酸辣餃子湯的做法

　　1、準備好調味料，蒜頭切末，香蔥切蔥花，蔥白和蔥綠分開放。

　　2、煮鍋倒入適量的水燒開加入少許鹽，下餃子煮制。

　　3、準備一個大碗，放入兩茶匙生抽，一茶匙半芝麻紅油，一茶匙半香醋，少許花椒油，香菜碎，蔥花。

　　4、加入適量的煮餃子湯。

　　5、煮制過程點兩次冷水水餃就煮好了。

　　6、煮好的餃子盛入準備好的湯料碗即可食用。

　　1、西紅柿去皮剁碎，肉片切成小塊，水發黑木耳切成細絲，雞蛋打散備用

　　2、鍋內入油放入蔥白末爆香，同時放入西紅柿末炒出紅油，加入黑木耳絲和肉皮翻炒片刻

　　3、加入水，酸辣湯料煮開

　　4、用水澱粉勾芡後緩緩加入打散的雞蛋液，出鍋前撒點蔥末，（如果有香菜末更好了哈）點入香油即可

　　5、這個酸辣湯料確實很贊，非常方便，沒有的朋友可以自己調配，用鹽，胡椒粉和香醋也能做出

　　6、胡椒粉和醋的比例大概是1.2：1，當然如果你還可以根據自己口味調配

　　7、胡椒粉是最重要的原料,切記不要讓胡椒粉蒸發掉,那就變成酸湯了.正確的放入時間是主料9.5成熟時和醋調配好後一起放入,待全熟時開大火10秒.這樣,才能很好地保持胡椒粉的辣味。

　　1、榨菜50克，粉絲100克，花生油15克，瘦肉絲25克，精鹽3克，味精3克，食醋6克，辣椒粉3克。

　　2、瘦肉切成細長絲，鍋內放少許花生油，加入瘦肉絲煸炒，然後加入清水燒開。

　　3、水開後加入榨菜絲，粉絲，煮透粉絲，再加入味精，精鹽調味，最後放入食醋，辣椒粉即可。