醃魚天天下雨沒曬怎麼辦

　　1、把醃製的鹹魚用塑膠袋裝好，放入冰箱冷藏，這樣能夠防止變質，等天氣晴好以後再取出晾曬。

　　2、用真空密封袋進行儲存，這樣能夠隔絕空氣，防止變質，等天氣晴好的時候再取出進行晾曬，不影響品質。

　　3、可以使用家用的吹風機，設定成冷暖交替，讓對鹹魚製品進行吹乾。

　　4、可以用家用的電風扇對醃製品進行吹晾，這種方法是用量比較大的醃製品，具有風乾的效果，能夠加強空氣流通。也可以用樹枝等進行熏製，把醃製的魚快速烤乾，這種方法在四川等地非常流行，風味獨特，能夠快速是醃製的魚風乾。

　　5、可以使用家用烤箱，設定溫度為60度低溫烤制，通常烤制一晚上就可以是醃製品風乾。

　　6、把醃製好的魚塊泡入白酒內進行儲存，這樣可以製作成酒糟魚，風味獨特，而且也不會變質。

　　醃蘿蔔如果下雨沒曬可以將蘿蔔洗淨切開、沾滿鹽粒，然後層層碼放至容器壓實，一晝夜後將容器裡滲出的水分倒掉即可。

　　蘿蔔（學名：RaphanussativusL.）是十字花科蘿蔔屬、二年或一年生草本植物，高20-100釐米，直根肉質，有長圓形、球形或圓錐形，外皮是綠色、白色或紅色，莖有分枝，無毛，稍具粉霜。

　　可以將香腸直接用真空包裝好，暫時先放在冰箱中冷凍或冷藏，冷藏一般可以儲存3個月左右，冷凍則可以儲存一年左右，且不需要擔心氣溫的變化，等到天氣轉好了以後再重新拿出進行晾曬即可。

　　香腸是一種利用了非常古老的食物生產和肉食儲存技術的食物，將動物的肉絞碎成條狀，再灌入腸衣製成的長圓柱體管狀食品。

　　中國的香腸有著悠久的歷史，香腸的型別也有很多，主要分為川味兒香腸和廣味兒香腸，主要的不同處就在於廣味兒是甜的，川味兒是辣的。

　　以前香腸是每年過年前製作的食品，而現在一年中的任何時候都可以吃到香腸，但過年吃自制的香腸已經成為了南方很多地區的習俗，一直保留到了今天。