1、將黃瓜用刀對破兩開,挖出大的籽。然後橫向切成薄片。
2、在一小碗裡,把醋、糖、鹽和生薑混合好。將黃瓜放入碗裡,拌幾下,使黃瓜片與調料混勻。黃瓜放冰箱冷藏至少1小時即可食用。
1、將黃瓜用刀對破兩開,挖出大的籽。然後橫向切成薄片。
2、在一小碗裡,把醋、糖、鹽和生薑混合好。將黃瓜放入碗裡,拌幾下,使黃瓜片與調料混勻。黃瓜放冰箱冷藏至少1小時即可食用。
1、剝大蒜。
2、然後洗乾淨備用。
3、把姜洗乾淨切片備用。
4、線椒洗淨切段備用。
5、熬一鍋大醬汁,這個就是醬油和醋一起熬,放點蒜末和薑末在裡面,味道會更好。熬開關火,放到撤底涼了以後備用。
6、一層黃瓜一層辣椒一層蒜和姜,中間夾點白砂糖,這樣依次碼好。
7、到入晾涼以後的大醬汁,擰上蓋子,7天以後就可以吃了。
1、選擇鮮嫩,帶刺,條細的黃瓜擇去花蒂;用清水洗淨,晾乾水分;在缸內碼一層黃瓜,撒一層精鹽,直至裝完;第二天開始倒缸,連續倒10多次;
2、最後添足適量的鹽水封缸,放在陰涼處,以防起白膜;如上法醃製,1個月左右便成;食用時取出改刀調入麻油;如醃少量黃瓜。可利用玻璃或陶瓷小罐;放適量醬油,再把黃瓜泡進去 ...
1、選擇鮮嫩,帶刺,條細的黃瓜擇去花蒂;用清水洗淨,晾乾水分;在缸內碼一層黃瓜,撒一層精鹽,直至裝完;第二天開始倒缸,連續倒10多次;
2、最後添足適量的鹽水封缸,放在陰涼處,以防起白膜;如上法醃製,1個月左右便成;食用時取出改刀調入麻油;如醃少量黃瓜。可利用玻璃或陶瓷小罐;放適量醬油,再把黃瓜泡進去 ...
做法如下:
1、黃瓜十斤,切好後灑鹽一斤,放鹽是為了殺出黃瓜裡的水,鹽大多會隨著水流走;
2、把灑了鹽的黃瓜拌勻,用重物壓上,把黃瓜裡的水儘可能的多擠出來;
3、依自己口味,準備姜,蒜,喜歡吃辣的,準備辣,放置一邊,次日早上備用;
4、醬油三袋,白糖半斤一起放入鍋中,待把醬油煮開,白糖融化 ...
原料:黃瓜、鮮姜、冰糖、醬油、白酒、植物油、花椒、鹽2黃瓜洗乾淨以後,晾乾表面的水分,尖椒和蒜也要洗淨晾乾。
步驟:
1、晾乾的黃瓜切成段,再把每段切成條。如果還有殘餘的少許水分,用紙巾擦乾;
2、再切成條,把黃瓜條放入盆裡。加鹽,醃出水分;
3、醃黃瓜用到的罈子,肚大口小,適合密封;
...
1、食材:辣椒、姜、蒜、花椒、八角、醬油、鹽、高度白酒。
2、做法:首先把辣椒清洗乾淨。
3、辣椒把用剪刀剪掉,但是不要全部剪去,剪成這個程度就可以了。
4、洗乾淨的辣椒在中間劃一刀,方便入味。
5、起鍋燒水,水開之後放入辣椒焯水,辣椒變成翠綠色的時候就可以撈出來了。然後把焯好的辣椒控幹水 ...
1、黃瓜洗淨控幹,不能留一點水分,切成條備用,黃瓜切好放入鹽醃出水即可。
2、蒜剝皮切片也不能有水,姜切條,辣椒洗淨也不能帶水切開備用。
3、醬油熬開放涼倒入黃瓜盆中。
4、把醃好的黃瓜控出水再放醬油、姜、蒜和辣椒入味即可。 ...
1、主料:黃瓜1根。輔料:鹽適量,白砂糖適量,釀造白醋適量。
2、黃瓜用水清洗,可用鋼絲擦洗去掉一些老皮。
3、黃瓜切條。去掉其中的瓜瓤。用刀在黃瓜條上切出相連的細細的薄片。
4、切薄是為了容易入味,相連著好看些。加入適量的鹽。用手略略揉拌去除澀味。
5、再加涼白開清洗後瀝乾。根據個人口味 ...