湯好了以後放鹽。
食物在燉制開始時，不能先放調味品。特別不能放鹽，如果鹽放早了，由鹽的滲透作用，會嚴重影響食物的營養成分。因此，只能燉熟出鍋時，才能調味 。
燉湯有兩種方法：
1、不隔水燉：平常居家用的多是不隔水燉，就是把食物放在大鍋裡，直接加熱大鍋來煲湯。
2、隔水燉：把食物放在小燉盅裡，小燉盅裡放八成水，用專門的隔水燉盅效果更好，主要是防止香氣外洩和營養流失，再把小燉盅放在大鍋裡，大鍋裡同時要放水，熱量透過大鍋的水蒸汽的溫度和壓力緩慢而均勻地滲入到小燉盅的食物中。使食物的營養成分不因過熱而破壞。能有效地防止營養成分流失，保持燉品營養可口。
一斤菜大約用20克鹽醃製。
在醃製過程中，亞硝酸鹽能抑制肉毒梭狀芽孢桿菌及其他型別腐敗菌生長，具有良好的呈色作用和抗氧化作用，並且能改善醃製食品的風味。但是，亞硝酸鹽能與醃製品中蛋白質分解產物胺類反應形成亞硝胺，亞硝胺是一種強致癌物，醃製食品中亞硝酸鹽的存在是主要的潛在危害。
一般來說，蔬菜醃製一週左右的亞硝酸鹽含量最高，而到20天之後就已經很低了。這個時候再吃，就比較安全了。而一些餐館為降低成本，可能沒有等到足夠長的時間就把醃菜拿來做菜，而且食客們吃的數量又比較大，容易造成事故。
雞翅的做法有很多，可樂雞翅就是其中最常見的一種做法，它吃起來鮮嫩可口，味道甜甜的，深受小朋友們喜歡。可樂雞翅一般會放各種各樣的調料，通常是可以放一些鹽的，這樣有助於調味和著色，讓雞翅的味道更好一點。
可樂雞翅的製作方法
烹飪材料：雞翅、蔥、姜、油、鹽、可樂、生抽、蠔油、老抽
烹飪過程：
1.用這種方法制作的雞翅味道極佳，柔軟可口，滿足您的胃口。接下來，我們將製作可樂雞翅的材料。我們會盡量準備一些雞翅。此外，我們還可以用蔥、姜、油、可樂、生醬油、蠔油和老醬油製作可樂雞翅。
2.取出準備好的雞翅，放在一個大盤子上，加入適量的水，將雞翅浸泡在水中5分鐘，然後清洗和漂洗雞翅，倒入清水，再次清洗雞翅，將雞翼放在砧板上，用菜刀代替，用小刀在雞翅兩側切開，使雞翅更加美味。
3.所有的菜刀都切好了，放在一個大碗裡，放在一邊。然後，把大蔥和生薑，大蔥，生薑和生薑切塊，放在一邊。把鍋放在爐子上，倒些冷水，然後把雞翅放進冷水裡。
4.將雞翅放入冷水中，用大火將雞翅倒入鍋中，將雞翅放進鍋中，把雞翅湯倒入大碗中，然後將雞翅湯倒進鍋中。
5.在鍋里加入適量的鹽，這樣它就不會粘在鍋上。加入鹽，攪拌均勻，將雞翅倒入鍋中，用小火慢慢炒至底部變黃，翻炒至兩面變金，然後加入蔥和姜，炒至香。
6.香味出來後，我們將準備好的可樂倒入鍋中，用大火煮沸，加入適量的鹽、生醬油、蠔油、生抽和老抽，攪拌均勻，然後蓋上鍋，燉15分鐘。
提示：
1.在炸雞翅的過程中加入少量鹽可以防止火鍋。
2.最後，你應該拿出大蔥和姜。
3.你可以在裡面放更多的可樂。
可樂雞翅需要放鹽嗎
建議放鹽。
在製作可樂雞翅時，建議放一些鹽，因為在雞翅中加入一定量的可樂用於調味和著色，可樂中的糖含量非常豐富。當水揮發時，雞翅會嚐起來很甜。對於不喜歡甜食的人來說，他們會覺得很甜很油膩。
在可樂雞翅中加入一些鹽，不僅可以調和雞翅的甜味，還可以使雞翅更加美味，口感更加層次，肉質細嫩、滑爽。
可樂雞翅放多少鹽最合適
這取決於情況。
由於不同的飲食習慣，每個人對鹹味的接受程度不同，每次雞翅的數量、大小和處理方法也不同。因此，鹽的具體用量應根據情況確定。
如果雞翅事先用生醬油或醬油醃製過，雞翅就已經鹹了，所以最後可以少放鹽。如果雞翅沒有醃製，而且一次有更多的雞翅，你可以放更多的鹽。