1、蒸。 鹹魚切塊，洗淨裝盤，生薑切成絲，撒在鹹魚上，再淋點花生油在上面，其他食用油也可以，以花生油味道最佳，水開後上鍋蒸8到10分鐘即可。
2、煎。 鹹魚切塊，洗乾淨，姜切成絲，先下油，再下薑絲，再將鹹魚放至鍋內煎，煎至兩面金黃即可。
1、食材：魚乾300g、油適量、蔥適量、蒸魚豉油適量
2、備料蔥，菜脯，小魚乾。
3、熱鍋加油，將薑絲及菜脯絲下鍋爆香。
4、將魚乾沖洗控水下鍋。
5、煎至魚乾出味微幹香，再加適量蒸魚豉油。
6、再加適量蔥段提味，一份香蔥魚乾就完成了。
1、新鮮的太湖梅鱭魚，脫水即死，時間長的話建議加冰塊儲存。
2、清理內臟，魚鱗不要處理，洗淨晾去水，或用吸水紙吸乾即可。
3、小蔥切成蔥花，蒜瓣剁成蒜末備用。
4、取不粘鍋，加油，加熱至6-7成熱。
5、下入清洗晾乾的太湖梅鱭魚炸制，過程中不要攪拌，稍微搖晃一下鍋就可以了。
6、約8-10分種，用鍋鏟觸碰感覺稍變硬，用漏勺撈出，炸成圖樣，成一大塊，視情況復炸。把魚拆散，動作要快，要不魚脆了容易碎。
7、鍋中油倒出，不用洗鍋，加入蒜末煸香。
8、倒入炸好的梅鱭魚，撒上椒鹽粉，掂鍋翻拌均勻，撒上蔥花。
9、出鍋裝盤，我的盤子不漂亮，拍個區域性，哈哈，開吃。
醃製曬乾好的排骨做炸醃排骨好吃。
炸醃排骨：是一道非常好吃的傳統魯菜，具有味道鮮美、色澤紅潤、營養豐富、下酒下飯的特點。
炸醃排骨的做法：
1、準備材料：排骨、白芝麻、蔥姜、鹽、糖、料酒、雞粉、老抽、澱粉、食用油；
2、排骨洗淨後斬成段備用；
3、蔥姜製成蔥姜水備用；
4、白芝麻炒 ...
食材:蒜末蔥花適量、小魚乾、醬油、糖、白芝麻。
具體做法:
1、 起一油鍋，依序爆香蒜末、蔥花後加入小魚乾拌炒；
2、 加入適量的醬油；
3、 在加入糖拌炒後，再加入少許的水稍微悶煮一下；
4、 起鍋時，灑些白芝麻做裝飾即可。 ...
1、主要用料:梅鱭魚乾,色拉油,鹽。
2、梅鱭魚乾的做法：在鍋內刷上一層油，油熱後放入梅鱭魚乾，不斷翻炒。
3、等梅鱭魚乾邊緣開始微微變金黃色後，撒入鹽，翻勻。
4、繼續不斷翻炒，至金黃色加重即可。
5、小貼士：煸炒時要不斷翻動梅鱭魚乾。 梅鱭魚乾本身就帶有很好的鮮味，略撒鹽提一下味即可， ...
1、小魚乾洗淨，擺放蒸盤上底下墊平盤，置入電鍋外鍋加1/2杯水蒸軟。擺放小魚乾的蒸盤底部會有水分，記得瀝除。如果使用生芝麻，洗淨瀝乾，擺入炒鍋，小火幹炒約10分鐘，炒幹水分吵到香氣飄出，芝麻泛出油光。建議一次可多炒一些，放量置入保鮮盒擺放冰箱冷藏備用。
2、炒鍋再起鍋，倒入油，開大火燒到極熱，溫度約1 ...
1、新鮮的太湖梅鱭魚，脫水即死，時間長的話建議加冰塊儲存。
2、清理內臟，魚鱗不要處理，洗淨晾去水，或用吸水紙吸乾即可。
3、小蔥切成蔥花，蒜瓣剁成蒜末備用。
4、取不粘鍋，加油，加熱至6-7成熱。
5、下入清洗晾乾的太湖梅鱭魚炸制，過程中不要攪拌，稍微搖晃一下鍋就可以了。
6、約8- ...
材料主料：豬肝250克.
輔料：木耳25克。
調料：大蔥5克，姜3克，黃酒10克，鹽2克，味精1克，香油1克，豌豆澱粉5克，植物油50克。
做法：
1、將木耳用冷水泡發，揀雜後撕朵，分開，清洗乾淨；
2、豬肝洗淨後切成薄片；
3、蔥切末姜切絲；澱粉加水調成水澱粉；
4、把豬肝片 ...
1、曬乾的白果可以經過微波爐加工來食用。
2、準備材料：白果100克、食鹽30克。
3、步驟：將需要加工的白果放在容器中，用適量清水稍加清洗。將白果撈出瀝淨水分，然後取廚房紙將其表面水分吸乾。直接放入微波爐的底盤上，注意，事先要將底盤處理乾淨。將準備好的食鹽均勻地撒在白果上，食鹽的量可以根據個人口 ...