醬燜墨斗魚

　　原料： 墨斗魚400克、洋蔥50克、青紅椒50克。

　　調料： 鹽2克，生抽4克，澱粉10克，甜麵醬50克，味精3克，色拉油適量。

　　做法：

　　墨斗魚焯水，去頭切丁，加鹽、生抽、澱粉稍醃，洋蔥切丁，青紅椒切丁。鍋加油燒至五成熱，下墨斗魚滑熟，倒出瀝油。鍋加油燒熱，下甜麵醬炒出醬香味，放墨斗魚、洋蔥、青紅椒翻炒勻，加味精炒熟即可。

　　1、原料：墨斗魚400克，洋蔥50克，青紅椒50克。

　　2、調料：鹽2克，生抽4克，澱粉10克，甜麵醬50克，味精3克，色拉油適量。

　　3、墨斗魚焯水，去頭切丁，加鹽、生抽、澱粉稍醃，洋蔥切丁，青紅椒切丁。

　　4、鍋加油燒至五成熱，下墨斗魚滑熟，倒出瀝油。

　　5、鍋加油燒熱，下甜麵醬炒出醬香味，放墨斗魚、洋蔥、青紅椒翻炒勻，加味精炒熟即可。

　　1、主料：基圍蝦；輔料：豆瓣醬適量、料酒適量、老抽少許；

　　2、做法：基圍蝦買回來吸乾淨，減去蝦線，備用；鍋內放油，加熱。基圍蝦放進去，開始炸；炸到金黃色，撈出；差不多這個樣子就好；鍋內再放一點油，小火爆香豆瓣醬；再放入基圍蝦進去翻炒，放入料酒，生抽2勺，老抽一勺；轉小火收汁就好。