1、土豆燒雞塊：
（1）材料：雞半隻、土豆2個、油、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、豆瓣醬、糖。
（2）雞洗淨，半隻煲湯。另半隻切塊，焯水。土豆去皮，切塊。
（3）鍋熱後倒油，放土豆，用小火煎至兩面焦黃，盛出。
（4）放姜，蒜爆香，放雞塊煸炒，大火炒5,6分鐘，使雞塊的水分基本炒幹。
（5）加料酒，生抽，老抽上色，加一點豆瓣醬，糖，翻炒均勻，加水，燜10分鐘後，放土豆，燜20分鐘後，調味，收幹湯汁，即可出鍋。
2、豉油雞：
（1）主料：雞、紅蔥頭、姜、糖、生抽、花椒、香蔥，
（2）花椒放入生抽中浸泡，雞洗乾淨後，倒入花椒生抽，
（3）蔥頭拍碎，切幾片薑片，一併倒入，給雞各個部位按摩一小會，
（4）倒入糖(10克左右)，繼續按摩，
（5）醃製2-4個小時，不需要入冰箱，演好醃製好以後挑出姜蔥碎，
（6）加熱電飯煲，滴入少許油，倒入姜蔥碎煎香，
（7）放入醃好的雞，把雞有皮的各面都抹一次鍋底，讓表面粘上油色，更飽滿，
（8）倒入醃製的醬汁，蓋上蓋子，按下煮飯鍵，中途翻面幾次，使雞的各面上色均勻，
（9）最後關火後放入洗乾淨的香蔥，用鍋的餘溫唐燙至斷生，和雞一起裝出。
準備材料：李子500克、精鹽3勺、白砂糖30克。
醃李子的做法：
1、清水泡一小時。洗乾淨。撈起。
2、想要李子入味。要在李子上劃幾刀。
3、一定要開水開了再放李子燙一分鐘左右。顏色變了就可以撈出。
4、不要有水。撈起馬上放鹽。糖拌勻就可以了。
5、想要入味一些。要過兩鍾開食。或放冰箱冷藏也可以。
小貼士：
1、李子醃製過程中可以經常攪拌，讓所有李子都沾上料。
2、醃製時最好不要放冰箱，糖融化太慢了，常溫就好。
3、醃製好後李子會出好多水，泡的越久越好吃。
1、準備食材: 雞腿肉2個,紅椒和青椒各一個,香菇16個,生薑3克,生抽2克,鹽2克,冰糖5克,幹辣椒依據自己口味,料酒3克。
2、準備好所需食材，把青椒和紅椒切成小塊，生薑切成片狀，雞腿切成這樣的小塊。
3、冷水下鍋焯水,加入一點料酒去除腥味，煮一會就會發現有浮沫,用勺子撇去，盛出雞肉備用。
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1、可以做雞煲木耳湯，好吃又營養。木耳雞湯的特點：湯鮮味美，補虛填精，健脾益胃。
2、材料：木耳，白條雞，鹽。
3、木耳溫水泡半小時，洗淨去蒂，撕成大小適中的塊狀。
4、白條雞洗淨，可斬成幾大塊，也可不斬，氽水去腥味。
5、煮沸清水，放雞大火煮20分鐘，放入泡發的木耳，再用小火熬煮30分鐘 ...
1、將雞爪清洗乾淨，並將雞的指甲剁掉，然後放在水中煮。放油，把花椒放進去。
2、炸一小段時間，待聞到香味後立刻把花椒去掉。放白糖，把雞爪放進去，放醬油炒一下，給雞爪上色。
3、然後將水、姜、大料、鹽、雞精等放入鍋中，用大火燒開。調至小火慢燉至熟即可。 ...
1、將雞肉清洗乾淨，改刀切成小塊，裝入碗中待用。
2、鍋中放水燒開，將雞肉塊放入鍋中，焯一下。
3、撈出，裝入碗中待用。
4、鍋中放油燒熱，倒入焯好的雞肉塊。
5、將雞肉塊炒至上色。
6、加入料酒，精鹽，生抽，五香粉，大料，生抽，白糖，蔥段，薑片，大蒜，乾紅辣椒，清水。
7、翻炒均 ...
今日分享一個雞腿的紅燒的做法，這樣比直接裹麵包糠炸出來的軟爛入味哦。
準備幾個雞腿，洗乾淨，表面劃傷花刀。
把雞腿涼水下鍋，加上適量料酒，焯出血末，然後控水，備用。
鍋裡倒少許油，放上適量冰糖，炒至棗紅色。
放上焯好水的雞腿，翻炒上色，然後加適量清水，水量淹沒雞腿即可。
再加上適量蠔油 ...
1、買回來的雞爪用清水清洗乾淨。雞爪選擇肥大一點的肉會比較多，顏色呈米白色沒有發黑和淤血的。
2、用廚房剪刀剪去腳趾甲。
3、鍋裡放入適量冷水，放入處理好的雞爪，加入生薑，花椒，香蔥和1勺料酒，煮熟的雞爪放入冰水中浸泡。
4、用廚房剪刀將雞爪去骨，全部去骨後的雞爪再用冰水清洗一下。
5、清 ...
1、雞腿，麵包，油，料酒，蜂蜜，沙拉醬，生菜，酸黃瓜，泰式甜辣醬。雞腿肉去骨，用蠔油、料酒和蜂蜜醃三四小時入味。
2、鍋裡倒少許油，油燒熱後，放入雞腿，雞皮朝下，煎大約三分鐘。
3、然後把雞腿肉翻個，雞皮朝下再煎大約五分鐘。
4、最後再把雞皮翻到下面，煎至雞肉熟。看雞肉是否熟了很簡單，用筷子輕 ...