醃雞蛋鹹了怎麼解決

　　1、鹹雞蛋過鹹，可以用蒸籠蒸熟，或者過水煮熟。還是覺得鹹可以拌豆腐、放進水餃陷內吃。一般來說煮粥配著吃，或者切碎用來燒茄子都可以減淡鹹味。 也可以放冰箱儲存，不要去泥。低溫儲存時間能長一些。

　　2、若醃蛋過鹹，可將2-4個鹹鴨蛋的蛋黃和蛋清分別打入兩隻碗內，並依次將蛋清和蛋黃炒熟，然後合在一起，再加入蔥末、薑末、味精、糖、醋入鍋翻炒片刻，炒時加少許清水。出鍋後即成黃白分明、味美異常的“賽蟹黃”。用一點鹹雞蛋煮在粥裡，做鹹蛋粥喝。

　　醬油醃雞蛋鹹了是無法挽回了，已經入味了，只能每次少吃點，也可搭配饅頭吃。

　　主要原料:

　　雞蛋、鹽、高度白酒、醬油、大料、花椒、香葉、玉蔻、草寇、桂皮、良姜。

　　方法:

　　1、雞蛋洗乾淨，晾乾水分。

　　2、鍋內加水、鹽、醬油、紅辣椒、大料、花椒、香葉、玉蔻、草寇、桂皮、良姜煮開。

　　3、煮好的食材放置一段時間，直至冷卻。

　　4、倒入高度白酒，適當過量，這樣醃好的雞蛋出油多。

　　5、放置20天即可。

　　醬肉醃太鹹可以進行以下操作：

　　1、可以放清水裡浸泡24小時，然後再晾曬，過程中需要換2到3次水；

　　2、還可以加點糖，炒的時候加點糖和醋就不會那麼鹹了，而且醋能解膩，會使醬肉更可口；

　　3、食用前水煮也可以減輕醬肉太鹹；

　　醬肉是將豬肉用甜麵醬、香辛調味料醃製後經自然風乾而成的一類醃製類生肉製品，具有色澤美觀、風味濃郁的特點，由於添加了甜麵醬，故稱為醬肉，醬肉在中國具有悠久的加工和食用歷史，蘇州五香醬肉在北宋時期就有生產，至今己有五六百年的歷史。