醪糟怎麼長期儲存
如何能將新鮮的醪糟長期儲存
一、殺菌儲存:
1、先包裝後殺菌,可將裝入袋中或瓶中的醪糟置於80攝氏度的熱水中30分鐘殺菌。方法簡單,容易操作。
2、在醪糟未包裝前用瞬時滅菌器滅菌,在滅菌後立即進行包裝。此法在滅菌和包裝過程中可能造成二次汙染,故對環境的要求較高,效果也不是特別好。
3、用紫外線燈管在包裝的同時滅菌。此法在殺菌的時候,對原料的厚度要求較高,若厚度大,則殺菌效果不徹底,造成保質期短,但是此法簡單可行,且代價低。
二、包裝儲存:
1、充氣包裝儲存,醪糟屬於黏稠狀的液體,可以採用充氣包裝,只要衝入的氣體能阻止甜酒麴的繼續發酵即可。此法代價稍高,但商品的保質期可以大大延長。
2、真空包裝儲存,這種醪糟在殺菌時由於沒有受到高溫的作用,所以在口味和色澤上都很好的保留了新鮮醪糟的特點,效果較好。
三、冷凍儲存:放入冰箱儲存。
醪糟怎麼長期儲存
1、醪糟不宜久存,冬季注意保暖,3--4天后也可食用;夏天在酒中加少許水煮沸,可延長貯存時間。
2、玻璃瓶當然最好,不鏽鋼或者穩定金屬製作的容器都是可以的,最好不要用塑膠瓶,最好是用無毒的塑膠瓶,你可以食用可樂瓶子。但是建議不要長期用塑膠瓶子裝著。
3、隔熱停止發酵,理論上來說,保質期可以做到無限期,但是前提是要足夠熱,如果不夠熱,不能做到殺菌的效果,當然,做到停止發酵還是可以的。如果是高溫消毒,對風味肯定有影響。
土豆長期儲存方法一年
土豆長期儲存方法:
1、首先將土豆清洗乾淨,然後將土豆、食用鹼、食鹽放入到清水中,將土豆浸泡2分鐘後撈出。
2、將撈出的土豆全部放入到太陽下,暴曬1~2小時左右,直到將土豆表面的水分完全曬乾。
3、將晾乾的土豆放入到一個紙箱中,然後將紙箱放入到陰涼、通風、乾燥的地方,即可將土豆儲存1年。
注意事項:1、將土豆浸泡在食用鹼、食鹽時,可以使土豆芽沾上少許的食鹽和食用鹼,而這2種物質都具有非常好的抑制土豆發芽的作用。
2、晾乾的土豆一定要放在陰涼、通風、乾燥的地方,絕對不能放在溫度高、潮溼的地方,這種地方很容易導致土豆發芽,而通風可以使空氣流動,同時減少黴菌的存在,從而增長土豆的儲存時間。
3、用食用鹼、食鹽方法只能儲存土豆,而且儲存時,千萬不能和紅薯放在一起,不然會加快土豆腐爛的速率。
茄子怎麼做能長期儲存
1、長茄子:用保鮮袋或保鮮膜將長茄子包裹,放入乾燥紙箱中,置於陰涼通風處儲存即可。
2、圓茄子:儲存時,用草紙將圓茄子包好,將茄蒂朝上,放入紙箱中,置於陰涼通風處儲存。
3、速凍茄子:茄子去蒂洗淨,上鍋蒸熟,出鍋放涼後,用保鮮袋封存,放入冰箱冷凍室即可。 ...
四季豆怎樣長期儲存
將四季豆洗淨,用鹽水川燙後瀝乾,再放入冰箱冷凍,便可長期儲存。四季豆又叫菜豆,芸扁豆,四月豆等,為一年生草本植物。在浙江衢州叫做清明豆,在四川及一些華中地區叫做四季豆,是餐桌常見蔬菜之一。
四季豆根系較發達,但再生能力弱。苗期根的生長速度比地上部分快,成株的主根可深達地下80釐米,側根到60~80釐米 ...
梨子的長期儲存方法
將鮮梨用2至3層軟紙分別包好,然後裝入紙盒當中,放進冰箱內的保鮮格中,大約7天后取出來去掉包裝紙,裝入塑膠袋中,不扎口,再放入冰箱冷藏室上層,溫度調到0度左右,可存放兩個月。
梨,通常品種是一種落葉喬木或灌木,極少數品種為常綠,屬於被子植物門雙子葉植物綱薔薇科蘋果亞科。葉片多呈卵形,大小因品種不同而各 ...
蠶豆如何長期儲存
蠶豆長期儲存方法:
1、去除蠶豆皮,將蠶豆肉用冷水反覆沖洗乾淨。
2、將洗乾淨的蠶豆放入鍋中,倒入大量的水。
3、火調至最大,鍋不需要蓋上蓋子,煮至鍋中的水冒泡。
4、用不鏽鋼篩子,將鍋中蠶豆的水分瀝乾。
6、迅速把蠶豆用冷水反覆沖洗,直至蠶豆沒有熱氣。
7、把冷卻的蠶豆直接放入冰 ...
溼豆渣怎麼長期儲存
豆腐渣儲存方法有兩種:
1、厭氧發酵儲存。用密封壇把豆腐渣封起來,以延長儲存期。
2、曬乾儲存。把豆腐渣的水分排除,將水分控制在13%-14%。
豆腐渣最好鮮用,以降低成本,曬乾後,會使豆腐渣的部分營養丟失。用厭氧發酵的豆腐渣飼餵家畜,用量與鮮喂量差不多;用曬乾後的豆腐渣飼餵家畜,用量要減少到 ...
青花椒如何長期儲存
將青花椒用清水清洗,沖洗掉其表面浮灰就行,洗過後把青花椒放在通風處陰乾水分。準備適量的涼開水和小塑膠袋,將陰乾的青花椒分別裝入小塑膠袋中,並在每隻塑膠袋裡倒入適量涼開水,再密封好塑膠袋口,放入冰箱冷凍室即可,需要用青花椒時再取出來。 ...
大量雞蛋怎樣長期儲存
1、低溫儲存
想要將大量雞蛋長期儲存,可以將雞蛋放入冰箱冷藏室或其它低溫環境內,因為比較適合雞蛋儲存的溫度為2℃~7℃,這個溫度既可以抑制細菌生長,也能給雞蛋保鮮。
2、調整放置方向
存放大量雞蛋時,建議將所有雞蛋的大頭朝上、小頭朝下,這樣可以讓雞蛋的蛋黃上浮緊貼在氣門部位,在一定程度上可以阻 ...