1、製作原料：瘦肉、黃瓜、黑木耳、黃花、雞蛋、生薑、米酒、醬油、醋、花椒、少許蒜等。
2、將肉絲用少許料酒和生粉拌一下,木耳切小塊,黃瓜切絲，冬筍切成絲,金針菇去根洗淨。
3、將肉絲，黃瓜絲，筍絲,木耳和金針菇加一勺鹽飛水後瀝乾。
4、雞蛋加鹽打散，鍋中倒入油，大火加熱至7成熱時，倒入蛋液，用鏟子快速劃散，炒好後盛出。
5、鍋中再放少許油，放薑末蔥絲炒一下，再倒入飛水過的肉絲，黃瓜絲，筍絲,木耳和金針菇翻炒1分鐘後倒入雞蛋。
6、加鹽翻炒幾下。最後淋點香油即可出鍋。
1、製作原料：瘦肉、黃瓜、黑木耳、黃花、雞蛋、生薑、米酒、醬油、醋、花椒、少許蒜等。
2、將肉絲用少許料酒和生粉拌一下,木耳切小塊,黃瓜切絲，冬筍切成絲,金針菇去根洗淨。
3、將肉絲，黃瓜絲，筍絲,木耳和金針菇加一勺鹽飛水後瀝乾。
4、雞蛋加鹽打散，鍋中倒入油，大火加熱至7成熱時，倒入蛋液，用鏟子快速劃散，炒好後盛出。
5、鍋中再放少許油，放薑末蔥絲炒一下，再倒入飛水過的肉絲，黃瓜絲，筍絲,木耳和金針菇翻炒1分鐘後倒入雞蛋。
6、加鹽翻炒幾下。最後淋點香油即可出鍋。
1、製作原料：瘦肉、黃瓜、黑木耳、黃花、雞蛋、生薑、米酒、醬油、醋、花椒、少許蒜等。
2、將肉絲用少許料酒和生粉拌一下,木耳切小塊,黃瓜切絲，冬筍切成絲,金針菇去根洗淨。
3、將肉絲，黃瓜絲，筍絲,木耳和金針菇加一勺鹽飛水後瀝乾。
4、雞蛋加鹽打散，鍋中倒入油，大火加熱至7成熱時，倒入蛋液，用鏟子快速劃散，炒好後盛出。
5、鍋中再放少許油，放薑末蔥絲炒一下，再倒入飛水過的肉絲，黃瓜絲，筍絲,木耳和金針菇翻炒1分鐘後倒入雞蛋。
6、加鹽翻炒幾下。最後淋點香油即可出鍋。
1、主料：牛里肌肉、雞蛋、米醋輔料蔥、蒜、青蒜、澱粉、生抽。
2、牛裡脊肉切成薄片，放到容器裡用幹澱粉抓均勻備用。
3、雞蛋兩個打散，加入一些清水攪拌備用。
4、取一個碗，放一小勺澱粉，用水調開，放入生抽，米醋（多放一些），鹽，蒜沫。
5、熱鍋倒底油，把牛裡脊肉片倒進去滑炒到八成熟撈出。
6、重新熱鍋倒底油，倒進蛋液翻炒成形。
7、把炒好的肉片重新入鍋和雞蛋一起翻炒一下，倒入調好的碗汁，快速大火翻炒。
8、收汁後放入一些青蒜沫，翻炒一下就可以出鍋嘍。