1、主料：魚丸20個左右。
2、輔料：生抽一大勺、鹽一勺、糖一勺、澱粉一勺、清水半碗、青椒2只、姜適量、豆瓣醬適量、蒜適量。
3、備好醬汁，一大勺生抽，一勺鹽，白糖，澱粉，最後加入半碗清水攪拌。
4、青椒切丁，姜蒜切末，備用。
5、起鍋燒油下入小魚丸，記得要一個個的給魚丸翻身，均勻的將每一面煎至今黃。
6、放入青椒丁，翻炒。放入姜蒜末，翻炒。放入豆瓣醬，翻炒。
7、放入醬汁。大火收汁，最後放入青翠好看的蔥花點綴，完成！
1、主料：魚丸20個左右。
2、輔料：生抽一大勺、鹽一勺、糖一勺、澱粉一勺、清水半碗、青椒2只、姜適量、豆瓣醬適量、蒜適量。
3、備好醬汁，一大勺生抽，一勺鹽，白糖，澱粉，最後加入半碗清水攪拌。
4、青椒切丁，姜蒜切末，備用。
5、起鍋燒油下入小魚丸，記得要一個個的給魚丸翻身，均勻的將每一面煎至今黃。
6、放入青椒丁，翻炒。放入姜蒜末，翻炒。放入豆瓣醬，翻炒。
7、放入醬汁。大火收汁，最後放入青翠好看的蔥花點綴，完成！
1、食材：帶魚1條、生抽兩勺、玉米澱粉適量、白糖三勺、水澱粉適量、醋四勺、蔥姜適量、鹽適量、食用油適量、料酒少量。
2、準備帶魚一條，洗乾淨，切成段。
3、表面裹上一層玉米澱粉。
4、煎至兩面金黃盛出備用。
5、調糖醋汁：兩勺生抽、三勺白糖，四勺醋，再加一點鹽，少量料酒，攪拌均勻。
6、鍋裡燒油，爆香蔥薑蒜末。
7、鍋裡調好的料汁，再加入適量的清水。大火燒開。
8、倒入煎過的魚。
9、蓋鍋蓋燜6分鐘，再加適量水澱粉勾芡。
10、大火收汁，撒上蔥花即可。
1、食材：白菜500克；食鹽1茶匙；醬油1湯匙；醋3湯匙；幹辣椒6個；香油1/2茶匙；水澱粉2湯匙；大蔥1節；白糖2湯匙；植物油2湯匙。
2、白菜一片片洗淨，瀝乾水，白菜幫和葉子分開
3、白菜幫從中間切一刀，方便切片，太小的可不切。用刀將白菜幫斜切成薄片兒。（竅門：切白菜時，宜順紋理切，這樣白菜易熟，維生素流失少）
4、大蔥切段，幹辣椒用紙巾擦淨，剪開備用。
5、準備3湯匙醋、1湯匙醬油、2湯匙白糖和1茶匙鹽，這4種調料可提前放小碗內拌勻。
6、鍋中放2湯匙植物油，燒至5成熱，用筷子置於油中，能看到有微小的氣泡浮起。
7、放入幹辣椒，爆出辣椒香味，馬上放入大蔥炒香。
8、後倒入白菜幫翻炒1分鐘，隨後倒入小碗內拌好的料汁。
9、大火翻炒2分鐘，再加入白菜葉，翻炒幾下。
10、淋入拌勻的水澱粉，用鏟子沿同一方向攪拌勾芡，最後淋入香油，翻炒幾下即可。