醋泡蘿蔔有亞硝酸鹽嗎

　　有。醋泡蘿蔔是屬於醃菜類的，含有亞硝酸鹽，如果長時間吃醃製的食品對身體是有一定危害的，而且醋泡蘿蔔還屬於寒涼的食物，如果脾胃虛弱的人食用了是會有加重虛弱的症狀的風險。

　　醋泡蘿蔔對身體的危害是：

　　１、可能會有一些致癌的物質，因為鹹菜裡面有亞硝酸鹽，容易出現心臟病或者是高血壓。

　　２、醋泡蘿蔔是寒涼的一種食物，如果是脾胃虛弱的人，吃了之後可能會出現虛熱的加重。

　　３、如果是甲狀腺腫，慢性胃炎，胃潰瘍，子宮脫垂的病人儘量不要吃，否則可能會出現病情的加重。

　　胃以及腸潰瘍的患者還有慢性的胃炎、甲狀腺腺腫還有子宮脫垂的患者也不能夠吃醋泡蘿蔔否則是會加重症狀的。

　　糖醋泡蘿蔔一般使需要放水。放水後的蘿蔔多汁、口感爽脆，十分的開胃。

　　主料：200克的白蘿蔔。

　　配料：適量白糖、適量鹽、適量醋、適量姜、適量紅辣椒。

　　糖醋泡蘿蔔的製作方法：

　　1、把白蘿蔔切成寸段。 切好的蘿蔔放入容器中，放少許鹽醃漬20分鐘。

　　2、把紅辣椒切絲。把姜切絲。把白糖、辣椒絲、薑絲放入碗中倒入酸度為4度的白醋。

　　3、攪拌均勻後即成泡製蘿蔔的糖醋汁。把醃漬的蘿蔔攥淨水分，待用。

　　4、將調好的料汁，倒入盛有蘿蔔的容器中。拌勻後可以放入冰箱冷藏泡製。

　　5、泡製2小時後，即可食用。糖醋比例一般為1比1，也可以依據自己口味調整。

　　糖和醋泡蘿蔔對身體並沒有太大的影響，只是醃製蘿蔔而已；

　　即使會產生亞硝酸鹽，但含量也是人體能夠承受的量，並不會對人體產生什麼較大的危害；

　　韓國泡菜很有名氣，它也是醃製的，並且很多人吃，並沒有任何不良影響，所以只要不吃多問題不大。