醃糖醋蘿蔔能放白酒嗎多少天能吃

　　能放白酒，宜吃醃30天以上的。

　　1、醃製糖醋蘿蔔的時候，因為加了糖，如果溫度控制不好，會感染一些其他雜菌，根據你的醃製數量按百分之一到百分之三加入60度以上白酒，可將這些雜菌殺死，起到防腐的作用；

　　2、加入的白酒中有很多複雜的香味成分，可以增加糖醋蘿蔔的風味；

　　一般鮮鹹菜都含有一定量無毒的硝酸鹽，在鹽醃製過程中，它會還原成有毒的亞硝酸鹽。一般情況下，鹽醃後4小時亞硝酸鹽開始明顯增加，14到20天達高峰，此後又逐漸下降。因此，要麼吃4小時內的暴醃鹹菜，否則宜吃醃30天以上的。亞硝酸鹽可引起青紫等缺氧症狀，還會與食品中的仲胺結合形成致癌的亞硝胺。

　　可以。糖醋蒜是用糖、醋、蒜為主材料經過加工而成的醃製品，其中並沒有檸檬配料，但加入檸檬也是沒問題的，並不會對糖醋蒜本來的風味有所影響，還能增添檸檬的香味，豐富口感。另外，適量食用添加了檸檬的糖醋蒜能夠刺激胃酸分泌，幫助食物的消化與吸收，起到健脾養胃、增強免疫力的功效。

　　檸檬是芸香科柑橘屬植物，屬小喬木，枝少刺或近於無刺，嫩葉及花芽暗紫紅色，葉片厚紙質，卵形或橢圓形；單花腋生或少花簇生；果橢圓形或卵形，果皮厚，通常粗糙，檸檬黃色，果汁酸至甚酸，種子小，卵形，端尖；種皮平滑，子葉乳白色，通常單或兼有多胚。其性喜溫暖，耐陰，不耐寒，也怕熱。原產東南亞，主要產地為美國、義大利、西班牙和希臘。

　　能放白酒。燉羊肉湯還可以放黃酒，因為黃酒和白酒能夠去除羊肉的羶味，使羊肉的口感更好。在放入羊肉的鍋裡煮開水後，就可以放入黃酒或者白酒了。白酒是由澱粉發酵而成，具有溫熱的作用，而且效果比較溫和，羊肉也具有溫補的作用，白酒和羊肉相配，相輔相成。