1、把所需要的主材料都準備好。
2、把包菜對半切開然後一片片地用你的無情鐵手撕開成小片狀。（追求速度地可以把包菜對半切開後再切成小條狀）
3、把包菜用水給沖洗乾淨後放置瀝乾水分備用。
4、那兩個蒜瓣跟仔姜斜著切成小片狀，別忘了還有小辣椒也切成幾段。
5、起鍋燒油，鍋中加入少許油待油溫8成熱時倒入切好的蒜姜、辣椒爆香，翻炒爆香30秒後即可。
6、下入瀝乾好水分的包菜，然後給它大火也翻炒30秒。
7、下入5g的鹽粉增味跟5g的白糖提鮮，5g=一小勺，再給它繼續翻炒。
8、再倒入1勺生抽，1勺陳醋，大火繼續翻炒均勻1分鐘斷生入味。
9、翻炒完成，裝盤出爐，一道家常美味的醋溜手撕包菜就做好了。
1、材料：包菜半個，醋，鹽，雞精，油，蔥，蒜。
2、包菜洗乾淨用手撕好備用，蒜切碎、蔥切碎。
3、蒜爆香油鍋，下包菜和1茶匙料酒爆炒片刻後，加入醋、適量的鹽、雞精調味翻炒均勻即可。
4、包菜營養元素很豐富如優質蛋白，纖維素，礦物質，維生素等等，吃紫甘藍可以補充營養，強身健體。
1、材料：捲心菜一顆、蒜幾瓣、幹辣椒10－15個、花椒10粒左右、陳醋、老抽、糖、鹽、雞精少許。
2、包菜洗淨撕成小塊後，要儘量控幹水分，避免炒菜的時候水分太多影響味道；
3、放蒜片之前關小火，放入捲心菜後，立即把下面的辣椒翻炒上來，防止炒過火；
4、捲心菜稍稍變軟至半透明狀時，放入陳醋，不要把陳醋澆到菜上，而是澆到鍋壁上，醋香在高溫下就散發出來了；然後加入老抽、糖、鹽、雞精，翻炒均勻即可。
1、準備包菜200克、油2茶匙鹽1/2茶匙、紅尖椒3顆、味精1/3茶匙、紅椒1個、花椒5克、葵花籽仁適量。
2、乾紅椒用冷水浸泡20分鐘。紅尖椒提前用冷水浸泡，再入油鍋，可以炸出香味卻不焦糊。
3、包菜、紅椒擇洗乾淨，包菜撕成塊，紅椒切成塊。
4、煮鍋加少許油、鹽，包菜入鍋焯水後撈出。
5 ...
1、準備食材：包菜、瘦肉、洋蔥、豆瓣醬、菜油、蠔油、蛋清、蔥薑蒜、辣椒、雞精。
2、做法
（1）把包菜清洗乾淨，用手撕成大片，把洋蔥清洗乾淨，切成片。
（2）肉切成薄片，加入適量的鹽、蠔油、澱粉和蛋清，抓勻醃漬15分鐘，辣椒切段，蔥薑切片。
（3）鍋中倒入適量的菜油，小火煸紅辣椒、花椒和生 ...
1、將從市場上買來的包菜清洗乾淨，用手將包菜撕成小塊，然後用水將撕好的包菜沖洗，放在盤子裡，瀝乾水分備用。
2、將乾紅辣椒切片，蔥切段，姜切絲，大蒜用菜刀拍碎。將五花肉清洗乾淨，用菜刀將它切成薄片，放入盤子裡備用。
3、開火，將鍋燒熱，放入花生油，往裡邊倒入五花肉，用小火乾煸，約莫一兩分鐘後，再放 ...
用料：包菜適量、花椒適量、辣椒適量、薑絲適量、蒜片適量、生抽5克、醋5克、鹽3克、食用油5毫升。
做法：
1、鍋中放入油5ml，少許花椒，辣椒、薑絲、蒜片，翻炒爆香。
2、包菜放入鍋中，大火翻炒1分鐘。
3、倒入生抽5g，醋5g、鹽3g。
4、大火爆炒1分鐘。
5、出鍋，完成。 ...
根據各人口味可以選擇米醋、香醋或陳醋。而鎮江的糯米醋最香，高粱醋太酸了，沒有鮮味。
手撕包菜加醋做法：
主料：包心菜1顆、蒜2瓣、花椒少許、幹辣椒3個。
配料：太太樂鮮貝露（或鮮味醬油皆可）、一點點糖、1湯勺醋、少許雞精。
做法：
1、將包心菜對半剖開，挖去硬梗，用手撕成大片放入水中清 ...
1、首先將海米浸泡清洗，準備豆豉、大蒜粒、辣椒粒。
2、之後將包菜撕成小塊，口蘑切片備用。
3、起油鍋煸炒豆豉、辣椒、大蒜。
4、放入海米煸炒，放點料酒。
5、放入包菜、口蘑翻炒。
6、最後放點鹽，稍放點開水，煸炒到包菜發軟就行了。 ...
1、主料：包菜250克，香菇5朵。輔料：油，鹽，料酒，蔥，姜，蒜，辣椒。
2、包菜洗淨，去粗莖，撕成片。
3、香菇泡好，洗淨，切條。
4、鍋裡油熱，放下姜，蒜，辣椒爆香。
5、下香菇煸炒。
6、加點水悶幾分鐘。
7、放下包菜快炒。
8、加鹽，料酒快炒。
9、待包菜發蔫，加蔥 ...