1、做法一：
⑴藕帶洗淨，表面用小刀刮除，將藕帶斜切成段後用水沖洗乾淨，然後浸水備用；⑵將蒜去皮切成末，切碎紅辣椒。
⑶將油放入鍋中加熱 ，下蒜末、乾紅椒圈煸香。
⑷將火調大，將藕帶控水後倒入鍋中翻炒。
⑸鍋中倒入少許白糖，淋入小勺白醋，新增精鹽調味，大火快速翻炒至藕帶熟了就可以。
2、做法二：
⑴藕尖去頭，切斜小段。
⑵青椒紅椒僅為配色用，隨意多少，切絲。小米椒起步1個，很辣，能吃辣的隨意加，切碎。
⑶熱油，爆香姜蒜末，下辣椒各種，下藕尖翻炒片刻，加少量陳醋，一勺鹽即可。
3、做法三：
⑴藕尖洗淨，切成一小段的，切的時候要均勻，不要太大，這樣炒的時候入味些。
把辣椒、蔥花、蒜切好。把小米椒放在碗裡（根據自己的口味放辣椒和小米椒，小米椒的水一起放，口味重可以蒜部都放進去，也可放一半。）
⑵放油，等油燒熱後放小尖椒和大蒜爆一爆。
⑶在放藕夾，翻炒一會放小米椒（米椒水一起放根據自己的口味調整放多少。）翻炒一會放點白糖或者蠔油提鮮，放點鹽，由於小米椒有鹽味，不要放太多鹽。翻炒再放生抽，炒一會在出鍋前放上雞精，蔥花，即可。
⑷出鍋前放雞精，蔥花即可。
1、藕帶洗淨，表面用小刀刮除，將藕帶斜切成段後用水沖洗乾淨，然後浸水備用；將蒜去皮切成末，切碎紅辣椒。
2、將油放入鍋中加熱 ，下蒜末、乾紅椒圈煸香；將火調大，將藕帶控水後倒入鍋中翻炒
3、鍋中倒入少許白糖，淋入小勺白醋，新增精鹽調味，大火快速翻炒至藕帶熟了就可以
1、用料：白蘿蔔1個，生抽 80g，醋40g，綿白糖50g，蒜4瓣，小米椒6個，鹽8g。白蘿蔔不去皮，切成四條之後再切成片。把蘿蔔片放進大碗，撒上鹽，攪拌均勻，靜置20分鐘，殺出水分。然後把蘿蔔沖洗乾淨，控幹水。在白蘿蔔里加入蒜片、小米椒圈、白糖、生抽和醋，攪拌均勻，蓋上保鮮膜，醃製2小時以上。醃好的白蘿蔔會比較脆，吃的時候用乾淨勺子盛出來，剩下的放進冰箱，可以儲存兩三天。
2、主料：大白蘿蔔1500克。配料：自制剁辣椒隨意，輔料：鹽適量白醋適量白砂糖適量。大白蘿蔔洗淨，不要削皮，剜掉斑點就行了。蘿蔔皮吃起來格外脆嫩爽口，別浪費哦。把蘿蔔切寸半長的段，然後改刀切厚片，再切成拇指粗細的條，放在稍大些的盆裡。加入適量鹽、白醋，攪拌均勻後醃製兩三個小時，中途要簸動一兩次，讓它均勻醃透，把多餘的水分都醃出來。三小時後，把蘿蔔倒出瀝水。等鹽水瀝完後，把蘿蔔倒回大盆中，加入適量剁辣椒，撒上一小勺白砂糖。充分攪拌均勻，美味爽口的酸辣蘿蔔就ok了。
3、主料：白蘿蔔1根、胡蘿蔔1根、紅辣椒15個。輔料：白醋8湯匙、白糖4湯匙、鹽3小勺、清水500毫升、生薑5片。白蘿蔔、胡蘿蔔分別去皮切粗條，放入鹽拌勻醃製20分鐘入味。煮鍋中放水，加入白糖煮開，煮至白糖融化。關火後加入白醋，調成糖醋水，放涼備用。紅辣椒清洗乾淨，在側面用刀切開一道口子，便於入味，生薑切片。醃製後的蘿蔔出水，抓捏均勻，瀝乾水分。將蘿蔔、胡蘿蔔條放入玻璃保鮮盒中，加入生薑片、紅辣椒，倒入糖醋水沒過蘿蔔條。蓋好盒蓋密封，放置冰箱冷藏2-3天入味即可。