1、把剛摘下的青芒果洗乾淨,去皮。
2、把果核剔掉,果肉切成兩指寬的條。
3、加粗鹽，用力揉搓大約10分鐘,靜置半小時,這一步是為了去除生芒果的苦澀,所以一定要有耐心。
4、經過鹽醃,芒果條會滲出大量的水，並且變得很柔韌,這時候就要把醃出來的苦水倒掉,同時加水搓洗,把多餘的鹽分擠出去,記得多洗幾次。
5、把水控幹,準備綿白糖和廣口玻璃瓶。
6、把芒果條裝進廣口瓶裡,每鋪一層果肉就要在上面撒一層綿白糖,最後將果肉壓實,蓋好瓶蓋放入冰箱,大約24小時後即可食用,口感脆嫩,酸甜適中，如果喜歡吃辣，可以拌入剁碎的小米辣，味道也很好。
1、大白蘿蔔去皮切片，有一定的厚度，然後切成大約1-2cm的方塊。
2、找一個盆，先加入糖和醋再加入適當鹽和水調節成喜歡的程度，加入蘿蔔塊，攪拌均勻鹽和糖全部融化後，嘗一下味道，可以再調節口味。
3、蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏一夜，第二天拿出來就可以吃了。
1、酸菜適量，蒜瓣適量，朝天椒適量，鹽適量，米酒適量，味精適量。
2、酸菜泡洗乾淨，切成細絲。
3、朝天椒斜切成小段，蒜瓣切成細粒。
4、鍋中放入油燒熱，朝天椒和蒜粒爆響。
5、放入酸菜翻炒，烹入米酒翻炒，出鍋前加入鹽，味精調味。
1、清炒上海青的主料：上海青500克。輔料：鹽２克油２克蒜１克。
2、上海青剝開洗淨，鍋內熱油，爆香蒜，加入上海青，翻炒至軟，加鹽炒均即可。
3、上海青可以保持血管彈性，提供人體所需礦物質、維生素，其中的維生素Ｂ２尤為豐富，有抑制潰瘍的作用，經常食用對皮膚和眼睛的保養有很好的效果。富含纖維，可以有 ...
1、大頭菜切兩半然後再切兩半。
2、蒜、姜和辣椒切好。
3、熱油，放入花椒炒香。
4、放入姜炒香。
5、加入辣椒和蒜。
6、倒入醬油和醋，加少許煮熟。
7、等涼了之後放入大頭菜。
8、要蓋保鮮膜，然後一週後翻一翻，大約兩週就可以吃了。 ...
所需原料：青辣椒10千克，鹽1.4千克，水2.5千克，大料25克，花椒30克，幹生薑25克。
將青辣椒洗淨，晾乾，扎眼，裝缸。
將花椒、大料、生薑裝入布袋，投入鹽水中煮沸3到5分鐘撈出，待鹽水冷卻後入缸，每天攪動一次，連續3到5次，約經30天后即成。 ...
1、操作步驟：黃瓜切成段，再切成條，加鹽醃出水分。
2、醬油倒入鍋中，放入冰糖。
3、化開後晾涼。
4、小米椒切粒。
5、蒜切成片。
6、姜切成塊。
7、晾涼的醬油和冰糖液體倒入罈子。
8、加黃瓜、姜塊、蒜片、小米辣、白酒拌勻。
9、放入冰箱醃製幾個小時即可。 ...
用料：蘿蔔1000克，辣椒25克，鹽15克，醋250毫升，白糖50克。
做法：
1、實心白蘿蔔洗淨，切成薄片。
2、醃製白蘿蔔片，加適量鹽，大約半小時即可。
3、在蘿蔔用鹽醃製時，洗紅辣椒，切碎後加適量白醋和白糖，攪拌均勻，攪至白糖充分溶解。
4、將醃製半小時後的白蘿蔔用冷水洗一次，將 ...
1、材料：風乾醃魚500克、辣椒3個，生薑3片，蒜瓣3瓣，豆豉適量。
2、將風乾的醃魚清洗乾淨，然後切成小塊用水浸泡10分鐘。
3、放入鍋中焯水可以去掉鹹味，然後撈出控幹水分。
4、炒鍋裡放油，下魚塊煎至兩面金黃盛出備用。
5、將風乾魚塊裝盤，然後放入辣椒，生薑，蒜瓣，豆豉。
6、水燒 ...
辣椒5斤、蒜姜150g、醬油、鹽150g、糖、高度白酒150g、色拉油。
1、辣椒洗淨切片，太陽下曬一天，去掉水分，以免醃製出水過多。
2、蒜瓣切片或直接拍扁，生薑切絲，可根據個人喜好增減用量。
3、醬油等所有調料放入容器中，小火燒開攪拌均勻後晾涼待用。
4、將辣椒片、蒜片和薑絲一起放入醃 ...