1、大白菜200克。洗淨，切成菱形塊兒，待用。
2、黃豆20克。提前泡水。用前提前煮熟。（便於炒制）
3、大蔥5克。剝好，洗淨，切碎待用。
4、鮮姜5克。洗淨，切碎待用。
5、大蒜5克。剝好，洗淨，切碎待用。
6、鍋裡放油，加熱。待油溫升至七成熱時，放入蔥薑蒜爆香。放入大白菜翻炒。再放入黃豆翻炒。加入生抽，蠔油翻炒，適當淋水，不要太多。加鹽，味精調口調味出鍋。
7、大白菜炒黃豆操作完成。
圓白菜清洗乾淨後，再切成細絲，青椒切成細絲。
豬腰眉肉清洗乾淨，切成細絲，順著紋路切防止碎掉。
鍋中放入清水燒開，再放入粉條煮軟，撈出來再衝下涼水，瀝掉水分。
鍋中倒入花生油，加入肉絲炒得肉色發白，再加入蒜末炒香。
先加入青椒翻炒，再倒入圓白菜絲大火翻炒。
圓白菜炒倒後，再加入鹽、醋、白糖、生抽、老抽和蠔油翻炒均勻，最後加入煮軟的粉條翻炒均勻即可出鍋裝盤。
1、大白菜200克。洗淨，切成菱形塊兒，待用。
2、黃豆20克。提前泡水。用前提前煮熟。（便於炒制）
3、大蔥5克。剝好，洗淨，切碎待用。
4、鮮姜5克。洗淨，切碎待用。
5、大蒜5克。剝好，洗淨，切碎待用。
6、鍋裡放油，加熱。待油溫升至七成熱時，放入蔥薑蒜爆香。放入大白菜翻炒。再放入黃豆翻炒。加入生抽，蠔油翻炒，適當淋水，不要太多。加鹽，味精調口調味出鍋。
7、大白菜炒黃豆操作完成。
1、主料：白菜500克。
2、湯匙，醬油1湯匙，原香醋3湯匙，幹辣椒8個，香油1/2湯匙，水澱粉少許，白糖2湯匙，大蔥1勺。
3、植物油適量。
4、白菜梆洗淨，從中間切開，然後將刀傾斜30度角將白菜片成薄片兒。
5、大蔥切片備用。乾紅辣椒，用紙巾擦淨，剪開備用。
6、醋3湯匙、醬油1湯 ...
1、將白菜洗淨切好備用，注意先洗乾淨，再切，避免維生素流失。
2、將姜去皮洗淨切碎備用，在鍋中放入適量油，燒熱後，加入姜爆香。
3、將白菜倒入鍋中，迅速翻炒，加入適量食鹽。
4、迅速翻炒，讓食鹽化開，分散均勻，加入適量雞精。
5、起鍋，美味的白菜就做好了。 ...
豬肉做法：
1、準備材料：豬肉400克、八角兩個、桂皮一塊、花椒一小把、生薑一小塊、蒜六瓣、幹辣椒七個、植物油適量、豬油一勺、鹽適量、料酒一勺、老抽一勺、香菜適量、白糖一小撮。
2、豬肉洗淨切小方塊，瀝乾水分待用，生薑切片，蒜去皮。
3、鍋內倒入適量油，開大火燒熱後，轉小火，放入花椒、八角、桂 ...
海參做法：
1、準備材料：海參２５０克、蔥３克、大蔥１０克、姜５克、高湯或水３克、料酒４克、生抽２克、鹽３克、雞精３克。
2、海參洗淨。
3、切海參。
4、海參焯水。
5、熱鍋注油，蔥姜炒香。
6、放入海參和大蔥翻炒，再加高湯或水、生抽、料酒、鹽和雞精，燜煮片刻。
7、出鍋裝盤 ...
1、備好清洗乾淨的刀豆，一小截胡蘿蔔，幾瓣大蒜和調好味的肉末（肉末用蔥、姜、糖、鹽、胡椒、生抽調均）。
2、將刀豆和胡蘿蔔切絲，蒜拍一下，切碎。
3、鍋中倒油，油溫熱下調好味的肉末。
4、炒變色，盛出備用。
5、原鍋倒油，油熱下蒜、刀豆和胡蘿蔔。
6、炒變色，加少量一點水。
7、蓋 ...
1、芹菜去葉切斜段焯燙備用，紅椒切絲，豆腐絲洗淨切段。
2、炒鍋倒爆香蔥姜。
3、倒入豆腐絲翻炒。
4、加入生抽。
5、加少許鹽
6、再加少許糖。
7、翻炒片刻入味。
8、加入芹菜繼續翻炒。
9、加少許雞精。
10、淋入香醋。
11、最後加少許香油。
12、翻炒 ...
1、薑切片，蔥切段，蒜切片，香菇切十字花，青紅椒切塊。
2、鍋中油燒熱，放幹辣椒和蔥薑蒜，倒入香料和郫縣豆瓣醬翻炒均勻。
3、倒入雞腿肉，加調料翻炒均勻，倒入啤酒，小火燉１５分鐘。
4、加入香菇和青紅椒，大火收汁，即可裝盤。
主要價值：
雞肉味道鮮美且有營養。雞的營養物質大部分為蛋白質 ...