1、黑棗放入鍋中加入米酒，拿起鍋子上下左右搖動2分鐘(用酒清洗黑棗)。
2、倒出髒髒的米酒。
3、放入冰糖與紹興酒。
4、用保鮮膜封好。
5、電鍋蒸30分鐘。
6、趁熱取出，鍋子再上下左右搖晃讓所有的黑棗都能浸泡到湯汁入味，再一次進電鍋蒸50分鐘。
7、取出放置一夜，隔天再開啟保鮮膜。
8、可以食用(裝罐進冰箱冷藏可以儲存1~2個月)。
1、食材：紅棗200g，紹興花雕酒150ml，清水1500ml，冰糖100g。
2、選擇質地較硬，成熟度高，沒有破損的紅棗，洗淨風乾備用。
3、將度數較高的白酒倒在大碗中。
4、用沒有沾過油的筷子，夾著紅棗在白酒中蘸一下，然後將其放到陶瓷壇中或玻璃瓶裡。
5、將盛滿蘸過白酒的紅棗的容器密封，置於陰涼處儲存即可。
6、小碗裡倒入適量白酒，把紅棗放在白酒中，用筷子夾著每一個紅棗在白酒中滾一圈，使每個紅棗表面都均勻的沾滿白酒。
7、然後把紅棗放在瓶子中，上面再淋入1至2湯匙白酒。然後把紅棗放在瓶子中，上面再淋入1至2湯匙白酒。把瓶子放在室溫陰涼乾燥處儲存即可。
1、準備材料：乾紅棗300克、高度白酒65克；
2、幹棗清洗並做篩選，洗淨晾乾備用；
3、用無油容器將清水煮沸，放入幹棗焯煮30秒左右出鍋，避免煮熟；
4、幹棗出鍋，瀝乾備用；
5、清洗醃製容器，瀝乾，將焯過水的棗裝入容器，高度白酒65克加入容器，搖動容器儘量使棗沾滿白酒；
6、加入適量溫開水，採用雙層保鮮膜封口避免漏氣，用皮筋捆綁於瓶口2-3圈，將蓋子適度擰緊，存放於陰涼處一週即可食用。
1、準備好材料，包括蟹鉗500克,鹽，味精各3克，酒糟，醬油，蔥薑末、白芝麻、蔥花各5克，蒜瓣6個，高湯150克，油600克(實耗30克)。
2、蟹鉗的清洗，想要做好醉蟹鉗，最好讓蟹鉗能夠在酒裡泡上十足的時間，因為這不僅僅是為了入味，更重要的是蟹鉗中可能含有大量的為細菌，這些細菌用酒來泡較長的時間能夠 ...
1、主料：花螺500g，姜蔥少許，粗鹽適量，酒（威士忌）少許。
2、花螺用清水洗淨，泡姜蔥水裡十分鐘，濾幹水後，倒入兩湯匙左右的酒，和勻。
3、粗鹽適量放鍋裡炒熱至偏黃色，倒入花螺翻炒至螺身無水份。
4、把螺和鹽放入隔了錫紙的砂煲內。
5、包緊錫紙，中小火燒五分鐘左右，就能聞到濃濃的螺香， ...
1、準備好材料，包括蟹鉗500克,鹽，味精各3克，酒糟，醬油，蔥薑末、白芝麻、蔥花各5克，蒜瓣6個，高湯150克，油600克(實耗30克)。
2、蟹鉗的清洗，想要做好醉蟹鉗，最好讓蟹鉗能夠在酒裡泡上十足的時間，因為這不僅僅是為了入味，更重要的是蟹鉗中可能含有大量的為細菌，這些細菌用酒來泡較長的時間能夠 ...
1、準備蔥，姜，花椒，幹辣椒適量，大蒜一頭，鹽半勺，生抽半勺，澱粉一勺，豆瓣醬一勺，白糖一勺勺，白酒半勺。
2、挑選新鮮螃蟹，放入水中清洗，將肚臍解下，然後將蟹蓋揭開，撕去螃蟹的腮，然後將清洗乾淨的螃蟹一剁兩半螃蟹加入鹽1/2小勺、白酒1/2小勺醃製10分鐘，然後在螃蟹蓋、外殼以及刀口處蘸一層乾粉，芹 ...
1、主料：河蝦100克、白酒100毫升。
2、輔料：蔥末5克、薑片5克、料酒5克、白砂糖5克、生抽5克。
3、做法：
（1）準備蔥末5克、料酒5克、生抽5克、白砂糖5克。
（2）準備100克河蝦。
（3）將準備的材料倒入碗中，攪拌均勻。
（4）倒入白酒100ml，醃製30分鐘即可。 ...
1、主料：鮮棗1500g、高度白酒適量。
2、玻璃瓶子洗淨晾乾，用一點白酒涮一下備用。
3、鮮棗子挑選飽滿無傷的，用紙巾或乾布擦乾淨。
4、在白酒裡涮一下，沾滿白酒。
5、裝進玻璃瓶裡，再倒進去兩勺白酒。
6、密封儲存，隔天輕晃一下，讓酒液沾滿棗子，半個月左右就可以吃了。 ...
主料：蟹鉗500克。
輔料：鹽，味精各3克，酒糟，醬油，蔥薑末、白芝麻、蔥花各5克，蒜瓣6個，高湯150克，油600克(實耗30克)，辣椒100克。
1、蟹鉗的清洗，讓蟹鉗能夠在酒裡泡上十足的時間；
2、將蒜瓣，高湯加入，直接全部用酒代替，油攪拌均勻，將醬油，蔥薑末、白芝麻、蔥花、辣椒放鍋裡燜 ...