醃肉曬之前要不要清洗

　　不需要洗。清洗會把肉表面的調料洗掉，影響肉的味道，醃肉一般醃製3—7天左右就可以晾曬了，若喜歡味道重點的可以多醃製幾天，但冬至後醃肉需要醃製7天再晾曬，晾曬時每天翻動一次。

　　在肉醃製好了之後就可以直接掛出去晾曬了，一般掛放在通風的地方，曬制醃肉表面出油並且醃肉質地開始發乾發硬即可。

　　晾曬過程中，一到晚上溼氣重時以及下雨時就要將醃肉收起來，以免沾水發黴，並且晾曬好之後的醃肉建議要放入冰箱中儲存。

　　醃肉一般都是用鹽來醃製，因為鹽具有殺菌作用，這樣能抑制細菌的滋生，有些人在做醃肉的時候還會加入香葉、八角等香料。

　　醃肉是不需要曬太陽的，所以也不存在是否需要洗過。醃肉和臘肉不能在太陽底下曬的，要在空氣流通好，並且儘量避免太陽直曬的環境下，沒有一定掛多久的規定，一般多掛段時間，掛到開始滴很多油下來，就開始可以收了。具體掛到什麼程度，看個人喜好，最遲端午前要收，不然肉吃的時候就開始不舒服的感覺了。醃肉一般是冬至後開始做，至少需要掛兩個月以上，清明前後，最晚端午前需要收，醃肉一般一個半月以後可以吃，口感差點，臘肉因為經過熏製，水氣已經差不多沒了，，熏製後個把星期就可以開始吃，要口感好，還是得個把月以後，總之，不管是醃肉還是臘肉，要口感好，怎麼都需要把肉掛到滴油後個把星期才可以。

　　多肉植物喜歡涼爽的半蔭環境，主要生長期在春、秋季節，耐乾旱，不耐寒，忌高溫潮溼和烈日暴曬，怕廕庇，也怕土壤積水。生長期應給予充足的光照，若過於廕庇，會造成株形鬆散不緊湊、葉片瘦長;如光照過強，則葉片生長不良，呈淺紅褐色。有時強烈的直射陽光還會灼傷葉片，留下難看的斑痕，在半蔭處生長的植株，葉片肥厚飽滿，透明度高。夏季要小心高溫長時間的曝曬，多肉植物組織細胞肥厚散熱緩慢，非常容易造成葉片曬傷，其他季節充分日照有助於植株生長。