醃香椿的做法大全

　　1、醃香椿做法一：

　　用料：

　　香椿適量。

　　做法：

　　（1）新鮮採摘的香椿，回來清水稍微浸泡一會兒就好。燒滾水，香椿進去，水再次燒滾就可以了。兩分鐘左右，根據香椿多少時間不等，但是香椿生的也能吃的，所以原則上時間寧短勿長，把握不好的話很簡單，撈出一根嘗一下熟了而且脆脆的就行。

　　（2）煮香椿。

　　（3）同時另起一鍋少許水煮一塊蒸饃布，起消毒的作用。煮個幾十秒一分鐘就行，撈出來鋪在案板上。

　　（4）香椿撈出，放在蒸饃布上，稍晾涼，卷好，擰毛巾那樣使勁把水份擰出來，小心燙哦，香椿擰乾後切碎。

　　（5）瓶內隔一層香椿鋪一層薄鹽，不用使勁放鹽，因為保質期內絕對能吃完。

　　（6）鋪好後用手壓緊實，擰緊瓶蓋。

　　2、醃香椿做法二：

　　用料：

　　香椿一把、鹽一小勺、香油適量。

　　做法：

　　（1）香椿一把，洗淨。

　　（2）水開香椿放入鍋內變綠撈出，涼水過一下，把水攥幹。

　　（3）為了吃的時候方便可以切段。

　　（4）放入適量鹽，香油拌勻即可。

　　3、醃香椿做法三：

　　用料：

　　香椿200g。

　　做法：

　　（1）香椿清洗晾乾備用。

　　（2）鍋裡燒開水，加適量鹽，將香椿放下去過一下水，30秒左右，顏色由紅變綠撈起。

　　（3）撈起後過涼開水，控水放冷卻。

　　（4）切碎加鹽拌勻（也可不切，直接放進玻璃瓶裡，一層鹽一層香椿地加）。

　　（5）裝瓶加適量鹽繼續裝。

　　（6）裝了一瓶半。

　　（7）放陰涼處或冰箱一個星期，取用應用乾淨無油工具，拌豆腐做小菜，完美。

　　1、做法一:

　　（1）菜頭掰開成小塊，清水清洗浸泡15分鐘。

　　（2） 用30g鹽醃製30分鐘，稍微擠壓掉水。

　　（3）放剩下鹽、辣椒粉、花椒粉、白酒、白醋，再次醃製約10小時。

　　（4）壓上重物更好

　　（5）時間到後（可視天氣情況增加或縮短醃製時間）拿出切絲。

　　（6）起油鍋，下豆豉煸香，下菜絲煸炒，加入老抽調色，翻炒約3-5分鐘即可起鍋。

　　2、做法二：

　　(1)準備菜，洗乾淨，切絲，不要太細哦。

　　(2)切後洗乾淨。

　　(3)加入鹽，抓用重東西壓住讓它出水 大概4小時左右。

　　(4)壓出來的水分別倒出來2次，4小時後洗乾淨。

　　(5)揉搓洗不然容易太鹹。

　　(6)風乾， 一夜不用曬水分幹就好了。

　　(7)蒜末、糖 、雞粉、 醬油 、油潑辣 醋。

　　(8)攪拌，放冰箱大概2天就可以吃了。

　　3、做法三：

　　(1)榨菜先切成塊晾乾晾乾後洗乾淨棄掉水分。

　　(2)晾乾後用鹽醃製一天。

　　(3)在用糖醃製一天。

　　(4)備好辣椒麵花椒麵亞麻油香油雞精。

　　(5)依次放入辣椒麵花椒麵香油等拌勻即可裝入玻璃罐中可以放置一週的時間用。

　　1、醃韭菜花做法食物材料韭菜花、蘋果、白醋、鹽、紅辣椒、姜、黃瓜製作步驟將韭菜花摘去多餘的莖，清洗幾遍，控水晾乾。將洗淨的韭菜花放入蒜臼搗碎，有個大的臼好了，小的分了5次才搗完。將搗制好的韭菜花放入碗中備用。將蘋果洗淨去皮切成絲，黃瓜洗淨切片，姜切絲，紅辣椒切碎備用。把切好的黃瓜、蘋果個薑絲於韭菜花混合，加入鹽，倒入白醋攪拌均勻。加入切碎的紅辣椒放入，醃製出水放入冰箱冷藏一會就可以食用了。醃韭菜花做法食物材料新鮮韭菜花、高度白酒、鹽製作步驟將韭菜花摘洗乾淨，晾乾表面水分。把韭菜花的老梗去掉，將準備好的韭菜花切成碎末。將切碎的韭菜花中放入適量的鹽，再加入白酒，攪拌均勻醃製五分鐘，再次攪拌。將醃製好的韭菜花裝入準備好的乾淨瓶中，蓋上蓋子放入冰箱冷藏2-3天即可食用。

　　2、醃韭菜花做法食物材料韭菜花、鹽製作步驟將韭菜花洗淨，去掉蔫黃不好的，然後放入大盆中倒滿清水再加一勺鹽浸泡十分鐘，用淡鹽水浸泡可以韭菜花中可能存在的小蟲子浸泡出來。將泡好的韭菜花用清水多清洗幾遍後撈出控幹表面沾著的水分。把洗淨的韭菜花用絞肉機攪成帶有細小顆粒的醬狀。加入鹽攪拌均勻，即可裝入乾淨的瓶子中，放入陰涼避光的地方儲存即可。