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酸辣萵筍乾的做法

酸辣萵筍乾的做法

  1、食材:萵筍乾50克、青椒1個、辣椒醬1勺、陳醋2勺、大蒜3瓣、食鹽適量、食用油適量。

  2、萵筍乾提前泡發,洗淨,瀝乾水分;青椒切絲;大蒜切片。

  3、鍋裡倒入適量的油燒熱後,爆香大蒜。

  4、放入青椒。

  5、放入萵筍乾翻炒至青椒變軟。

  6、加入食鹽。

  7、加入辣椒醬。

  8、淋入陳醋,翻炒均勻即可。

酸辣海帶頭做法

  1、原料:海帶、蒜片、小米辣、鹽、味精、白糖、生抽、陳醋、辣椒油、蔥花。

  2、做法:海帶下鍋煮熟。

  3、撈出過涼水放入盤子裡。

  4、容器中加入小米辣,蒜片,加鹽,味精,白糖。

  5、加生抽。

  6、加陳醋。

  7、加辣椒油。

  8、攪拌均勻。

  9、把料汁澆在海帶上。

貴州酸辣魚的做法

  1、黑魚1條;雞蛋清1個;料酒適量;鹽適量;食用油適量;大蒜5瓣;生薑適量;蔥適量;酸湯;紅湯適量;豆芽適量;丸子適量;澱粉一點。

  2、蔥薑蒜切好備用。

  3、魚切塊,也可以不切。貴州那邊吃的都是整條切但是不切斷。用雞蛋清、料酒、一點點澱粉、一點點食用油醃製15分鐘。

  4、豆芽洗乾淨備用,我因為一個人吃我就放的配菜少。人多吃可以根據你們自己的口味放配菜。

  5、酸湯魚紅湯,可以市場購買,當地沒有的話可以網購。

  6、熱鍋冷油,把蔥薑蒜都放下去炒。炒出香味(人多吃的話,這一步可以加一兩個番茄切碎了放進去炒出汁)。

  7、將紅湯倒進去中小火一起炒,不斷的翻炒。免得糊鍋,炒久一點會香些。

  8、炒好紅湯後,加入高湯或者清水,同時蔬菜,和加入魚和牛丸。煮熟就能吃了。


豆腐湯的做法

  1、準備食材   2、澱粉用少許清水調開   3、胡蘿蔔切成細絲   4、選用半盒嫩豆腐,用勺子壓碎   5、泡發的黑木耳切絲   6、土雞蛋打散   7、炒鍋倒入少量油,小火煸蔥沫薑末,放入豬肉絲翻炒至變色   8、放入胡蘿蔔絲和木耳絲大火翻炒   9、倒入高湯或清水,放入豆腐碎,大火燒開   10、加 ...

粉的做法有哪些

  1、棒骨和雞架清洗乾淨、部分蔥薑切片,一起放入砂鍋中,砂鍋中加入清水,放火上小火2小時,熬成高湯。   2、紅尖椒切成末,花椒、八角、白芝麻和少許鹽一起放入碗中,鍋裡放油,將1小片紫草放入鍋中,放火上燒熱後,倒入放有辣椒的碗中,炸成紅油。   3、炒鍋中放一大勺油,放入花生,然後開小火,不斷翻炒花生,等到 ...

家庭版粉的做法

  1、粉條:紅薯澱粉5000克,明礬35-40克,熟芡糊125-130克。(注:熟芡為紅薯澱粉先用清水調散,再用沸水衝入,攪成稀糊狀,俗稱“打熟芡”。)   2、調料:蔥末、薑末、蒜泥,豌豆尖、香菜、炸菜絲、香芹末、醬油、醋、辣椒油、香油,豬油、炸酥的花生豆和黃豆,花椒粉、胡椒粉、味精、雞精,鹽、芝麻,還有 ...

自制粉絲的做法

  1、紅薯粉提前泡發2個小時,洗淨的酸豆角用刀切丁,豆腐乾用刀切成小丁,熱鍋加油把切好的酸豆角爆炒片刻、斷生即可關火。   2、另起鍋加入少許油、炸香花生米備用,再另起油鍋爆香花椒後加入蔥薑絲爆香,加入豆瓣醬,小火煸炒出紅油和香味,加入適量的清水,煮沸後倒入砂鍋。   3、最後倒入綠豆芽,加入泡發洗淨後的紅 ...

燙的做法和配方

  1、配方。西紅柿適量、豆腐適量、黑木耳適量、金針菇適量、火腿適量、雞蛋適量、鹽適量、胡椒粉適量、生抽適量、老抽適量、陳醋適量、水澱粉適量、香油適量、香菜適量。   2、西紅柿切十字花刀開水燙去外皮。   3、準備好的食材切好備用。   4、鍋內熱油倒入西紅柿翻炒出汁。   5、倒入開水放入準備好的食材。 ...

素炒白菜的做法竅門

  1、食材準備:白菜1棵、紅辣椒1只、生薑1塊、鹽1大勺、油1大勺、花椒少許、白醋2勺、白糖3勺、冷開水2勺。   2、取白菜嫩芯切細絲,下一大勺鹽用手拌勻,醃3小時。   3、然後用手將白菜擠幹水分,散放在另一個碗內。   4、做花椒油---油熱後加入花椒,待花椒變黑香味出來後,棄去花椒留油。   5、姜 ...

家常白菜的做法

  1、準備白菜,鹽、雞精、生抽、生粉、白糖、辣椒、耗油、醋、蒜各適量。   2、白菜洗淨切薄片、蒜切末、辣椒切小塊,起鍋燒油,放入辣椒和蒜末爆香,再放入白菜爆炒。   3、白菜炒軟時放入適量的鹽、雞精、耗油、米醋、加入少量生粉、白砂糖,再爆炒五分鐘即可。 ...