1、食材：魚腥草50克、生薑0.05克、醬油0.03克、大蒜0.05克、辣椒粉或辣椒丁按自己的口味、食鹽0.05克、花椒粉0.02克、陳醋0.03克。
2、清理魚腥草，把魚腥草根鬚上的泥土搓掉，注意把根上分節處的小須抹掉，葉子就按照其它蔬菜的清洗方法就行。
3、將魚腥草放入準備好的盤子中，放入鹽，生薑，大蒜等調料。
4、在把魚腥草與調料拌勻，醃致5-7分鐘入味即可食用。
1、蕎頭600公克，水200㏄，鹽1/2小匙，細砂糖150公克，白醋200㏄。
2、做法
（1）把蕎頭洗淨、去頭去尾及外膜，加少許鹽（份量外）拌勻，醃約30分鐘再瀝乾水分備用。
（2）取一小鍋，加水煮滾，加入鹽、細砂糖煮溶，待涼後加入白醋拌勻。
（3）取一玻璃瓶，將作法1的蕎頭加入，再將作法2的醋汁倒入醃泡，密封蓋子約3個月即可。
主料：白菜；
調料：醋、蔥、蒜、幹辣椒、生抽、白糖、植物油。
做法：
1、白菜洗淨切好；
2、鍋內倒油後放入蔥、蒜、幹辣椒爆香；
3、先放入大白菜的梗部翻炒，翻炒的軟些後加入白菜葉翻炒；
4、加入少許生抽、一大勺白糖和適量的醋；
6、加蓋燜至白菜軟爛後即可出鍋 。
1、把紅糖。海鮮醬。米醋。番茄醬。醬油。水。混合在一起。
2、把雞肉切成小塊。揉入澱粉。倒入酒。拌勻。
3、在大煎鍋中倒入少許橄欖油。把雞肉煎至金黃。取出放盤。
4、鍋中再倒入麻油。加蔥，姜，蒜，辣椒。爆香。加步驟一中的混合物。煮沸。
5、把雞肉倒入鍋中。加水。再煮沸。到醬汁粘稠。再灑上辣 ...
做法：
1、鍋內加入適量色拉油，油溫不是很高時，加入花生米，中小火加熱。等待花生變深色，立馬熄火。
2、用濾網過濾出花生。
3、將花生放在大盤子裡，鋪開，等冷卻。
4、鍋子內加入醋、蠔油、糖，煮開，加入水澱粉，稍煮一會，倒入碗內，等待冷卻。
5、將冷卻的糖醋汁加入冷卻的花生米內，加入生 ...
1、五花肉600g、老抽1勺、黃酒2勺、生抽 2勺、醋2勺、糖2勺、水、胡椒粉、 花椒粒 適量、雞粉0.5勺、香葉3片、八角1個、姜2片、小米辣 1～2個）。
2、五花肉切成塊涼水入鍋焯水，滾開後撈出！有豬毛去除、衝淨、控水除老抽外，生抽、黃酒、陳醋、糖，攪拌勻備用！
3、一點點油就好，熱鍋涼油放 ...
1、主料：小排500克。
2、輔料：料酒一湯匙、生抽一湯匙、老抽半湯匙、香醋三湯匙分兩次放、糖三湯匙、鹽半茶匙、味精半茶匙、芝麻半茶匙。
3、排500克焯水後，煮三十分鐘，肉湯可以煮麵條，別倒掉了。
4、用一湯匙料酒，一湯匙生抽，半湯匙老抽，二湯匙香醋（不是白醋）醃20分鐘。
5、撈出洗淨 ...
1、主料：大蒜(白皮)800克。
2、調料：白砂糖50克，白醋400克。
3、白皮蒜(加工)的須梗適當去掉一部分，再剝掉兩層表皮，放入清水裡浸泡7天，每天換水一次，然後撈出晾曬，直至表皮呈現皺紋時裝壇內；
4、白糖、白醋調成汁，澆入蒜壇內，蓋嚴蓋，30天左右即成。 ...
1、鴨肉1200克啤酒一罐，蒜苗葉一把，八角三個，幹辣椒10克，桂皮6克，花椒5克，蒜6克，姜6克，油10克。鹽兩克，糖三克，醬油15克，蠔油10克，老抽6克，酒10克。
2、在做啤酒鴨的時候，我們也可以選用鴨翅，也可以用上整隻鴨，對於啤酒的品牌來說是任意的，只需要一罐就可以了。
3、我們需要先把 ...
1、黃豆洗乾淨泡上一晚上，然後洗淨，撈出備用。
2、電鍋裡燒水，燒開以後放入黃豆，多焯水一會這樣豆腥味會乾淨一些。
3、焯好後的黃豆撈出，重新起鍋，一點油。
4、油熱後倒入黃豆翻炒幾下，放少許白糖和醋（加上番茄醬效果會更好）。
5、糖醋黃豆兩三分鐘就熟啦。 ...