醃豬肉製作方法

　　1、準備材料：五花肉520g、生抽2勺、鹽15g、醬油1勺、料酒2勺、五香粉2g、胡椒粉2g、辣椒1g、八角2g。

　　2、首先把準備好的五花肉用清水清洗乾淨，放旁邊瀝乾水分。

　　3、然後往鍋裡倒入準備好的鹽、八角、辣椒和花椒，用鏟子快速翻炒均勻，盛出進行冷卻。

　　4、冷卻後放入準備好的生抽、醬油、料酒、五香粉、胡椒粉，塗抹在洗好的肉上。

　　5、塗抹好後放入容器裡，靜置8天。8天后穿上繩子，掛在通風處進行風乾，風乾後就完成了。

　　1、食材明細：

　　燻豬肉（kassler）300克、青菜椒半個、紅菜椒半個、奶油130ML、蒜一粒、胡椒粉1/4茶匙、鹽1/4茶匙、芝士粉30克。

　　2、做法：

　　（1）青紅菜椒各半個清洗乾淨。

　　（2）切絲放入烤碗裡。烤箱預熱200度

　　（3）燻豬肉切片。

　　（4）擺入烤碗裡

　　（5）小碗裡倒入奶油，用壓蒜器壓入蒜蓉。

　　（6）加入鹽和胡椒粉拌勻後倒入烤碗裡。

　　（7）撒上芝士粉。

　　（8）放入烤箱中層烤15分鐘即可。

　　1、方法一

　　（1）將柿子(硬的)去蒂洗淨，晾乾待用。

　　（2）將晾乾的柿子放入泡菜壇。放一層噴少許白酒，再放一層再噴一次白酒直至放滿，蓋上壇蓋注入清水封好壇口，放在陰涼處。

　　（3）6-7天后開蓋，將柿子取出清洗，削皮裝盤，就可以吃了。

　　2、方法二

　　（1）挑些大小一樣的柿子，不要破損，軟的柿子，做脆柿子只能硬的。

　　（2）拿一吃飯滴碗倒一些白酒(要上點檔次的酒，劣質的不好!)好點的白酒，這樣味道會很清香滴!

　　（3）拿一個柿子放入白酒碗中幫泡一下，全身裹上白酒後，裝入塑膠袋中，然後紮緊袋口，大概過個5天左右，就可以拿出來啦，又脆又甜的脆柿子就做好了。