1、魷魚片撕去表層的紅黑色的膜，洗淨後，在表面劃十字刀，然後切塊。
2、切成塊的魷魚用料酒醃製10分鐘左右。
3、鍋中燒開水，將魷魚塊放進去焯水半分鐘後撈出瀝乾水分備用。
4、將洋蔥、青椒切小塊，蔥薑蒜切末，泡發好的香菇切塊。
5、準備酸甜調料汁，將料酒30毫升，醋50毫升，白砂糖15克，生抽20毫升，生粉10克混合攪拌均勻。
6、鍋中加入適量食用油，爆香蔥薑蒜末，然後下洋蔥塊翻炒出香味。
7、之後加入魷魚卷，青椒繼續翻炒片刻，加入10克左右的剁椒，翻炒均勻。
8、最後加入酸甜調味汁，翻炒至濃稠即可關火。
1、將魷魚洗淨。
2、劃一小刀後除去魷魚表面的粘膜。
3、洗淨剔去魷魚裡面的骨頭。
4、將魷魚表面順著一個方向切斜刀。
5、再順著另外一個方向切斜刀。
6、將切好的魷魚切成大小一致的小塊。
7、魷魚整個身子也依照剛才的步驟切好放在一邊。
8、將切好的魷魚裝盤備用。
9、鍋內做水將魷魚放入開水鍋中略燙打卷出鍋。
10、撈出魷魚卷待用。
11、用鹽、水澱粉、蒜蓉、香油、胡椒粉、紹酒調味勾成碗芡；比例1:8:2:1:1:2。
12、鍋內做油煸香蒜末。
13、放入洋蔥塊炒出香味。
14、倒入魷魚卷煸炒。
15、放入青紅椒塊大火煸炒。
16、煸熟且出香味。
17、鍋中倒入兌好的碗芡不要關小火。
18、迅速翻炒均勻出鍋即可。
1、材料：水發魷魚1條、竹筍200克、香菇50克、蔥1棵、姜3片、紅辣椒1個。
2、A料：醬油2大匙、高湯1杯、醋、鹽各1小匙。
3、B料：澱粉水2大匙。
4、C料：胡椒粉1/4小匙。
5、準備：水發魷魚洗淨，切絲。竹筍去皮，蔥、姜洗淨，香菇泡軟、去蒂，均切成細絲。
6、鍋中倒入半鍋水煮滾，分別放入魷魚及筍絲汆燙，撈出。
7、鍋中倒入2大匙油以中火燒溫，爆香蔥、姜、紅辣椒
8、放入魷魚絲、筍絲及香菇炒香，加入A料。
9、待湯汁煮開，加入B料調勻，盛出，撒上C料即可。
1、準備好食材：鮮魷魚一條，酸蘿蔔1個，辣椒500克。
2、買回來整條的魷魚，除去表面黑膜和頭部的雜物等，去頭和須備用。泡酸蘿蔔切成長條，尖椒切段，大蒜切片備用。
3、整片的魷魚身的部分豎著切一刀，分成等量對稱的2片，接下來主要在這2片上切花刀。把魷魚打上花刀後，切成長方形。
4、鍋中加水煮沸 ...
酸辣魷魚湯：
主料：魷魚、乾紅辣椒；
調料：生薑、醋、醬油、料酒、鹽、味精、蔥花；
做法：
1、將魷魚去皮，斜切條紋深至魷魚的三分之二，切斷成長條型；
2、鍋內多放油，燒至高溫，放魷魚，爆炒幾下，依次放入生薑、醋、料酒、醬油、鹽、紅辣椒；
3、蓋鍋蓋旺火略燒1分鐘至3分鐘即可；
...
黃瓜半個，洋蔥半個。
菠菜洗淨焯水，瀝乾。
黃瓜切片，焯水的菠菜切成小段，洋蔥切絲。
將食材放入盆中，加入鹽，味精，糖，醋，香油，芝麻。
開始用手抓拌，注意力度，太大勁會出水。
倒入適量辣椒油，繼續抓拌，均勻即可。
酸辣酸辣爽口涼拌菜上桌了。 ...
酸辣椰菜包
原料：椰菜包、紅蘿蔔、小黃瓜、紅辣椒、嫩姜、大蒜、花椒粒、橄欖油、香油、糖、醋、鹽。
製作方法：
椰菜包撒成片狀，紅蘿蔔切細絲，小黃瓜切斜片，紅辣椒切斜片，嫩姜切絲，大蒜拍碎；將椰菜包、紅蘿蔔、小黃瓜加調料料醃1小時後洗淨鹽分，再將水分擠幹放深盆內，加入大蒜、辣椒和薑絲；鍋燒熱，加 ...
1、準備薇菜40克、油潑辣椒2湯匙（30克）、蔥薑蒜末各1湯匙（各15克）。配料：醋4湯匙（60ml）、糖3湯匙（45克）、鹽2茶匙（10克）、雞精1茶匙（5克）、清水4湯匙（60ml）、熟白芝麻少許、紅椒粒少許。
2、將薇菜略微用清水沖洗一下，用80度的開水浸泡3個小時後將水倒掉，用清水反覆沖洗幾次 ...
1、首先提前將紅薯粉絲用冷水泡至發軟，鍋里加適量水燒開，放入適量紅薯粉，煮5分鐘左右，撈出過涼後，瀝乾水分，將醬油，醋，辣椒油以及豆瓣醬等調料放入碗中。
2、將煮好的粉絲放入，拌勻後，倒入熱水，一碗可口的酸辣粉就做好了。 ...
1、食材：豬腰一盤、青紅椒適量、生抽適量、老抽適量、鹽雞精適量、薑末泡椒適量。
2、將豬腰處理乾淨切薄片。
3、油熱放入薑末泡椒炒香。
4、下入豬腰快速翻炒至變色。
5、加入生抽一勺、老抽半勺、加入青紅椒翻炒均勻。
6、加入鹽，雞精炒勻出鍋。 ...