1、材料：紅辣椒500g、白醋適量、鹽適量、白酒適量、大蒜適量、生薑適量。
2、大紅辣椒。
3、洗乾淨後切成細絲。
4、放到戶外自然晾乾。
5、生薑切絲，大蒜切沫，將辣椒絲與其拌勻，加入適量白酒、白醋、食鹽、雞精後再充分拌勻。
6、放到密封的容器裡面醃製一天就可以起出來吃了。
1、醃膏蟹則需用刷子把膏蟹外殼反覆洗淨，用清水加點鹽把膏蟹放入，讓其吐沫清洗腸胃臟物，換兩三次水後便可醃製；
2、一隻膏蟹通常需配1兩(50克)紹酒，紹酒和醬油的量必能淹沒蟹身；
3、醃製時要將蟹身壓緊，使其不能動彈；
4、醃品要放入冰箱，約24小時後食用較適宜，其保鮮期限可達兩週；
5、吃時剝開蟹殼，剔除腮、腸胃等，斬塊後淋上原汁，用辣椒醋作蘸料。
1、將放好的朝天椒吹乾。
2、再煮沸食鹽水，將朝天椒稍稍過一焯水，撈出預留。
3、準備好玻璃瓶，小半瓶燒滾晾涼的水，放進朝天椒。
4、再放十粒八粒大蒜、生薑和花椒粒，新增高度酒和大約白米醋1/4瓶，不足水位線的能加多一些白米醋，鹽少量、糖少量，攪拌均勻。
5、這時為避免 朝天椒向上調起擺脫水準，找個東西將朝天椒壓下面。
6、再封住瓶塞，並且用膠帶紙即可。
1、醃辣椒時一定要選擇那種細長的辣椒，選擇那種結實肉厚的，不能選擇那種發軟的辣椒，把辣椒購買回來以後用清水浸泡二十分鐘，再用清水洗淨。
2、把洗好後的青紅辣椒晾乾表面的水分，如果感覺晾乾太慢，可以用乾淨的毛巾把它們表面的水分擦乾，一定不能怕麻煩，不能帶水醃製。
3、把辣椒放在盆子中，加入食用鹽醃製 ...
1、原料：意麵，牛肉，洋蔥，青紅椒，蒜，西紅柿。調料：黑胡椒，鹽，雞精。
2、先做黑胡椒汁
將一小塊牛肉切碎，洋蔥，西紅柿，都切成小塊，然後把切碎的牛肉混搭一個蝦（拿來提個鮮），洋蔥，蒜，姜，洋蔥，西紅柿一起放入攪拌機澆成糊，然後入鍋裡，加熱，加入黑胡椒和鹽，至粘稠即可。
3、將牛肉先切大片， ...
1、辣椒去頭蒂，洗淨後晾乾至完全無水分。
2、取一廣口玻璃罐，一層辣椒一層鹽的方式放入罐中，舖完所有辣椒與鹽。
3、取一個重物放入作法2中壓緊辣椒，並蓋上蓋子，放至陰涼處醃漬約10天即可。 ...
1、把準備好的新鮮的芥菜用清水洗乾淨，再瀝掉水分，然後把芥菜放在陽光下去曬，曬到芥菜的葉子脫水即可。
2、然後所把曬過的芥菜放入到大盆中加入食用鹽進行醃製，醃製四至五小小時後，再把它和泡椒一起放入到乾淨的罈子中，然後把淘米水入鍋煮開，降溫以後倒入到罈子，沒過罈子中的芥菜。
3、最後把罈子密封起來， ...
1、原料：甜紅椒2個，百里香1把，迷迭香兩支，蒜4瓣，橄欖油少量，鹽少量，黑胡椒少量。
2、切掉紅椒根部，挖空內籽，填滿百里香、迷迭香、蒜瓣。
3、倒扣在烤盤中，刷橄欖油在表面，撒鹽在表面。
4、280度烤20分鐘（紅椒頂部有點焦黑），放涼去皮。
5、把紅椒內心的香料也取出，紅椒放入乾淨罐 ...
1、首先準備一塊紅布，顏色亮麗的。用中性筆畫出辣椒的形狀來。
2、用紅線沿著筆跡縫製一圈，最後留一個口，便於翻過來。
3、距離針腳一個釐米處整體剪下來。
4、從缺口處將這個布翻過來，這樣針腳全部藏在裡面了，這個形狀就是辣椒的雛形了。
5、將少量的棉花慢慢塞進去，可以藉助棉棒。
6、全部 ...
1、配料：紅辣椒10千克，鹽1.4千克，水2.5千克，大料25克，花椒30克，幹生薑25克。將青辣椒洗淨，晾乾，扎眼，裝缸。將花椒、大料、生薑裝入布袋，投入鹽水中煮沸3到5分鐘撈出，待鹽水冷卻後入缸。
2、每天攪動一次，連續3到5次，約經30天后即成。
3、成色色澤綠，味鹹辣。 ...