1、做法一：
⑴紅蘿蔔(白)切片，如果要當天吃，就少切點，否則蘿蔔放著就不好吃了；
⑵把切好的蘿蔔片放在一個盆裡，撒上鹽，醃大約二十分鐘，切的越溥，醃的時間越短；期間要翻動幾次；
⑶醃完將醃好的蘿蔔片放在一個玻璃瓶裡，姜也一同放在瓶子裡，塞緊；
⑷用一個小鍋把水，糖，醋混合，開煮，邊煮邊攪拌，使糖完全融化，這時你可以嚐嚐是不是太酸或太甜，煮開之後，趁熱把這 個糖醋汁倒入蘿蔔瓶裡，糖醋汁要沒過蘿蔔條，晾涼之後蓋上瓶蓋，在室溫放置一天，就可以吃了，吃不完的放冰箱。
2、做法二：
⑴將白蘿蔔清洗乾淨，去頭去尾，削皮切條。
⑵加一勺鹽醃15分鐘。 看見蘿蔔條出水後，倒水晾乾。
⑶加5大勺白醋，2大勺白砂糖，攪拌均勻。（喜歡吃辣的可加適量辣椒/泡椒）
⑷將調製好的蘿蔔條帶汁倒入乾淨無水無油的罐子裡，封口。醃製3天即可食用。
3、做法三：
⑴首先將白蘿蔔清洗乾淨，去頭去尾，削皮切條。
⑵然後加一勺鹽醃15分鐘。
⑶看見蘿蔔條出水後，倒水晾乾。
⑷加5大勺白醋，2大勺白砂糖，攪拌均勻。（喜歡吃辣的可加適量辣椒/泡椒）
⑸將調製好的蘿蔔條帶汁倒入乾淨無水無油的罐子裡，封口。
⑹醃製3天即可食用。
在吃韓式炸醬麵的時候標配就是韓國的醃蘿蔔，要是沒有醃蘿蔔感覺炸醬麵好像也沒什麼特別的了。其實韓式醃蘿蔔的做法也是很簡單的，下面扒拉小編就來教大家。
簡要答案韓國醃蘿蔔的做法是：把蘿蔔洗乾淨切好，然後放到無油的容器裡面，加入配料醃製大約一個星期左右就可以了。
工具/材料白蘿蔔、白糖、白醋、水、鹽、
具體內容將洗乾淨的蘿蔔對半切開，再對半切開。放入乾淨無油的盆。
把切好的蘿蔔在盆內，放入鹽、清水用重物壓在蘿蔔上。
醃製6-8小時後，拿出蘿蔔。醃製成品的蘿蔔應拗成弧形而不斷。醃好的蘿蔔放在一邊瀝乾水。
放入原料，順序:水_白醋_糖_梔子。燒開後放涼。
將瀝乾水的蘿蔔放入容器中，倒入放涼的醃水。（醃蘿蔔的容器應無油無水，可密封）
密封放入冰箱，24小時後上下翻動蘿蔔。梔子可以拿出扔掉。（因為梔子時間浸泡過長，汁水會有微苦味。）一週後可食用。
1、將蘿蔔洗乾淨（不去皮更脆爽），切成條狀或片狀。
2、將切好的蘿蔔裝入碗裡，加入適量的鹽，攪拌均勻，醃製10~20分鐘，主要是讓蘿蔔出水，去辛辣。
3、醃好後將出的水瀝乾，加入適量的白糖、白醋（量看個人口味），攪拌均勻。
4、最後，將蘿蔔裝入密封罐裡，連同醃製的汁水；同時，加入切好的幹辣椒（幹辣椒切開才容易入味），蓋子蓋上，七八個小時後就可以吃了（醃製時間長些更入味哦）。