酸辣豆腐湯的家常做法
家常酸辣豆腐湯的做法
1、主料:鮮豆腐500克,高湯1500克。
2、輔料:榨菜100克,醬油、醋、胡椒粉各適量,味精、精鹽、香菜、香油各少許。
3、將榨菜切成5釐米長的細絲,豆腐切成同樣長、粗如筷子的條。
4、瓢上火添入高湯燒開,放入榨菜絲、豆腐條、醬油、精鹽、味精、胡椒粉,待湯燒開,品好味後勾入少許粉芡即成。
5、食時分盛在10個碗內,再分別撈入煮熟的面,撒上香菜末,淋入少許地香油即可。
酸辣豆腐湯的做法
1、材料:鮮豆腐500克,高湯1500克。榨菜100克,醬油、醋、胡椒粉各適量,味精、精鹽、香菜、香油各少許。
2、將榨菜切成5釐米長的細絲,豆腐切成同樣長、粗如筷子的條。
3、瓢上火添入高湯燒開,放入榨菜絲、豆腐條、醬油、精鹽、味精、胡椒粉,待湯燒開品好味後勾入少許粉芡即成。
4、最後食時分盛在碗內,再分別撈入煮熟的面,撒上香菜末,淋入少許地香油即可。
酸辣豆腐湯的家常做法
1、將豆腐洗淨,切成長3釐米,寬2釐米,厚為1釐米的條,放入清水盆裡,使其散開;牛肉切成2釐米長的細絲;蘑菇、木耳水發好後,去蒂梗,洗淨,均切成細絲;香菜摘洗乾淨,切成碎末;蔥、姜去皮,均切碎末
2、再將雞湯倒入鍋內,燒開後,放入薑末、蔥末、牛肉絲、木耳絲、蘑菇絲,加醬油、鹽、醋、豆腐絲條,燒開後,用澱粉勾芡,再加味精、辣椒油、芝麻油,輕輕攪勻,裝碗後,撒上香菜末和胡椒粉,即可。
酸辣豬皮湯的做法
1、豬皮泡軟,切小塊,洗淨備用。
2、紅辣椒青尖椒切好,蒜瓣切薄片,香菇切片,番茄切小塊備用。
3、鍋裡下入植物油燒熱,加入切好的蒜瓣爆香。
4、下入紅辣椒和青尖椒翻炒片刻。
5、加入香菇片炒出水分(很乾的話則加少量水,避免燒焦)。
6、加入番茄塊,翻炒出紅汁。
7、加入豬皮和一碗 ...
酸辣肉絲湯的做法
1、先將幹木耳放水等待泡軟後洗淨切絲,隨後把肉切成薄片(剛從冰箱拿出來的有點硬比較好切),肉切完之後,把生薑、大蒜切丁,辣椒、蔥切小段後備用。準備生火。
2、開火,鍋預熱後倒入菜籽油,然後放入切好的生薑、大蒜,進行煸炒後放入肉片(之前有先把肉片焯過水),用大火翻炒,之後撒入適量的鹽和雞精(按個人口味放 ...
酸辣粉的家常做法
酸辣粉的家常做法如下:
1、紅薯粉提前泡發2個小時。
2、洗淨的酸豆角用刀切丁,豆腐乾用刀切成小丁,熱鍋加油把切好的酸豆角爆炒片刻、斷生即可關火。
3、另起鍋加入少許油、炸香花生米備用,再另起油鍋爆香花椒後加入蔥薑絲爆香,加入豆瓣醬。
4、小火煸炒出紅油和香味,加入適量的清水,煮沸後倒入砂 ...
炒酸辣白菜的家常做法
1、製作材料:白菜、幹辣椒等。
2、將幹辣椒切塊,蔥切段,姜切成細絲。
3、青、紅辣椒去蒂、籽,切菱形片。
4、將白菜去葉,留頸部,改成0.3釐米厚的抹刀片。
5、鍋內加少許底油燒熱。
6、依次放入蔥花、薑絲、幹辣椒、青紅辣椒片。
7、爆香後加入白醋,然後迅速將切好的白菜放入鍋內。 ...
酸辣粉的家常做法步驟
1、去超市買來紅薯粉,把紅薯粉洗乾淨,發泡好。
2、準備好煮鍋,把紅薯粉放入鍋裡多加水煮熟。
3、準備好一個大點的碗,把醋、生抽、老乾媽或者花椒油辣椒油、香菜、花生米等放入碗裡拌勻醋要多放點。做成調料汁。
4、不吃香菜的可以把黃瓜洗乾淨備用,把榨菜切小丁。
5、把榨菜放入調料汁裡拌勻。
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酸辣粉湯的做法
1、首先將酸菜洗淨,切成細絲;細粉絲用熱水泡發,斷成30釐米長的段備用;姜洗淨去皮切成薑末。
2、炒鍋放在火上,倒入素高湯500毫升,下入粉絲、酸菜絲,加入醬油、精鹽、味精、薑末,待湯開,撇去浮沫,淋入香油,盛入湯碗即成。 ...
酸辣魷魚湯的做法
1、將發好的魷魚,用斜刀切成薄片。熟雞肉和熟火腿分別切成薄片。水發冬菇洗淨,也切成薄片。
2、將蔥絲、胡椒粉、味精和醋放入大湯碗內。
3、將湯鍋置旺火上,放入雞湯、魷魚、冬菇、火腿、雞片,燒開後加入精鹽、醬油。待湯再開,淋上熟豬油,起鍋盛入大湯碗內即成。酸辣魷魚湯特點:湯味酸辣,鮮香可口。 ...