醋泡三樣的做法冷盤

　　1、黑木耳用涼水浸泡一小時後，將浸泡舒展後的黑木耳，摘去根，洗淨，撕成小朵，入開水中焯一下，撈出瀝乾晾涼；

　　2、花生米清洗乾淨，控幹水份，鍋中放油，放入花生米，小火慢慢炒至至顏色變紅，將炸好的花生米放涼備用；

　　3、黃瓜洗淨，去皮兒切成片兒；

　　4、取一碗放入適量陳醋，味極鮮醬油，白糖和雞精，香油混合均勻，即成調味汁；

　　5、將焯過水的木耳，切好的黃瓜，以及炒好的花生米裝入盤中，澆上製作好的調味汁拌勻即可。

　　3. 24小時候開啟蓋子，蛋殼已經軟化，雞蛋膨脹的跟個氣球一樣。用筷子把雞蛋捅破，輕輕的，小心醋噴到眼睛。

　　4. 把蛋液和醋攪拌在一起，攪拌均勻。再蓋上蓋子，密封24小時後即可飲用。

　　喝的時候，用溫開水沖服，可以放些蜂蜜調味。

　　一個雞蛋泡出來的醋蛋液分7-10天用完。

　　醋蛋液是民間流傳了上百年的養生秘方，醋有助消化、消食滯的作用，可以幫助人吸收食物中的營養成分，起到強身祛病的效果；雞蛋中則含有豐富的蛋白質和卵磷脂。蛋殼經醋浸泡後，一部分鈣被溶解，形成易被胃腸吸收的水溶性醋酸鈣。

　　1、冰糖醋泡姜的準備

　　製作冰糖醋泡姜時需要準備一個乾淨的玻璃瓶子，鮮嫩的生薑、鹽以及冰糖和醋各適量，生薑與冰糖的比例應該是五比二，其他材料適量就可以，把準備好的生薑還要處理一下，不但要用清水洗淨，還要把它外表的姜皮全部去掉。

　　2、冰糖醋泡姜的醃製方法

　　把洗好去皮的生薑用刀切成薄片，越薄越容易入味，切好以後放在小盆中，加少量食用鹽醃製，醃製時間不能少於三小時，醃好以後取出擠幹水分，放入玻璃瓶子中，冰糖這時要與薑片交替放進瓶子中，最後加入醋，讓醋沒過薑片，把瓶口封好，醃製三四天就可以。