醃酸豆角的水變渾濁了怎麼辦

　　1、泡菜母水一段時間後就要清理出來沉澱，將上面清亮的母水倒回去。

　　2、泡菜水不多了可以多泡蘿蔔類出水的菜。加麻糖可以讓菜脆而微甜。

　　3、如果只是水渾而不是生花的話應該沒太大關係，可能是裡面什麼東西泡久了沒有撈出來有點渾了，可以適當地放一點白酒加一點鹽就好。

　　泡菜水的保養：

　　1、泡菜水宜經常泡菜多翻動勤攪動。切不可七、八天甚至十幾天才泡一次菜才攪動一次，這樣的泡菜水就會變死怪味。

　　2、泡菜水時間長越陳越好。1～2年可將泡菜水倒入盆中，過濾和撈盡泡菜水中的殘渣、菜皮等。待泡菜水靜放8～12小時後將上面乾淨澄清的泡菜水重新倒入洗乾淨的壇中，盆中剩餘渾濁的泡菜水倒掉不用。

　　3、泡菜水若自生白花發泡(表面一層白色黴皮)，可放1～2兩韭菜、少許食鹽。幾天後韭菜可以撈起食用或丟掉不用。若泡菜水還有白花發泡，再放1～2兩韭菜即可。

　　4、若要泡菜水味道更好，可在一年時間內分2～3次放入一些啤酒、自制的葡萄酒(不要商店的葡萄酒)，每次1～5、兩不等，以壇內裝下為宜。此條方法為本人多年摸索經驗，一般沒有告訴他人。但凡用此方法保養維護泡菜水的，其泡製的菜品脆嫩色佳，皆稱味道獨特。

　　5、泡菜壇一定要選資格的四川產土陶製壇，泡菜時要經常洗乾淨泡菜壇外體和上沿水槽及蓋子。

　　1、泡菜水變渾濁了可以將表面的白色泡沫撇去，或是將泡菜取出放入新水新醃料裡。

　　2、泡菜水變渾濁了可能是因為儲存泡菜缸的地方溫度過高，或者是泡菜中有會掉色的蔬菜，如果沒有變質腐爛有異味，就是可以食用的。

　　3、泡菜應該放在密封罐中儲存。泡菜罐最好放入冰箱中儲存，在保留泡菜風味的同時，也可以延長儲存的時間。若無冰箱也要放在乾燥陰涼的地方，時常觀察，避免食物中毒。在食用時，用乾淨的筷子取出，沒吃完的泡菜不能放回泡菜罐裡。

　　加了硝化細菌，反而越來越渾濁是正常的，等沉澱下來就會變清澈。水變渾濁了說明你的魚缸中的硝化系統還沒建立完善，只有硝化細菌累積到一定數量，才能達到淨化水質的作用。

　　硝化細菌要形成一般需要一週時間，達到平衡，一般需要半個月時間，你那才四天，太早啦，你這幾天及時的抽出魚缸裡的魚便便，堅持每天換水1/10，常洗最上面一層過濾棉，加強下過濾，較少點飼餵，一般都會好。

　　硝化菌的作用是去除有害氮化合物，本身並不直接處理渾濁度，只是將有害的氨氮、亞硝酸鹽轉化成無害的硝酸鹽。剛加入後的一段時間內，由於懸浮物增加，看上去更渾一些也是正常的。

　　硝化細菌是一種好氧性細菌，包括亞硝化菌和硝化菌。生活在有氧的水中或砂層中，在氮迴圈水質淨化過程中扮演著很重要的角色。