1、原料：雞蛋3個，鹽半茶匙（3克），生抽或海鮮醬油1湯匙（15ml)，花椒粉半茶匙（2克），食用油1茶匙（5ml)，清水2湯匙（30ml)，蔥1小段。
2、把鹽、醬油、胡椒粉放入容器中，要用有一點深度的容器，加入清水攪勻。
3、打入雞蛋，淋上食用油。
4、蔥花切末，撒在雞蛋上，上鍋蒸十分鐘即可。
1、準備材料：雞蛋、鹽、蔥花、清水、保鮮膜。
2、將雞蛋打勻，加上等量的清水或雞湯；拌勻後加入適量鹽調味；用保鮮膜包好蛋碗，很重要，保鮮膜一定要封緊；將大碗放入微波爐中。用“解凍”檔來蒸，這樣雞蛋才會慢慢凝固，一般而言，兩個蛋需要大約15分鐘，
3、溫馨提示：蛋汁中加少量調味鹽即可；蒸蛋中途不停止，想在蛋中加東西，可以在蛋快蒸好的時候取出加入，再封碗蒸熟即可。
1、原料：文蛤150克，雞蛋4個，鹽3克、蔥姜水10克、蔥花3克。
2、將雞蛋打散入碗，加水、鹽、蔥姜水攪打均勻，待用。
3、文蛤飛水，洗淨泥沙，放入蛋液中，入籠蒸8分鐘，取出，撒蔥花即可。
4、滑溜的蒸蛋鹹鮮可口，入味下飯，還有文蛤鮮嫩多汁的口感。兒時一時喜歡用這嫩滑爽口的雞蛋拌飯，米飯變得香香的，軟軟的，還能品到蛋黃的鮮味。
1、食材:肉末適量，雞蛋2個，黃酒一勺，老抽少許，雞精少許，鹽少許。
2、豬肉洗淨用刀剁成肉末，或放料理機攪成肉末，剁好放大碗裡。
3、打入兩個雞蛋打散，雞蛋儘量打的細膩點，和肉末攪拌均勻。
4、加入一勺黃酒，少許老抽，少許雞精，少許鹽攪拌均勻，注意是不用放水的。
5、攪拌好倒碟子裡，放鍋 ...
1、原料：文蛤150克，雞蛋4個，鹽3克、蔥姜水10克、蔥花3克。
2、將雞蛋打散入碗，加水、鹽、蔥姜水攪打均勻，待用。
3、文蛤飛水，洗淨泥沙，放入蛋液中，入籠蒸8分鐘，取出，撒蔥花即可。
4、滑溜的蒸蛋鹹鮮可口，入味下飯，還有文蛤鮮嫩多汁的口感。兒時一時喜歡用這嫩滑爽口的雞蛋拌飯，米飯變得 ...
用料：雞蛋3枚 ；
調料：色拉油適量、醬油適量、水適量、白糖1小勺 ；
醬油荷包蛋的做法 :
1、平底鍋放油燒微熱，打入雞蛋；
2、待雞蛋邊冒大泡，底面凝固，小心翻面 ；
3、加入醬油和清水，放入1小勺糖，把醬油水煮沸，關火即可。 ...
1、因為孩子在不滿一歲的時候，是不能夠吃鹽的，所以家長們只要準備兩個雞蛋就行了，無需再準備其它的調味料。首先要把雞蛋打在碗裡，然後將其攪拌均勻。再往雞蛋中加適量的水，可以將水和雞蛋的比例保持在1：1。
2、要是水太少的話，蒸出來的雞蛋比較硬，那就不適合寶寶吃了。按照1：1的比例放水，蒸出的雞蛋會很嫩， ...
1、雞蛋打入碗中。（如果雞蛋是從冰箱取出，建議先拿出來室溫放置半小時。）
2、打散雞蛋。
3、加入鹽。
4、倒入溫水。
5、蛋液攪打均勻。
6、用細篩網過濾2-3遍。
7、過濾網中的蛋液不要，然後蛋液靜置10分鐘。
8、把蛋液倒入小蒸碗中。
9、蒸碗蓋上保鮮膜。（蓋保鮮膜可 ...
1、原料：雞蛋3個，豬肉50g。調味料：太白粉各5g，醬油10g，精鹽2g，味精0.5g，食油25g。
2、將雞蛋打入碗內攪散，放入精鹽、味精、清水（適量）攪勻，上籠蒸熟。
3、選用三成肥、七成瘦的豬肉剁成末。
4、鍋放爐火上，放入食油燒熱，放入肉末，炒至鬆散出油時，加入蔥末、醬油、味精及水（ ...
1、製作食材：牛奶250ml、雞蛋1只、蛋黃1只、白糖適量。
2、將1只整雞蛋和1只蛋黃充分攪打，打散。
3、將牛奶緩緩地新增到打散的蛋液中，再攪打均勻。
4、白糖新增到牛奶蛋液中，充分攪打均勻。
5、如果有不鏽鋼篩網，可以將打好的牛奶蛋液過濾一遍，以保證做出來的口感細膩；如果沒有篩網，用 ...