醬油是北方人多年的慣稱。
“老抽”和“生抽”則是源自廣東地區的習慣稱呼。
抽是提取的意思，分兩種，老抽中加入了焦糖色，顏色更深，生抽的色就淺一些，但鹹味比老抽要重一點。簡單說，老抽用於提色，尤其適合肉類增色，生抽則用於提鮮。
如果做粵菜或者需要保持菜餚原味時可以選用生抽醬油；如果想做口味重的菜或需要上色的菜餚如紅燒肉，最好選用老抽醬油。
1、顏色。
生抽顏色淺，老抽顏色深。
2、味道。
生抽味道鹹，老抽含甜味。
3、成分。
生抽無焦糖，老抽含焦糖。
4、用法。
生抽適合只需要調鮮而不需要調色的煸炒菜或海鮮菜，老抽適合於做紅燒、醬湯等需要調色類的菜。
5、效果。
生抽不具備老抽的“染色”功能。
6、標識。
外包裝上一般會註明是生抽還是老抽。
生抽是醬油的一種，是以大豆或黑豆、麵粉為主要原料，人工接入種曲，經天然露曬，發酵而成的，顏色比較淡並且呈紅褐色。
生抽是用來做一般的烹呼叫的，味道較鹹。生抽主要是用來調味，顏色淡，故做一般的炒菜或者冷盤的時候用得比較多。以優質黃豆和麵粉為原料，經發酵成熟後提取而成。色澤淡雅醇香，醬香濃郁，味道鮮美。
審計中的抽白條是指查驗入賬憑證是否為正規合法的有效憑證(例如發票等)，非有效憑證稱為白條，抽白條就是將白條入賬抽檢出來。
白條入賬是一項違反國家法規的行為，審計工作對白條入賬的審查是常規性工作，審計白條入賬並記錄在案，這種審計行為稱為抽白條。
1、蒸魚豉油和醬油的原料不同
蒸魚豉油的製作原料:水，白砂糖，食用鹽，大豆，小麥粉，酵母提取物，食品新增劑。氨基酸態氮大於等於0.55克，以鹹味為主，亦有鮮味、香味等。
醬油的製作原料:植物性蛋白質和澱粉質。植物性蛋白質遍取自大豆榨油後的豆餅，或溶劑浸出油脂後的豆粕，也有以花生餅、蠶豆代用，澱粉質 ...
醃菜製作方法：
1、把芥菜心洗淨，一斤菜大約用20克鹽醃製10分鐘，接著用手把菜搓軟，這一步能菜身更為爽口。
2、把菜放入沸水中氽一下水。菜只是稍微煮一下，不能完全煮熟，氽水時間不超過一分鐘。
3、把菜撈起放入容器內。
4、氽過菜的水不要倒掉，水放涼後加入2湯匙米醋。菜水放涼後倒入裝有芥菜 ...
抽提是生物中一種酶提取的方法，目的是把酶從生物組織或細胞中以溶解狀態釋放出來的過程,以供進一步從中分離純化出來所需要的酶。抽提通常是指用適當的溶劑和方法，從原料中把有效成份分離出來的過程。經過預處理的原材料，其中的有效成分可用緩衝液、稀酸、稀鹼或有機溶劑等抽提，有時還可用蒸館水抽提。 ...
食材用料：
小面，碎肉，蔥2棵，姜2片，蒜1顆，花椒麵，五香粉，椒油，生抽，料酒，蠔油，瓣醬1勺。
重慶小面的做法：
1、準備好食材；
2、蔥薑蒜切末，蔥葉切蔥花；
3、肉碎用薑末和一半的蔥白、蒜、豆瓣醬、蠔油、醬油、花椒麵、料酒拌勻；
4、熱鍋放適量油；
5、油燒全熟倒入碎肉 ...
過期是指醋和醬油裡生成一種產膜性酵母，汙染醋和醬油後引起醋和醬油發黴的現象，食用後危害人體健康。
醬油是中國傳統的調味品。用豆、麥、麩皮釀造的液體調味品。色澤紅褐色，有獨特醬香，滋味鮮美，有助於促進食慾。
醋是中國各大菜系中傳統的調味品。據現有文字記載，古代漢族勞動人民以曲作為發酵劑來發酵，進而釀 ...
1、不相交兩孔的軸心距測量機械產品零件經常需要用同軸度量棒和軸心距量。
2、棒測量不相交兩孔間的垂直度和軸心距同軸度量棒設計可參閱量規設計手冊。
3、機械產品零件經常需要用同軸度量棒和軸心距量棒測量不相交兩孔何的垂直度和軸心距。
4、帶計算通規與止規的製造公差。 ...
1、蒸魚鼓油：醬油中的一種，與一般的醬油不同之處就在於它是用大豆釀製而不是用黃豆，並且添加了穀氨酸鈉、酵母抽提物等等。
2、醬油：醬油是古人在製作黃豆醬的時候產生的一個副產品。據記載，黃豆蒸熟後，加入米曲，黴變、發酵到一定程度後，表面上會冒出一顆顆液體珠子，這就是醬油。
3、生抽、老抽：用傳統古法 ...