1、主料：雞肉400g。配料：油適量，鹽適量，醋適量，醬油適量，青椒200g，乾紅椒50g，澱粉15g，蔥花10g。
2、雞肉洗淨切塊。
3、辣椒切塊。
4、鍋中油燒熱，下蔥花炒香。
5、倒入切好的雞肉翻炒。加入辣椒。放入鹽。
6、澱粉加溫水加醋，醬油兌成汁。
7、倒入兌好的汁，繼續翻炒片刻即可。
酸辣雞爪製作方法：
1、準備所需主料。
2、雞爪剪去指甲洗淨。
3、用廚房剪把雞爪一剪二。
4、鍋中放入適量水，水煮開把雞爪焯一下，焯過水的雞爪洗淨。
5、鍋中放入涼水，放入雞爪。
6、放入小蔥，姜。
7、煮開後放入料酒，繼續煮8分鐘左右。
8、把煮熟雞爪放入冰水裡泡會。
9、洗淨的香菜、小米辣切段，放入碗中。
10、放入生抽。
11.放入果醋。加好生抽和果醋嘗下酸味，然後加入白糖，麻油翻拌均勻。
12.冰水裡的雞爪瀝乾水分，倒入調好的碗裡，攪拌一下。
13.放入檸檬片，封上保鮮膜，放入冰箱冷藏5-6小時，就可以開吃了。
1、食材準備：大白菜一棵，剁泡紅辣椒，乾紅辣椒，白醋，鹽，大蒜，雞粉少許，生粉少許。
2、白菜切成塊狀，梗和葉子分開放，乾紅辣椒切開兩半，大蒜拍碎備用。
3、放油燒熱，放入剁泡紅辣椒，乾紅辣椒，大蒜爆香。
4、然後放入白菜梗小炒，約五成熟再放入菜葉，再爆炒，（白菜炒會出水，注意洗菜時要摔幹，要不會成了白菜湯），加入白醋，適量，要合個人口味。
5、將少許生粉及雞粉兌少許水，（放生粉的作用是更加菜的嫩滑以及將調味粘附在菜表面，吃起來特別有味）加鹽，在白菜炒得差不多熟時放入，一煮開少幾下就可以上碟了。
1、取一根西葫蘆500克，洗淨對半切開。
2、然後切成大約2毫米薄片。
3、蒜切片，蔥切小段，辣椒皮掰斷備用。
4、開火鍋裡倒油，油燒開後倒入蒜片和蔥段爆香。
5、放入葫蘆瓜片，放入兩茶勺糖，翻炒。
6、倒入生抽，加入鹽，繼續翻炒。
7、放入辣椒皮。
8、最後關火放入雞精翻炒兩 ...
1、準備點蒜末，放入碗中，加入蔥末，少許鹽，一勺白糖，5勺陳醋，5勺生抽，來點花椒油，一勺辣椒油，加香菜末，攪拌均勻備用。
2、鍋中水開，下入紅薯粉，煮熟放入碗中，加點開水，放上花生米，攪拌均勻即可。 ...
1、準備雞肉400g，食鹽適量，醬油適量，醋適量，澱粉15g，調和油適量，柿子椒200g。
2、雞肉洗淨切塊。
3、辣椒切塊。
4、鍋中油燒熱，下蔥花炒香。
5、倒入切好的雞肉翻炒。
6、加入辣椒。
7、放入鹽。
8、澱粉加溫水加醋，醬油兌成汁。
9、倒入兌好的汁，繼續翻炒 ...
1、食材：雞爪500g，辣椒粉5g，蒜頭20g，生薑10g，料酒20g，生抽30g，鹽1g，白醋15g，雞精5g，白糖5g，白芝麻1g。
2、生薑去皮切片，蒜頭去皮切末。
3、雞爪洗淨，剪掉指甲，一個雞爪切成倆塊。
4、雞爪放入鍋裡，放入薑片，倒入和雞爪齊平的水，開大火，雞爪煮出血沫，關火。
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1、材料：紅薯粉100克，五香花生米30克，涪陵榨菜20克，白芝麻10克，香蔥1棵，香菜2棵，花椒適量，幹辣椒2個。
2、調料：食用油30克，香油1小匙，高湯18大匙，保寧醋1小匙，花椒粉1/3小匙，辣椒粉1/2小匙，精鹽1/2小匙，味精1/2小匙，辣椒1/2小匙。
3、紅薯粉洗淨，用清水泡發。
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1、備好的食材，酒鬼花生，醬油，榨菜粒，蒜，芝麻香油，香蔥，香菜，鹽，紅油，辣椒，花椒麵兒，醋。
2、酒鬼花生切碎。
3、鍋中放油，放入肉臊翻炒。
4、放入適量的料酒，鹽和醬油即可。炒好乘到碗兒裡，多餘的拿來下麵條，蒸蛋都是很不錯的臊子。
5、粉兒要先泡一下，然後開水煮，煮到中間沒有硬心即 ...
1、雞塊放鹽、糖、生抽、燒烤醬汁拌勻醃製半小時。
2、土豆切小塊，蒜切碎，辣椒切掉蒂(喜辣者可以把辣椒切成段),洋蔥切碎。
3、熱鍋倒油，放入洋蔥辣椒蒜大火翻炒出香味，倒入醃好的雞塊翻炒至肉變色，倒入高湯(或水)轉小火燜大概10分鐘。
4、倒入土豆塊繼續燜10分鐘,加入一片芝士，攪勻。可以再淋 ...