1、主料:白菜500克。
2、湯匙,醬油1湯匙,原香醋3湯匙,幹辣椒8個,香油1/2湯匙,水澱粉少許,白糖2湯匙,大蔥1勺。
3、植物油適量。
4、白菜梆洗淨,從中間切開,然後將刀傾斜30度角將白菜片成薄片兒。
5、大蔥切片備用。乾紅辣椒,用紙巾擦淨,剪開備用。
6、醋3湯匙、醬油1湯匙、糖2湯匙、鹽1茶匙、水澱粉少許、香油1/2茶匙。
7、鍋中倒入油,待油5成熱時,放入乾紅辣椒,爆出辣椒香味後,馬上放入大蔥,隨後倒入白菜翻炒1分鐘。再依次倒入醋、醬油、糖和鹽,翻炒3分鐘,待白菜出湯後,淋入水澱粉,用鏟子沿同一方向攪拌勾芡,最後淋入香油,翻炒一下即可。
1、大白菜200克。洗淨,切成菱形塊兒,待用。
2、黃豆20克。提前泡水。用前提前煮熟。(便於炒制)
3、大蔥5克。剝好,洗淨,切碎待用。
4、鮮姜5克。洗淨,切碎待用。
5、大蒜5克。剝好,洗淨,切碎待用。
6、鍋裡放油,加熱。待油溫升至七成熱時,放入蔥薑蒜爆香。放入大白菜翻炒。再放入黃豆翻炒。加入生抽,蠔油翻炒,適當淋水,不要太多。加鹽,味精調口調味出鍋。
7、大白菜炒黃豆操作完成。
圓白菜清洗乾淨後,再切成細絲,青椒切成細絲。
豬腰眉肉清洗乾淨,切成細絲,順著紋路切防止碎掉。
鍋中放入清水燒開,再放入粉條煮軟,撈出來再衝下涼水,瀝掉水分。
鍋中倒入花生油,加入肉絲炒得肉色發白,再加入蒜末炒香。
先加入青椒翻炒,再倒入圓白菜絲大火翻炒。
圓白菜炒倒後,再加入鹽、醋、白糖、生抽、老抽和蠔油翻炒均勻,最後加入煮軟的粉條翻炒均勻即可出鍋裝盤。
1、大白菜200克。洗淨,切成菱形塊兒,待用。
2、黃豆20克。提前泡水。用前提前煮熟。(便於炒制)
3、大蔥5克。剝好,洗淨,切碎待用。
4、鮮姜5克。洗淨,切碎待用。
5、大蒜5克。剝好,洗淨,切碎待用。
6、鍋裡放油,加熱。待油溫升至七成熱時,放入蔥薑蒜爆香。放入大白菜翻炒。再放 ...
1、將白菜洗淨切好備用,注意先洗乾淨,再切,避免維生素流失。
2、將姜去皮洗淨切碎備用,在鍋中放入適量油,燒熱後,加入姜爆香。
3、將白菜倒入鍋中,迅速翻炒,加入適量食鹽。
4、迅速翻炒,讓食鹽化開,分散均勻,加入適量雞精。
5、起鍋,美味的白菜就做好了。 ...
豬肉做法:
1、準備材料:豬肉400克、八角兩個、桂皮一塊、花椒一小把、生薑一小塊、蒜六瓣、幹辣椒七個、植物油適量、豬油一勺、鹽適量、料酒一勺、老抽一勺、香菜適量、白糖一小撮。
2、豬肉洗淨切小方塊,瀝乾水分待用,生薑切片,蒜去皮。
3、鍋內倒入適量油,開大火燒熱後,轉小火,放入花椒、八角、桂 ...
海參做法:
1、準備材料:海參250克、蔥3克、大蔥10克、姜5克、高湯或水3克、料酒4克、生抽2克、鹽3克、雞精3克。
2、海參洗淨。
3、切海參。
4、海參焯水。
5、熱鍋注油,蔥姜炒香。
6、放入海參和大蔥翻炒,再加高湯或水、生抽、料酒、鹽和雞精,燜煮片刻。
7、出鍋裝盤 ...
1、備好清洗乾淨的刀豆,一小截胡蘿蔔,幾瓣大蒜和調好味的肉末(肉末用蔥、姜、糖、鹽、胡椒、生抽調均)。
2、將刀豆和胡蘿蔔切絲,蒜拍一下,切碎。
3、鍋中倒油,油溫熱下調好味的肉末。
4、炒變色,盛出備用。
5、原鍋倒油,油熱下蒜、刀豆和胡蘿蔔。
6、炒變色,加少量一點水。
7、蓋 ...
1、芹菜去葉切斜段焯燙備用,紅椒切絲,豆腐絲洗淨切段。
2、炒鍋倒爆香蔥姜。
3、倒入豆腐絲翻炒。
4、加入生抽。
5、加少許鹽
6、再加少許糖。
7、翻炒片刻入味。
8、加入芹菜繼續翻炒。
9、加少許雞精。
10、淋入香醋。
11、最後加少許香油。
12、翻炒 ...
1、薑切片,蔥切段,蒜切片,香菇切十字花,青紅椒切塊。
2、鍋中油燒熱,放幹辣椒和蔥薑蒜,倒入香料和郫縣豆瓣醬翻炒均勻。
3、倒入雞腿肉,加調料翻炒均勻,倒入啤酒,小火燉15分鐘。
4、加入香菇和青紅椒,大火收汁,即可裝盤。
主要價值:
雞肉味道鮮美且有營養。雞的營養物質大部分為蛋白質 ...