1、原料：兔腿肉400克。火腿100克、青菜葉50克。精鹽15克、味精1克、腐乳滷50克、胡椒粉10克、汾酒25克、蔥段50克、薑絲25克、香菜5克、幹澱粉15克。
2、製法：
（1）將兔腿肉去骨洗淨，肉向兩邊片薄，拍平。
（2）然後加腐乳滷、汾酒、胡椒粉、味精和精鹽胸15分鐘。
（3）火腿切成薄片。
（4）將胯過的兔腿肉置於砧板上攤平，放上青菜葉，撒上幹澱粉，再放上火腿片。
（5）在兔肉的一端放上蔥段、薑絲、捲成兔腿形，用細鐵絲將兔腿捆紮住，用鐵鉤鉤掛，放在烤爐內，烘烤約30分鐘即熟。
（6）將烤熟的兔腿拆去鐵絲後，橫切成片，擺放在盤中，兩邊襯以香菜葉即成。
1、鹽水醃蛋，醃製時先將食鹽溶於開水，以呈飽和狀態為度(就是鹽水有點鹹苦)。待鹽水冷卻，將洗淨晾乾的雞蛋，一隻只地放入鹽水中，並在鹽水中倒入白酒一小盅，密封壇口，30天左右即可開壇取出煮食。此法醃製鹹蛋，簡單快捷，蛋黃出油多，特別香濃好吃。
2、白酒浸醃蛋,浸醃時先將洗淨晾乾的雞蛋放在白酒中逐個浸蘸一下，再滾上精鹽，放入容器內，約30天即成。這種方法最簡便。
3、五香味蛋取適量的花椒、五香八角、大蒜子，生薑、精鹽，等量放於水中煮沸20分鐘，倒入瓷壇內。然後將洗淨的雞蛋泡入，封嚴壇口，40天后即成。這種醃鴨蛋，香味濃郁，微鹹可口。
紅燒醃魚做法具體如下：
主料：草魚腩300克、鹽1勺、小蔥1根、生薑3片、蒜2瓣、紅辣椒適量、鎮江香醋1勺、紹興料酒1湯勺、生抽1茶勺、老抽1勺、冰糖1勺、芝麻油少許；
清理乾淨魚鱗，魚腩不用洗，直接切成條狀塊，撒1勺鹽在魚塊上；撒過鹽的魚塊放入保鮮袋中，輕輕揉幾下，放冰箱內冷藏過夜；第二天食用前，將醃過的魚塊用刀刮乾淨內層的黑膜，清洗乾淨，再用廚房用紙擦乾魚塊的水分；準備蔥薑蒜紅辣椒，鍋熱後加油2湯勺，油熱後放入魚塊煎，一面煎黃後再煎兩一面，如果鍋小就分兩次煎，魚與魚之間位置不可
1、首先是選好春芽，選用剛生長出來，顏色鮮豔，口感脆嫩的春芽是最合適的，這種春芽即使醃製很長時間，吃起來口感也比較脆，並且還有清香的味道。將春芽洗淨後焯水，直接倒入開水中30秒後撈起，去除一些雜質和異味，焯水後的春芽要立即倒入涼水中浸泡，期間更換幾次涼水，然後將春芽控幹水分，可以用廚房吸紙等吸乾表面的水分 ...
兔肉火鍋食材明細： 兔肉600克、 魷魚200克、 雞翅100克、 萵筍200克、 蘑菇100克、 菠菜100克、 蔥白30克、 鹽10克、 薑汁25克、 料酒20克、 豬油100克、 辣椒粉30克 、花椒6克、 大蒜25克、 味精10克、 小蔥30克 ；
兔肉火鍋的做法詳細步驟：
將鮮兔肉、鮮魷 ...
材料：黑豆，辣醬和蜂蜜。
1、淘洗。將黑豆充分淘洗乾淨，然後將黑豆倒入容器中浸泡。
2、煮黑豆。泡過後的黑豆入鍋煮，煮到黑豆完全軟爛的時候即可。
3、放料。黑豆蒸好後完全瀝乾去水放到微涼，將黑豆放到器皿中，放入兩大勺辣醬和蜂蜜，蜂蜜的量根據個人甜度喜好來放。將醬料拌開拌勻，使黑豆均勻淋上醬料。 ...
1、所用材料：黃瓜2根、青椒2個、黃豆醬適量、鹽適量；
2、準備黃瓜，黃瓜去皮，切成滾刀塊。
3、青椒也切成滾刀塊。
4、將黃瓜和青椒撒上點鹽，醃出水份後倒出，用清水漂洗淨鹽份備用。
5、醃好的黃瓜加入一大勺黃豆醬。
6、調勻入冰箱醃製約（八個小時以上）
7、食時用加點香菜味道更贊 ...
1、原料：兔腿2個。
2、調料：青椒1個、小米椒4個、幹辣椒2個、油、鹽、蔥末、薑末、料酒、生抽、白糖、麻椒、花椒各適量。
3、青椒、小米椒切塊、幹辣椒切碎。
4、兔腿洗淨，斬小塊。
5、放入一勺料酒和適量鹽10分鐘左右。
6、鍋中倒入適量的油，放入花椒、麻椒煸香。
7、放入醃過的 ...
1、將辣椒粉、辣椒碎、白芝麻倒入容器中，加1小勺鹽；
2、倒入一勺色拉油，攪拌均勻備用；
3、鍋中倒入5勺色拉油，放入姜、八角、桂皮、蒜、花椒，炸出香味後撈出物料扔掉留油；
將油重新燒開，加入拌勻的辣椒粉、辣椒碎、白芝麻繼續攪拌，燒開關火，泡1小時入味，晾涼即可。 ...
準備材料：李子500克、精鹽3勺、白砂糖30克。
醃李子的做法：
1、清水泡一小時。洗乾淨。撈起。
2、想要李子入味。要在李子上劃幾刀。
3、一定要開水開了再放李子燙一分鐘左右。顏色變了就可以撈出。
4、不要有水。撈起馬上放鹽。糖拌勻就可以了。
5、想要入味一些。要過兩鍾開食。或放 ...