1、將洗淨茄子一剖二，切十字花(運刀不能用力，防止皮肉斷裂)，然後切成均6釐米長段塊，用鹽醃漬半小時去鹽水，
2、下油鍋用文火煎成金黃色盛碗待用。
3、鍋內留少許油。將白砂糖、鎮江醋加雞精、蒜泥調好入鍋內燒開，將煎好的茄子放入糖醋鍋內翻炒，留少許湯汁時即可盛起裝盆。
1、將洗淨茄子一剖二，切十字花(運刀不能用力，防止皮肉斷裂)，然後切成均6釐米長段塊，用鹽醃漬半小時去鹽水，
2、下油鍋用文火煎成金黃色盛碗待用。
3、鍋內留少許油。將白砂糖、鎮江醋加雞精、蒜泥調好入鍋內燒開，將煎好的茄子放入糖醋鍋內翻炒，留少許湯汁時即可盛起裝盆。
1、茄子切滾刀塊，浸泡鹽水中。
2、下油鍋炒軟，加少量白醋。
3、加少許生抽，番茄醬，少量陳醋和辣油，燜至熟爛。
4、最後加鹽調味，勾芡，撒少許糖收汁出鍋。
1、茄（學名：Solanum melongena L.）茄科，茄屬植物。茄直立分枝草本至亞灌木，高可達1米，小枝，葉柄及花梗均被6-8-（10）分枝，平貼或具短柄的星狀絨毛，小枝多為紫色（野生的往往有皮刺），漸老則毛被逐漸脫落。
2、醋溜茄子是一道家常菜，主要食材包括茄子、白醋、陳醋、辣油、鹽等。
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1、五花肉洗淨切片放在容器裡放一點水澱粉；
2、倒料酒拌勻；黃瓜洗淨切片；
3、炒雞蛋；木耳泡好洗淨；
4、蔥熗鍋倒五花肉煸炒八分熟；
5、把黃瓜木耳雞蛋都到鍋裡煸炒；
6、倒醋煸炒；煸炒均勻出鍋裝盤。 ...
1、食材展示：綠豆芽500g、白醋5g、油50ml、味精5g、蔥花10g、鹽5g。
2、準備綠豆芽清洗備用。
3、鍋倒油加熱，小蔥切好，把蔥花放入鍋中炒制，放入綠豆芽炒翻幾分鐘，加入白醋、鹽、味精出鍋。 ...
1、準備食材: 茄子一個，青椒2個，西紅柿1個，蒜粒若干，黑木耳若干用清水提前拋開
2、將茄子洗淨後切滾刀塊，用麵粉加雞蛋（或清水）調面汁，將切好的茄子塊倒入面汁裹勻後放入燒熱的油鍋中炸制金黃色撈出。
3、茄子塊炸好咯！
4、將青椒切塊，蒜粒拍碎，西紅柿切塊。
5、開火將油燒熱後倒入切好的 ...
1、提前準備白木耳。白木耳提早泡開，除去蒂，掰成小朵。新增少量鹽，適當白砂糖和食用醋，倒進芝麻油。翻拌，放進冷藏室一下。就可以了。
2、白木耳提早泡開清洗去根預留，絲瓜，紅蘿蔔清洗切凌行片，蔥段剁碎，調味品準備好，把蔥段放進碗中，加少量蘋果醋，美味鮮醬油，鹽，糖，芝麻油，味精芡粉配成碗汁預留，鍋裡放適 ...
1、茄子削皮，洗乾淨切成片，可以稍微切大點；
2、切好的茄子需要用鹽醃製兩分鐘，手抓出汁後用清水洗乾淨；
3、臘腸和臘肉用熱水洗乾淨，在重新燒水煮兩分鐘，然後切成片；
4、生薑，大蒜剝皮，辣椒洗乾淨切碎；
5、鍋洗乾淨燒乾水放油，油燒熱；
6、把臘腸和臘肉放下去炒，一直炒到臘腸和臘肉出 ...
1、準備食材:茄子一個，青椒2個，西紅柿1個，蒜粒若干，黑木耳若干用清水提前拋開
2、將茄子洗淨後切滾刀塊，用麵粉加雞蛋（或清水）調面汁，將切好的茄子塊倒入面汁裹勻後放入燒熱的油鍋中炸制金黃色撈出。
3、茄子塊炸好咯！
4、將青椒切塊，蒜粒拍碎，西紅柿切塊。
5、開火將油燒熱後倒入切好的輔 ...