瀝乾水份。
3、將蘋果去皮、核切成薄片,浸在淡鹽水內。
4、將乾紅辣椒去蒂,籽洗淨,放入鍋內,加少許水煮10分鐘。揀去辣椒不用,把辣椒水倒入碗內,將蘋果片撈出,浸入辣椒水內,再加入白醋,精鹽,晾涼後把卷心菜、胡蘿蔔片浸泡其中,放入冰箱內,20小時後即可食用。
原料:捲心菜200克,國光蘋果1個100克,胡蘿蔔75克,精鹽5克,白醋12克,乾紅椒2個。
製作:
1、將捲心菜擇洗乾淨,切成菱形片,胡蘿蔔刷洗乾淨,切成斜方片。
2、將捲心菜、胡蘿蔔片放入沸水鍋內燙一下,撈出過涼,瀝乾水份。
3、將蘋果去皮、核切成薄片,浸在淡鹽水內。
4、將乾紅辣椒去蒂,籽洗淨,放入鍋內,加少許水煮10分鐘。揀去辣椒不用,把辣椒水倒入碗內,將蘋果片撈出,浸入辣椒水內,再加入白醋,精鹽,晾涼後把卷心菜、胡蘿蔔片浸泡其中,放入冰箱內,20小時後即可食用。
1、食材準備:白菜、紅辣椒、白醋、麻油、白砂糖。
2、紅辣椒洗淨,切末。
3、白菜洗淨,切塊。
4、白菜用涼開水過濾,瀝乾入器皿中,放入鹽。
5、放入白砂糖,攪拌均勻並醃製半小時。
6、接著將醃製白菜水份擠幹,再放入白砂糖。
7、加入白醋,攪拌均勻。
8、鍋熱油,放紅辣椒中小火煸香。
9、把香辣的油辣椒倒在白菜上,再加少許麻油。
10、攪拌均勻,再醃製一會兒可更入味。
1、紅薯粉140克、幹木耳10克、紅椒1個、青椒1個、食鹽4克、味精3克、蒜2瓣、香油3湯匙、白砂糖6克、香菜段適量、陳醋3湯匙、黃豆醬油2湯匙、絕密辣椒紅油2湯匙、蔥花適量。
2、木耳10克用適足量溫水徹底浸泡後清洗乾淨,鍋中倒入清水大火加熱至沸騰,放入木耳焯3.5分鐘,撈出過冷水後瀝乾。
3、用燙過木耳的開水把紅薯粉絲煮至九成熟,撈出瀝水,放入香油挑拌鬆弛,以免粘連在一起。
4、木耳撕成小塊,香菜洗淨切成段;青紅椒去蒂去籽洗淨後,切成4cm長的細絲;大蒜去皮,搗成蒜泥(或用壓蒜器壓成蒜泥)。
5、將木耳、紅薯粉絲、香菜段、青紅椒絲、蒜泥倒入一個大盆中,調入陳醋、醬油、鹽、白糖、味精、辣椒紅油,攪拌均勻,撒上蔥花即可。