醃肉幾天可以拿出來曬

　　一般醃肉4至5天后就可以拿出來，掛在陰涼通風處晾乾了，晾曬時以溫度15度以下，風特別大的地方為佳。如果溫度比較高，氣溫在15度以上，並且風力非常小，可以先包裝好放入冰箱冷凍，等天氣適宜的時候再拿出來晾曬。

　　每年的農曆臘月很多人都會醃臘肉，在醃製的時候，肉不要用水洗，骨頭全部剔掉，切成2斤左右的長條，用鹽把肉的表層全部搓擦一遍，然後分層裝入容器裡。放的時候每層再灑上一些鹽，最後將容器口紮緊。醃製過程中將肉要翻動，並且表面再撒一些鹽，一般4-5天后就可以拿出來掛在陽臺上曬了，這樣的醃可以放較長時間。

　　同時，曬的時候注意，通常白天掛到太陽底下曬，晚上要收回室內，避免夜晚有寒露，這樣就會影響其製作出來的口感，應該引起重視。

　　1、7天。變蛋俗稱皮蛋,色澤味佳。長期食用有效預防腹瀉,開脾健胃,是你餐桌上的佳餚。配料:雞蛋,生石灰,食用鹼,食鹽等。變蛋技術一、用料:塊石灰1斤,鹼3.5兩,茶葉3錢,清水1.8斤。以上用料可變60個雞蛋。

　　2、配料過程:先將清水倒進鍋內，並投入茶葉、面鹼、鹽，水開後煮十分鐘，隨即倒入盛石灰的鍋裡或盆裡。待石灰溶化後，再用小棍攪拌均勻成稀石灰糊，撈出石灰渣子，冷涼備用。

　　1、7天。 變蛋俗稱皮蛋,色澤味佳。長期食用有效預防腹瀉,開脾健胃,是你餐桌上的佳餚。配料:雞蛋,生石灰,食用鹼,食鹽等。 變蛋技術 一、用料:塊石灰1斤,鹼3.5兩,茶葉3錢,清水1.8斤。以上用料可變60個雞蛋。

　　2、配料過程:先將清水倒進鍋內，並投入茶葉、面鹼、鹽，水開後煮十分鐘，隨即倒入盛石灰的鍋裡或盆裡。待石灰溶化後，再用小棍攪拌均勻成稀石灰糊，撈出石灰渣子，冷涼備用。