主料：辣椒50克、雞蛋3個。
輔料：油適量、鹽適量、蔥適量、醬油適量。
製作步驟：
1、辣椒和蔥洗淨，分別切碎；
2、將雞蛋打散；
3、在鍋中放入適量油，翻炒蔥花；
4、倒入之前切碎的辣椒，放入適量鹽，翻炒一會兒之後，倒入蛋液翻炒至熟；
5、放入適量醬油，炒香即可出鍋。
1、食材：圓椒兩個，雞蛋三枚，油適量，鹽適量，醬油適量，蔥適量，八角少許。
2、圓椒洗淨去除籽，準備好雞蛋磕入碗中放入少許食鹽打撒。
3、將圓椒掰成小塊備用。
4、鍋中燒熱放油，倒入雞蛋液炒至成塊盛出。
5、炒鍋再次燒熱放油，放入八角和蔥片炒香，倒入圓椒塊翻炒。
6、倒入適量的醬油炒勻。
7、圓椒炒出味道後，放入雞蛋塊。加入適量的鹽炒勻後關火盛出。
8、圓椒炒雞蛋就做好了。
1、辣椒炒雞蛋不可以先炒辣椒，如先放青椒粒再放雞蛋，雞蛋就會包裹青椒。
2、辣椒炒雞蛋做法：把雞蛋打在碗裡攪拌，然後放入適量的鹽和味精以及青椒粒攪拌均勻，炒鍋置旺火放入油，待油熟放入調好的雞蛋青椒炒熟即可。
1、主料：雞蛋。
2、輔料：紅辣椒1只。
3、調料：紹酒（或白酒、啤酒）、鹽、油、醬油。
4、把雞蛋搗碎，撒一點鹽。辣椒洗乾淨，去籽，切成條。
5、在鐵鍋上放油，把油稍熱一下可以把蛋液倒進去，不要油煮開再放，否則剛放下去的蛋液會因油太熱而炸開，成形就不好了。
6、翻動蛋液，同時用鏟子把 ...
1、主料。
西紅柿3個、雞蛋3個。
2、輔料。
色拉油50克、精鹽3克、蔥末3克、薑末3克。
3、做法步驟。
（1）將西紅柿清洗乾淨，切成小塊，裝入盤中待用。
（2）熱鍋放油燒熱，將打撒的雞蛋液倒入鍋中。
（3）將雞蛋炒熟，盛出，裝入碗中待用。
（4）熱鍋放油燒熱，爆香蔥薑 ...
1、將青椒和紅椒去籽切成丁，蒜頭刀背拍開切成末，小蔥切成蔥花，均擺在一旁備用。
2、在小碗中打破雞蛋，用筷子打蛋液。打好雞蛋後加入適量涼開水。
3、熱鍋，倒油。油熱了以後放入蒜末炒香，再倒入辣椒丁翻炒。聞到辣椒的香味，辣椒表面差不多蔫了以後放鹽、醬油。
4、火調小，炒好的辣椒扒到一邊，把蛋液倒 ...
1、辣椒切成丁放入碗中，加入1/4小匙鹽 1/2小匙醬油混合均勻；
2、雞蛋3個加入溫水1大匙，鹽1/4小匙 糖1/6小匙五香粉攪打均勻成蛋液；
3、1大約放置10分鐘，濾去水分，加入蛋液中，再加入小蔥碎攪拌均勻；
4、大火，鍋燒熱，油燒熱，把它們倒入油鍋；
5、蛋液膨脹起後就轉中小火，待 ...
辣椒一個、雞蛋兩個、小米辣1個、蠔油適量、蒜3瓣。
辣椒洗乾淨掰成小塊，小米辣1個切圈，蒜切末。
碗內磕入1個雞蛋，加入適量鹽，再加入幾滴清水把雞蛋完全打散。
鍋裡倒油，七成熱倒入蛋液，用筷子攪動把雞蛋攪散，雞蛋攪散定型後盛出備用。
另起鍋加油，油溫7成熱倒入辣椒，然後倒入蒜末，大火翻炒， ...
1、將雞蛋打入碗中，快速攪勻至蛋黃打散，西紅柿切塊。
2、鍋熱後倒入油，蔥花爆香後倒入蛋液，雞蛋炒散炒熟。
3、雞蛋炒至金黃後，倒入西紅柿塊翻炒，直至西紅柿超軟，湯汁溢位，加入鹽和白糖，收汁後即可出鍋。 ...
1、雞蛋3個、苦瓜50g、洋蔥50g、朝天椒50、花生油適量、食鹽適量、雞精適量、料酒適量。
2、步驟：準備好雞蛋 苦瓜 尖椒 洋蔥。雞蛋打入大碗中，加入鹽 雞精 料酒攪打均勻。洋蔥、苦瓜、雞精洗淨，分別切成小丁。
3、把苦瓜丁，洋蔥丁，尖椒丁放入雞蛋碗中攪拌均勻。鍋中放入油燒熱，倒入加入蛋液。快 ...