醋水具體怎麼做

　　在冬季，女性需要謹記的一件事是，在早上和晚上，記得各喝兩杯醋水。

　　一種貴州銅仁的地方飲料，一般在吃一些涼拌的米粉，米豆腐時配合飲用。

　　主要成分是醋，大蔥，涼開水，醋精等。味道淡酸，爽口。具有開胃，解渴，疏通腸胃等功能。最好夏天飲用，經濟爽口，老少皆益。但不可過量飲用，腸胃不好者更應注意。

　　主料 ：番茄醬 一大勺 ，醋7毫升，油適量，水適量，白糖20克，鹽3克，水澱粉適量。

　　方法步驟：

　　1、番茄醬一份準備好；

　　2、炒鍋放適量油，緊接著放入番茄醬，水，白糖，醋，鹽；

　　3、待湯燒開以後放入適量水澱粉勾芡；

　　4、最後芡汁收濃，糖醋水即可完成。

　　醋水做豆腐比例是500g幹豆子泡十個小時以上,以泡開為準,不能泡酸啦;5000g清水;250ml清水+45ml白醋;1000g清水。打豆漿，豆子和5000g水大約分十次倒入料理機，打大約一分鐘。過濾出來的豆漿放入鍋內煮，煮豆漿的過程中要不停攪拌，不然會糊底。開鍋後三到五分鐘關火。倒入準備好的1000g冷水，把豆漿冷卻到80度左右，這個是最適宜點豆腐的溫度。開始點豆腐了,本來酸漿豆腐是要用酸漿點的，但是第一次是沒有有酸漿的，所以就用白醋兌水，作為酸漿。把白醋溶液分三到五次攪入豆漿中，要勻速不停攪拌，讓醋和豆漿充分融合，直到鍋中看到絮狀豆花。