醃蒜烤羊肉教程

　　1、食材：羊肉 350克、蒜頭 1個、胡椒粉 少許、醬油 2茶匙、孜然粉 少許、料酒 2茶匙、白糖 少許、辣椒 4個、四季豆 150克。

　　2、備好所用食材。

　　3、羊肉改刀成方塊，加入胡椒粉，料酒，醬油，白糖調味。

　　4、拌至好後，入冰箱冷藏入味一晚。

　　5、將豆子摘好攤在底部。

　　6、再將羊肉辣椒碼在上面。

　　7、調溫200定時22分鐘。

　　8、烤制17分鐘的樣子，再將蒜頭加入烤至程式完成即可。

　　1、把蒜頭切下來，放到一邊。

　　2、把蒜頭的根鬚切掉，剝去外皮洗淨，用清水浸泡一晚，去掉蒜的辛辣味。這期間可以多換幾次水。

　　3、準備醋和鹽，我這次的糖蒜是用蜂蜜和醋醃的，還有用醋和白糖醃的，還有加醬油的，這就看個人的口味了。

　　4、取一個乾淨的罈子，把蒜頭瀝乾水分放進罈子裡。

　　5、倒進醋，鹽和蜂蜜。沒過蒜頭即可。

　　6、蓋住壇口，醃24小時就可以吃了。其實這時候蒜還有辛辣味，最好多醃幾天，醃到蒜半透明的程度才算好。

　　1、準備材料：大蒜適量、醬油適量、鹽適量。

　　2、把大蒜放到案板上，切掉大蒜的底部，可以更容易入味。

　　3、底部切好後，去除大蒜的外皮，然後用清水清洗乾淨。

　　4、大蒜洗淨後，放到烤架上晾乾水分，也可以用廚房紙擦乾水分。

　　5、準備一個乾淨無水的容器，把大蒜放到容器裡，大的放底下，小的放上面，因為小的更快入味，可以先吃掉。

　　6、大蒜放好後，倒入適量的醬油和鹽，然後密封儲存，放在陰涼通風的地方醃製一個月。