1、材料：苦瓜2根、甜麵醬35克、味精2克、花生油25克、生抽10克。
2、先將苦瓜去瓤洗淨，切約一寸長條，煮至將熟時撈起；
3、油下鍋燒滾，先爆炒甜醬，後放苦瓜；
4、待苦瓜粘上甜醬時，再下生抽、味精同煮；
5、煮至入味即可上碟。
1、主料：豬尾巴500g、青蒜30g。
2、輔料：拌飯醬15ml、蠔油15ml、白砂糖10g、生抽15ml、料酒15ml、大蒜10g、姜10g、紅辣椒20g。
3、把所有材料準備好，豬尾巴洗乾淨，切件。
4、鍋中煮開水，放進豬尾巴大火煮開繼續煮3分鐘左右。
5、取出，用流動的清水衝去汙血和浮沫，瀝乾水分備用。
6、青蒜洗乾淨，切段，紅辣椒洗乾淨，切小塊。
7、蒜瓣、姜去皮，用刀背輕輕拍一下。
8、拌飯醬、蠔油、生抽、砂糖混合拌勻，調成汁備用。
9、熱鍋下油，油燒6成熱時，下蒜瓣、姜，中小火爆香，加入瀝乾水分的豬尾。
10、翻炒，炒至乾爽，表面有點呈金黃色時，加入料酒。
11、快手翻炒均勻，加入調好的拌飯醬汁。
12、翻炒均勻後加入沒過豬尾的清水。
13、大火煮開後，翻炒幾下，蓋上鍋蓋，中小火燜至收汁。加入青蒜段。
14、加入紅辣椒，翻炒斷生即可裝碟。
1、主料：茄子500克，香蔥2棵，生薑1小塊，大蒜10瓣，澱粉適量。
2、調料：食用油500克(實耗75克)，甜麵醬1大匙，醬油3小匙，精鹽1/2小匙，白糖3小匙，味精1/2小匙。
3、將茄子削去皮，切成2釐米見方的塊，表面切十字花刀，蔥、姜、蒜切片待用。
4、將油下鍋燒熱後，下入茄子炸成金黃色撈出。
5、鍋中留底油，把蔥、姜、蒜和甜麵醬一同下鍋煸炒，待出香味時放入適量清水。
6、隨即把茄子、白糖、精鹽、味精、醬油一同放入燒開，改小火，待茄子燒透，勾入水澱粉燒開即成。
1、食材：日本豆腐5包。
2、用到從中間部分切開，不要從頭剪開，用刀把豆腐切塊。
3、豆腐放入雞蛋和麵粉糊裡裹一圈。
4、放入燒熱的油鍋中炸。
5、取出適量的韓國醋辣醬，用適量的水化開到入炸好的豆腐。
6、最後翻炒均勻放入胡椒粉即可。 ...
1、準備材料。丸子（其它各種品種的丸子都可以）；幹辣椒；蔥。
2、蔥洗淨切小段，幹辣椒剪成小段備用； 丸子解凍，用小刀在丸子表面割幾個小口子，便於煮的時候入味。
3、鍋中放兩小勺油燒熱，下蔥段和幹辣椒段煸香，再放一勺豆豉醬炒出香味。
4、倒入小半碗水煮開，倒入丸子，蓋上蓋子燜煮三分鐘左右至丸子 ...
1、原料：甜麵醬，白砂糖或冰糖，水，油。
2、首先將鍋加熱起鍋，等待溫度使鍋熱，鍋熱以後加適量油，等油熱以後，倒進甜麵醬。
3、將甜麵醬煸香，在鍋加進適量糖，適量水。
4、把糖炒到融化，烤鴨醬黏稠，即可。 ...
1、主料是圓茄子，輔料是番茄醬、糖、鹽、料酒、醬油、香菜。
2、茄子洗淨轉著削成薄片，放入有一點鹽的水中醃五分鐘。
3、蔥薑蒜切末，香菜切小段備用。
4、熱油，放入瀝乾水的茄子，炒軟盛出。
5、洗淨鍋，放油熱後放入蔥薑蒜炒香，倒入適量番茄醬將油炒紅。
6、放入茄子，放適量鹽，醬油，糖， ...
1、豬五花薄肉片120公克，高麗菜絲200公克，紅蘿蔔絲30公克，洋蔥絲150公克，青蔥絲30公克，香菇2朵，白芝麻20公克，壽喜煮醬汁300公克，白味噌25公克。
2、將壽喜煮醬汁與白味噌混合拌勻備用。
3、豬五花薄肉片切長段備用。
4、香菇去蒂切絲，與高麗菜絲、紅蘿蔔絲、洋蔥絲洗淨瀝乾混合 ...
1、主料：排骨300g、排骨400g、豆豉1大匙、蒜7顆。配料：油適量、鹽適量、醬油適量、生抽適量、糖適量、雞粉適量。
2、豆豉用溫水泡開，撈出豆豉切碎。
3、蒜切碎，苦瓜去瓤，斜切一指寬厚段。
4、煮軟的排骨，熱鍋冷油爆香蒜蓉和豆豉。
5、加入排骨翻炒均勻，加入苦瓜翻炒均勻，加入醬油，糖 ...
1、食材：扁豆500克、鹽15克、姜15克、蔥30克、醬油10克。
2、切肉片醃製備蔥薑蒜，醬。
3、扁豆掰去頭順勢撕掉老筋再掰成段。
4、鍋熱倒油中小火放姜蔥蒜片煸香後撥到鍋一旁放肉煸變色。
5、放醬炒出香味，放豆角段兒炒能看到沒粘上醬的部分顏色變色。
6、放水與豆角齊平燒開調中小火 ...